油炸甜点做法自制简单,油炸甜点做法自制简单窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸甜点做法自制简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸甜点做法自制简单的解答，让我们一起看看吧。一般店里面怎么炸点心？怎样...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸甜点做法自制简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸甜点做法自制简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 一般店里面怎么炸点心？
2. 怎样用糯米粉做炸果子？
3. 炸糍粑的做法？

一般店里面怎么炸点心？

饭店里炸的方法可分为清炸、干炸、软炸、酥炸、卷包炸、托炸和脆炸等方法。（一）清炸 原料不经过拍粉、挂糊或上浆，用调料拌渍之后，投入油锅，旺火炸熟的方法叫清炸。要根据原料的老嫩程度和形状大小，掌握好油温及火候。质嫩或条、块、片等小型原料应用热油锅，炸的时间要短，约八成熟即取出，然后待油热后再复炸一次。形状较大的原料，要用旺油锅，炸的时间要长些，中途可改用慢火长时间炸，待原料八、九成熟时取出，油烧热后再用旺火炸熟或酌情复炸几次，直到符合要求为止。

清炸由于原料不挂糊，制成的菜外香脆、内熟嫩、清香扑鼻。

（二）干炸 将原料用调味品腌渍入味，再挂上干粉糊（或其它糊），然后下油锅炸熟，这种方法叫干炸。干炸一般开始用旺火热油，中途改用温火或经两次炸成，成品里外酥透，颜色褐黄。用干炸的方法烹制的菜肴有干炸里脊等。

（三）软炸 将质嫩而形小的原料用调料拌匀，再挂上蛋清糊，然后投入油锅中炸熟，这种方法叫软炸。软炸要用软糊（用水粉和蛋清，或全用蛋清调成），一般分两次炸成。第一次用温油炸至外层糊凝结、色泽一致时捞出；第二次用温油，稍炸即可。用软炸方法烹制的菜肴有软炸蹄膀等。

（四）酥炸 将煮熟或蒸熟的原料，外面挂上全蛋糊（也有不挂糊的），过油炸熟叫酥炸。挂糊的大多是脱骨的原料。蒸熟的或煮熟的原料一般都要先调好口味。酥炸的特点是制品酥、香、肥、嫩。用酥炸的方法烹制的菜肴有香酥鸡、香酥鸭等。

怎样用糯米粉做炸果子？

糯米粉炸果子是一道传统的中式点心，制作方法如下：

 

1. 将糯米粉、糖和水混合，揉成均匀的面团。

2. 将面团分成小块，揉成球状，压扁。

3. 在每个压扁的面团上放一颗豆沙馅，包起来，揉成球状。

4. 将揉好的球放入热油中炸至金***即可。

请注意，在炸制过程中需要控制好油温，避免炸糊。同时，炸好的果子需要放在吸油纸上吸去多余的油脂，口感更佳。

炸果子是一种传统小吃，制作时可以使用糯米粉来增加其独特风味。以下是用糯米粉制作炸果子的步骤：

材料：

- 糯米粉：适量

- 白糖：适量

- 清水：适量

- 植物油：用于炸制

步骤：

1. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的白糖，根据个人口味调节甜度。

2. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到糯米粉和水完全融合，成为黏稠的面糊状。面糊的稠度应该适中，太稀不易成型，太稠则不易炸透。

3. 在面糊中加入几滴食用油，搅拌均匀，这样做可以使炸出的果子外皮更加酥脆。

炸糍粑的做法？

炸糍粑是一种非常传统的中式小吃，做法相对简单。下面是具体步骤：

材料：

1. 糯米粉 300 克

2. 开水适量

3. 芝麻糖或红糖适量

4. 花生油适量

步骤：

1. 在一个大碗中倒入糯米粉，慢慢地加入开水（开水不需要太多）。

2. 用筷子将糯米粉和开水混合均匀，直到可揉成团的状态。

3. 将揉好的糯米粉团取出，放在案板上揉成长条形。

1、用料：糍粑250克、鸡蛋1个、植物油适量

2、糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)。

3、鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液。

4、锅中放适量的植物油，加热至5~6成热。

5、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄。

到此，以上就是小编对于油炸甜点做法自制简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸甜点做法自制简单的3点解答对大家有用。