甜点果果做法,甜点果子

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点果果做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点果果做法的解答，让我们一起看看吧。四季果果做法？枣泥戚风蛋糕怎么做？四季果果...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点果果做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点果果做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四季果果做法？
2. 枣泥戚风蛋糕怎么做？

四季果果做法？

四季果果是一道由水果和糯米粉制作的甜品，在制作时需要准备一些水果，如草莓、芒果、葡萄等，同时需要将糯米粉加水揉制成团，下面是四季果果的制作步骤：

材料：

. 水果（草莓、芒果、葡萄等）. 糯米粉步骤： 将糯米粉加水揉成团，揉至糯米粉团的面团状态。

. 将糯米面团分成若干份，用手搓成球状备用。

. 将水果洗净，切成小块。

. 将一个糯米粉球压扁，用手围绕水果块慢慢捏成团状，确保水果完全包裹在糯米团里。

. 在沸水中焯煮团子，煮至它们浮起来，继续煮1-2分钟直至完全熟透，然后用漏勺捞出水中。

将煮好的四季果果放入碗中，撒一些糖粉或浇上糖浆即可。四季果果口感Q弹，做法简单，非常适合夏天作为清凉甜品！

枣泥戚风蛋糕怎么做？

1、红枣去核，称取160g，洗净后放锅里蒸半个小时，晾凉待用。往蒸好的红枣加少量水，用打蛋器打成枣泥。

2、往枣泥加入50g烘焙油和80g牛奶。我直接用的炒菜的食用油和果果的配方奶粉冲调的牛奶，用普通牛奶应该也行。用打蛋器搅拌均匀。

3、加入80g低筋面粉和10g玉米淀粉，注意面粉一定要过筛后才能加入。用打蛋器低速搅拌均匀。

4、蛋清蛋白分离，蛋黄直接加入枣泥中，注意放蛋清的盆一定要无油无水擦干净，否则对蛋白是否能打发成功影响很大。用打蛋器低速搅拌均匀枣泥和蛋黄待用。

5、往分离好的蛋清里加入几滴白醋或柠檬汁，有助于打发。

6、打奶油。糖可分多次放入

7、往枣泥中加入三分之一打发好的蛋白，用刮刀搅拌均匀。注意也是和打发蛋白一样不能打圈圈，来回搅拌，否则会消泡。再加入剩余的蛋白，继续搅拌均匀，不露白即可。

8、把搅拌均匀的枣泥倒进蛋糕活底模具中，震几下震出气泡，震不出也没关系。

9、把模具放进提前几分钟预热好的烤箱中，可以在打发蛋白后预热烤箱。烤箱内温度为170°，时间设定为一个小时。注意外面设置的温度和里面的温度是有差异的，我的烤箱外面温度设置为130度左右里面的温度就达到170度了，每个烤箱不一样，建议买个烤箱温度计。

10、从几十公分处自由落体式摔下两三次，倒扣晾凉。晾凉后就可以脱模啦！

烤温度：烤箱中层，上下火150度烤45分钟即可。

份量：6寸蛋糕一个，1-2人食用（这个方子的量非常小，用6寸的模具高度也只有模具高度的一半，如果想烤多一点，可以在此基础上增加材料的用量）。

模具：6寸模具一个。

低筋面粉是制作蛋糕最基础的材料。

枣泥的制作非常简单，将红枣去核后，加入清水煮烂，倒掉多余的汁水，剩一点点，再将红枣倒入料理机中打成枣泥即可。这里的枣泥可以换成任何你喜欢的口味，比如牛奶、可可粉加水、抹茶粉加水、或者菠菜、胡萝卜等蔬菜，你想做成什么口味就可以放什么材料。

玉米油或者橄榄油

所需食材

低筋面粉50克、鸡蛋3个、枣泥30克、玉米油30克、泡打粉少许，白醋或者柠檬汁几滴。

做法步骤

第一步：准备两个无油无水的干净的容器，用分蛋器将蛋白与蛋黄分离。

步骤1

红枣加水煮一个小时，水快煮干，用勺子压碎过滤

步骤 2

红枣用过滤网过滤掉红枣皮和枣核

步骤 3

取枣泥140g加入牛奶40g,黄油隔水融化50g搅拌均匀然后再加入蛋黄搅拌均匀，最后加入过筛后的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀做好面粉糊

步骤 4

蛋白中加入三四滴白醋去腥，分三次加入45g白糖，打发成小尖角蛋白霜

步骤 5

把蛋白分三次加入蛋黄面糊中，用刀切的手法搅拌均匀

作为一枚爱美食、爱烘焙的吃货，本身我是一颗中国心，不仅爱烘焙，更爱中式传统点心。红枣就是一款非常有中国特色的食材，我非常喜欢。枣泥戚风蛋糕在我看来就属于中西合璧的美食，用西式烘焙来演绎中式点心，在家烘焙美食丝毫不逊色外面卖的。

枣泥戚风蛋糕在烘烤的时候就枣香四溢，特别诱人。切开一块，组织细腻润泽，带着浓郁的红枣香气，真的太美味了，让人无法拒绝！

枣泥蛋糕的做法很多，可以使用泡打粉帮助蛋糕蓬松，也可以用全蛋打发的海绵蛋糕做法，还可以做成枣泥发糕，而枣泥戚风蛋糕则是我最喜欢的呈现形式，柔软细腻、浓郁香甜，下面分享下我的做法，希望给大家一些参考！

食材：

鸡蛋：3只，玉米油： 35g，自制枣泥：90g，低筋面粉：60g，黄糖：40g，柠檬汁：几滴。

烘烤温度：烤箱中下层 ，155度上下火50分钟。（温度和时间供参考）

制作步骤：

1、（制作蛋黄糊）油+蛋黄+枣泥，混合均匀。

2、（制作蛋黄糊）加入过筛的低粉，用蛋抽z字形拌匀，成细腻的蛋黄糊。

3、（制作蛋白霜）蛋白分三次加入黄糖打发至九分发（小弯钩状态），成蛋白霜。

你好，很高兴回答你的问题。枣泥戚风蛋糕，添加了红枣、[_a***_]，口喊香甜，枣香浓郁，别有一番风味。下面分享一下枣泥戚风蛋糕的做法。

准备材料，适用于（11寸深烤盘）：

鸡蛋：6个，低粉：120g；
红糖：50g，枣泥：150g；

水：25g，玉米油：55g；

1、首先把红枣洗干净，去除核，蒸熟，然后用料理机打成泥备用；

2、准备两个大碗，蛋清蛋黄分离，装蛋清的碗必须要无水无油，可以放冷冻几分钟，这样后期利于打发；

3、把蛋黄搅散，然后加入一半的红糖、水、玉米油继续搅拌均匀，接着倒入枣泥，搅拌均匀，最后筛入低粉，搅拌到无颗粒的顺滑面糊备用；

4、下面开始打发蛋清，打蛋器先低速度再高速，红糖分3次加入，我有发做蛋糕的视频，详细的也可以看我的***哦，蛋清打至硬性发泡，打蛋器提起来有小尖角，放一个筷子不会倒下来就可以了；

5、取三分之一的蛋白霜到面糊中，由下而上翻拌，类似炒菜，切记不可以顺着一个方向去搅拌，会消泡。翻拌至顺滑，然后再倒入一半的蛋白霜，同样的手法翻拌，最后把面糊倒入蛋白霜的盆里，快速翻拌均匀；

到此，以上就是小编对于甜点果果做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点果果做法的2点解答对大家有用。