小甜点做法土豆,小甜点做法土豆怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小甜点做法土豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小甜点做法土豆的解答，让我们一起看看吧。做糕点用玉米淀粉还是土豆淀粉好？土豆可...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小甜点做法土豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小甜点做法土豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 做糕点用玉米淀粉还是土豆淀粉好？
2. 土豆可以做糕点吗？怎么做？

做糕点用玉米淀粉还是土豆淀粉好？

玉米淀粉又叫玉米粉，生粉，是从玉米粒中提炼岀的淀粉，土豆淀粉也叫马铃薯淀粉，是家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽亮，但吸水性差，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，但放凉后会变稀，而玉米淀粉勾芡放凉不会有变化。

土豆淀粉不能直接加热水调均或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散，加了该淀粉水煮食物放凉后会变得较稀，因此一般在制作糕点时多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不用土豆淀粉。

玉米淀粉，它的淀粉含量高，吸水性比较的强，当我们需要腌制肉类的时候，可以用玉米淀粉，比如一些滑炒的猪肉、牛肉都可以用玉米淀粉，它可以充分的保证肉质的鲜嫩。不过这种淀粉，有一个不好的地方，它容易沉淀，粘性也不是特别足。

土豆淀粉，也可以称之为马铃薯淀粉，马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成。这种淀粉，经常会用来勾芡汁，或者是蒸食物的时候用，土豆淀粉韧劲比较足，炸东西裹面粉会比较的脆，因为其粘性足，质地细腻，而且基本没什么味道，可以保证菜肴的原汁原味。

土豆可以做糕点吗？怎么做？

可以

第一个，奶香土豆泥。首先，将土豆的皮去除并用清水洗干净，然后放入一个碗中，把土豆泥用工具压成泥，接下来在锅中放入一块黄油，慢慢的加热使黄油逐渐的软化，在锅中加入奶油，没有奶油的小伙伴可以用牛奶来替代哦，倒入黑胡椒粉、盐、白砂糖和鸡精开始调口味，在加入很少的水调制成汁，然后倒出来，接着把土豆泥加入牛奶慢慢的熬煮，变的粘稠就可以了，再把汁倒在土豆泥上就可以了。

第二个，土豆鸡蛋布丁。首先，将土豆的皮削掉并清洗干净，洗干净之后用刀切成片状，接着放入锅中或者蒸或者煮都可以，熟了就行，用工具弄成土豆泥，再打一个鸡蛋，打的时候要把鸡蛋黄和鸡蛋清分离，然后就用到打蛋器了，先把鸡蛋清打到蓬松，再在鸡蛋清中加入土豆泥、蛋黄和奶油慢慢的搅拌，搅拌成土豆糊糊，之后把土豆糊糊慢慢的倒入模具中，放进烤箱烤大概十四分钟左右就可以了。

第三个，蛋奶土豆饼。首先，我们来打一个鸡蛋，放入碗中，接着在碗中加入牛奶、盐、糖轻轻的搅拌，搅拌成奶汁，然后再把土豆先蒸的熟熟的，把皮剥掉，再用工具捣成泥状，放进一个碗中，接着在碗里加适量的面粉和拌好的奶汁慢慢揉捏成面团，把面团分成小球状压扁，接着在锅中倒入油，再把面团放进油锅中炸，两面都炸到金***就可以了。

你好！我是美食家常菜胖哥，很高兴能回答你提出的问题。

土豆可以做糕点，而且口感好，营养丰富又全面，维生素C的含量大大超过五谷杂粮，蛋白质的含量远远超过一般蔬菜，其蛋白质的分子结构和人体的差不多，很利于我们的对它的吸收，吸收率高达百分之九十八，另外土豆中还含有纤维素，经常吃可以养胃健脾。

话不多说现在就分享一个土豆苹果糕的做法:

我们准备土豆1个、苹果1个、鸡蛋1个、面粉50克、白糖20克。

土豆、苹果分别去皮切小方块，用清水洗净捞出，放入料理机中，加入鸡蛋、白糖扭上盖子打2分钟，打成泥状备用。

取个大碗倒出土豆苹果泥，加入面粉搅拌至无颗粒状，拿个容器里面抹上油，倒入搅拌好的土豆苹果糊，再封上保鲜膜，在上面扎几个孔，水开后上蒸锅蒸20分钟，然后关火再焖5分钟。

把蒸熟的土豆苹果糕平扣倒出来，切成块状即可，这样就可以吃了。

好了，希望我的回答你能喜欢，谢谢！

比小吃街还要好吃的土豆饼

每次路过小吃街，都被街边的土豆饼吸引住，奈何太贵，5元一个，就忍着口水回家咯，今天在家想起土豆饼的味道，就行动起来，自己做来吃，真的是超级好吃！

1 准备土豆两个，两个上锅蒸熟，压成泥。

2 准备胡萝卜丁，香葱末，熟玉米粒，火腿丁

3 把所有食材和土豆泥倒在一起，加适量的面粉，加盐，鸡精，十三香，胡椒粉，一颗鸡蛋搅拌均匀，合成面团，

4 取一块面团，搓圆后压成饼状。

5 平底锅刷油，放入土豆饼，小火煎至定型后，翻面，继续煎至两面金黄熟透即可！

您好，很高兴回答您的问题。

土豆当然可以做糕点的，它富含丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素。入口软糯清香，所以拿来做糕点也是别有一番风味的。下面给您分享一道家常版土豆糕点的做法，希望对您有帮助。

土豆球

主料：土豆

辅料：洋葱、金枪鱼罐头、面粉、鸡蛋、面包糠

调料：食盐、柠檬汁、白胡椒粉、植物油

制作方法：

1.土豆去皮，随意切片。入锅隔水蒸透，趁热拿出来捣成泥。

到此，以上就是小编对于小甜点做法土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于小甜点做法土豆的2点解答对大家有用。