北京甜点制作教程简单,北京 甜点

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京甜点制作教程简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京甜点制作教程简单的解答，让我们一起看看吧。北京蜜贡制作方法？北京特色...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京甜点制作教程简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京甜点制作教程简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 北京蜜贡制作方法？
2. 北京特色甜食小吃？
3. 北京稻香村的糕点太甜怎么吃？

北京蜜贡制作方法？

蜜贡： 主要原料是面粉、油、糖、桂花，油炸成型后挂浆而成，蜜贡中有红线，口感酥脆，但不油腻。

蜜供碎制作方法是用香油、温水、小苏打和面，在将面团擀成薄皮，涂上一层红色，叠成卷，正反各一刀切成条，然后从小口处翻个麻花状。放入将烧好的大约7成热的油温炸制。

北京蜜供的制作方法：

1、用香油、温水、小苏打和面，在将面团擀成薄皮，涂上一层红色，叠成卷，正反各一刀切成条，然后从小口处翻个麻，就成了“糖辫”。

2、将“糖辫”下油锅中炸成焦黄，待到凉透后，再挂上用白糖、麦芽糖、蜂蜜、桂花制成的糖汁，叫做“挂浆”。

3、将挂好浆的糖辫，按着四方形码起来，做成塔的形状。一般的高度为一尺到二尺不等。

蜜供是老北京的糕点之一。
根据《清稗类钞》记载：“所谓蜜供者，专以祀神，以油、面做夹，砌作浮图式，中空玲珑，高二三尺，五具一堂，元日神前必用之。”显然，这是老北京祭神祭祖用的祭祀糕点。

按着老北京的习俗，在每年的除夕晚上，要祭神和祭祖。祭祀时在供桌上必不可少的是码成塔形“蜜供”、摞成塔状的红苹果和金银供码。这些供品直到正月十五元宵节过后才能撤供，分给家人吃或送给亲友们品尝。

除成堂整碗的“蜜供”外，点心铺每到严冬，按节令也卖成堆、成块的散蜜供，叫“碎蜜供”，或叫“供尖儿”。这就使得老北京人在撤供前能够吃到蜜供。

蜜供碎制作方法是用香油、温水、小苏打和面，在将面团擀成薄皮，涂上一层红色，叠成卷，正反各一刀切成条，然后从小口处翻个麻，就成了“糖辫”。随后将“糖辫”下油锅中炸成焦黄。

等到凉透后，再挂上用白糖、麦芽糖、蜂蜜、桂花制成的糖汁，叫做“挂浆”。最后将挂好浆的糖辫按着四方形码起来，做成塔的形状。一般的高度为一尺到二尺不等。这就成了祭神祭祖的蜜供了。

在清代北京崇文门外药王庙设“蜜供局”，专供皇室祭祖用。解放后，象征佛塔的“蜜供”销声匿迹，人们只能买到碎蜜供。到十年浩劫期间，就连碎蜜供也不见踪影了。

直到20世纪90年代初，荟粹园糕点店恢复了碎蜜供的生产。前门外的百年老店正明斋饽饽店也恢复了生产。如今在每年的腊月，在荟粹园、正明斋、稻香村等知名糕点店都能买到质量上乘的蜜供。

北京特色甜食小吃？

以下是一些常见的甜食小吃：

艾窝窝：历史悠久，最早时是宫廷糕点，因为有一个皇帝很是爱吃，后在明代流入民间。

糖卷果：是北京小吃里的名品，深受外来食客的喜欢，尤其是女性朋友。

豌豆黄：是春夏时节时的应时佳品，吃起来香甜可口入口即化，是慈禧太后喜爱的。

糖耳朵：又称“蜜麻花”，是常见的甜食小吃。

驴打滚：是豆面糕，讲究的就是个香、甜、粘。

姜汁排叉：是北京小吃中姜味最浓的一种。

糖火烧：是北京传统小吃中比较可口的烧饼。

杏仁豆腐：是北京传统的夏令小食品，用水牛奶、甜杏仁、淀粉等材料制作而成。

豆汁：是北京独特的食品之一，具有独特的酸味和豆香味。

北京稻香村的糕点太甜怎么吃？

糕点做得太甜了可以搭配一些苦咖啡或者茶类饮品可以解解腻或者吃些辣味的食物，扔掉的话就太可惜了，毕竟制作的食材也是需要成本的，直接扔掉太浪费了，糕点如果甜了可能是糖放的太多，可以搭配一些酸味的水果作为点缀，也可以缓解腻。

到此，以上就是小编对于北京甜点制作教程简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京甜点制作教程简单的3点解答对大家有用。