芋头蛋糕做法甜点,芋头蛋糕做法甜点***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芋头蛋糕做法甜点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芋头蛋糕做法甜点的解答，让我们一起看看吧。香芋味蛋糕怎么捏？香芋蛋糕？香芋蛋...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芋头蛋糕做法甜点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芋头蛋糕做法甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 香芋味蛋糕怎么捏？
2. 香芋蛋糕？
3. 香芋蛋糕怎么做？
4. 芋头蛋糕夹心的做法？

香芋味蛋糕怎么捏？

首先，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化，加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

然后，将蛋白中加入玉米淀粉和几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至干性发胖。

取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下蛋白糊翻拌均匀。

接着，将面糊倒入蛋糕模具，轻震出气泡，烤箱提前预热，140℃烤60分钟左右。

烤好之后取出来震出热气，倒扣在凉架上，完全冷却之后再脱模，切片备用。

然后，将400g芋头切小块蒸熟，放入料理机，加入200g牛奶和10g紫薯粉，打成细腻的芋泥，冷却备用。

将250g基础芋泥放入盆中，加入炼乳、牛奶、奶粉和淡奶油搅拌均匀备用。

接下来，将300g淡奶油放入盆中，加入细砂糖打至5分发有轻微纹路。

再将150g基础芋泥加入至盆中打发至硬性，可以抹面的状态。

最后，放一层蛋糕片，涂一层芋泥夹心，再盖一层蛋糕片，涂一层芋泥夹心，最后一片蛋糕片盖在上边，然后在四周和顶部涂抹香芋奶油，用抹到抹平整，用剩下的奶油挤上花花做装饰。

香芋蛋糕？

去皮芋头200克，牛奶150克，黄油180克，低粉150克，全麦粉50克，　全蛋液60克，白砂糖100克，香草精1小勺，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺　

1）芋头切成丝，加入牛奶，加热至8成熟即可，放凉备用；

2）半溶化的黄油中加入白砂糖；

3）打发至颜色变浅，体积变大；

4）分次加入全蛋液；

5）每次搅拌均匀后再加入下一次的全蛋液；

6）加入香草精；

7）搅拌均匀；

8）筛入低粉、全麦粉、泡打粉、苏打粉；

9）稍拌；

1. 先把荔浦芋头去皮上锅蒸熟，再压成泥，蒸熟的荔浦芋头特别好压泥，几乎没有纤维

2. 淡奶油里加入适量的芋头泥，搅拌均匀无颗粒，再加入10g的糖，打发

3. 蛋黄蛋白分离，蛋白分几次加入30g的糖，打至湿性发泡

4. 蛋黄加另外30g的糖，加入适量的芋头泥搅拌成均匀的糊

5. 蛋黄蛋白混合均匀，胆大的话可以用电动打蛋器，会更加均匀，而且蛋糕卷需要更加细致的组织，用电动打蛋器是可以的哦~

6. 筛入低筋面粉，搅拌成均匀的蛋糕糊

7. 黄油提前隔水或者微波炉融化成液体，放温倒入蛋糕糊搅拌均匀

8. 蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘

9. 烤箱预热200度，10分钟，表面金黄即可。出炉后倒扣在晾架上，撕去油纸

香芋蛋糕怎么做？

香芋蛋糕的食材和调料

蛋糕片 2片

芋头 适量

淡奶油 适量

白糖 适量

牛奶 少许

黑加仑干 若干

香芋蛋糕的做法步骤

第1步.蛋糕片做好备用。厨房的戚风方子非常多，随便找一个就可以了，做好的戚风放凉后片成两片待用。我是随便烤了一个小蛋糕片了下。

第2步.烤蛋糕前，就把芋头削皮切块，开始蒸上。蒸到用筷子戳一下就透的程度，拿出来趁热用叉子把芋头压碎，放凉后装入保鲜袋擀成泥，备用。

1）芋头切成丝，加入牛奶，加热至8成熟即可，放凉备用；

2）半溶化的黄油中加入白砂糖；

3）打发至颜色变浅，体积变大；

4）分次加入全蛋液；

5）每次搅拌均匀后再加入下一次的全蛋液；

芋头蛋糕夹心的做法？

材料：鸡蛋5个，玉米油50克，低筋面粉95克，牛奶85克，白糖60克

馅：芋泥300克

做法：

步骤一，玉米油和牛奶搅拌乳化，过筛低粉搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌至细腻状态。

步骤二，蛋清加入白糖打发好，取一勺蛋白与面糊混合均匀，然后全部倒入剩余的蛋白里，翻拌混合。

蛋糕糊倒入垫上油纸的模具，震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，上下火160度30分钟（根据自己家烤箱平时烤蛋糕的温度就可以了）。

步骤三，烤好的蛋糕取出震出热气，倒扣放凉，切成方块，抹上自己做的芋泥，冷藏过夜口感更好哦！

到此，以上就是小编对于芋头蛋糕做法甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于芋头蛋糕做法甜点的4点解答对大家有用。