甜点制作的材料,甜点制作的材料有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作的材料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点制作的材料的解答，让我们一起看看吧。蛋糕的制作材料？糯米原料是什么？糕是什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作的材料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点制作的材料的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕的制作材料？
2. 糯米原料是什么？
3. 糕是什么做的？

蛋糕的制作材料？

做蛋糕的制作材料如下:

1）低筋面粉：简称低粉，又称糕粉或薄力粉。其蛋白质含量平均在8.5％左右，白质含量低，麸质较少，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。特别提示：如果没有低筋面粉，也可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。

　　2）泡打粉：是一种西点膨大剂，在家庭制作蛋糕的时候，如果蛋白打发的足够充分，也可以不必在面粉中添加泡打粉。

　　3）吉士粉：也称卡士达粉，是一种预拌粉，可以在糕点的制作中起到提香的作用。市场上很难购买到方便家庭使用的小包装，所幸的是，吉士粉并不是必备原料，不添加也无大碍，可用全脂奶粉替代。

　　4）塔塔粉：是一种酸性的白色粉末，主要用途是有助蛋白打发，以及中和蛋白的碱性。因为不易购买，选择建议您用白醋或柠檬汁替代。

　　5）细砂糖：在搅打蛋白时加入细砂糖有助于蛋白的打发。蛋白的表面张力越小越容易打发，但气泡比较粗大，容易破坏。细砂糖的加入能与蛋白中的水分一起融化成糖液，使蛋白的表面张力变大，打出的气泡细腻且稳定。

　　6）细盐：用量虽小，但功劳不少，据说盐可以激发糖的甜味哦。

　　7）鸡蛋：建议您提早从冰箱冷藏室内将鸡蛋取出，待恢复室温后再使用。因为温度太低，不利于蛋白的打发。

　　8）油：色拉油和液态黄油均可。使用色拉油比较方便，而使用黄油，蛋糕的味道则更香浓。

　　9）水或果汁：水，果汁，都是不错的选择，主要看您的喜好喽

糯米原料是什么？

糯米的原料是一种特殊的稻米，又称为糯性稻米或糯性米。与普通大米不同，糯米的米粒质地黏性较强，口感更为软糯。糯米是中国及许多东亚国家常见的食材，用于制作各种糯米食品，如糯米饭、糯米糍、糯米团等。糯米在烹饪中也常作为主食或配料使用，具有丰富的营养价值。

糕是什么做的？

食材 食谱热量：719.2(大卡) 主料 糯米粉250克 粘米粉250克 方法/步骤 1 准备好材料：糯米粉，粘米粉（倒在一起），红豆，白糖。

2 红豆用清水清洗干净，放碗里，加适量水，泡5个钟左右。

3 把泡好的红豆倒去水。放到高压锅里，加适量水（水和豆的比例约为5：1），盖上盖子。然后开大火煮开（高压锅出气阀出气。）再关小火，煮上10分钟。

4 煮好后的红豆加上一大汤匙白糖。

5 再加上10克猪油。

6 趁热用汤匙把红豆和白糖压成红豆沙。

7 做成豆沙馅。

8 把糯米粉和粘米粉搅拌均匀，再用洒水器均匀地喷上水。

9 一边喷一边用汤匙搅拌均匀，有颗粒的顺便压碎。

10 喷到粉有点湿湿的，又不会结块就可以了（半斤粉大约喷了150克水）。做成糕粉。 11 找一个四方的模具（我用的是食品盒）。如果有木模具更好。 12 里面铺上一层锡纸。 然后把糕粉用筛子筛到锡纸里。 筛好一层后用汤匙在中间弄出一个坑。 接着把豆沙馅放到坑里。 再筛上一层糕粉。 然后用汤匙压平。

糕是一种以面粉、糖、油脂、鸡蛋等为主要原料，添加适量的水和调味料，经过蒸、烤、炸等烹饪方法制成的食品。糕点种类繁多，根据原料和制作工艺的不同，可以分为许多种类。常见的糕点有蛋糕、饼干、面包、布丁、果冻等。在我国，糕点制作有着悠久的历史，各地都有各自的特色糕点，如京式糕点、苏式糕点、广式糕点等。

到此，以上就是小编对于甜点制作的材料的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点制作的材料的3点解答对大家有用。