艾草甜点的做法,艾草做甜品

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于艾草甜点的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍艾草甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。清明后的艾叶能做青团吗？@南康人，又到...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于艾草甜点的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍艾草甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清明后的艾叶能做青团吗？
2. @南康人，又到一年摘艾草、做艾米果的时候了，你吃了吗？

清明后的艾叶能做青团吗？

清明节前后，正是艾草最嫩最鲜的时候，下了雨，田间路边的艾草嫩芽，仿佛一夜之间就蹭蹭往上长起来了。

艾草可以做青团，青团作为清明前后的时鲜，这两年特别火。要自己做呢，其实也挺简单，原料就是艾草，新鲜的艾草，糯米粉和澄粉以及馅料，馅可甜可咸，看各人喜好。

清明后的艾叶可以用来做青团。青团是江南地区清明节期间的传统点心，以麦苗或艾草汁液和糯米粉制成翠绿色面团，内填馅如红豆沙、肉松蛋黄，蒸熟后软糯甜香。艾叶在清明节前后***摘，此时的艾叶鲜嫩，营养丰富，非常适合用来制作青团。

不过，虽然清明后的艾叶仍然可以用来制作青团，但相比之下，清明前的艾叶可能更为鲜嫩，口感和营养价值也可能更高。因此，如果条件允许，建议尽量在清明节前***摘艾叶来制作青团。

此外，制作青团时，艾叶的处理也很关键。需要将艾叶清洗干净，焯水后挤掉水分，再用料理机打碎，与糯米粉混合制成面团。同时，馅料的选择和搭配也是影响青团口感的重要因素。

总之，清明后的艾叶仍然可以用来制作青团，但需要注意***摘时间和艾叶的处理方法，以及馅料的搭配，以制作出口感和营养都佳的青团。

可以的，方法如下：

青团的做法是先将嫩艾叶、小棘姆草等做青团用的野菜（一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用）放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。

@南康人，又到一年摘艾草、做艾米果的时候了，你吃了吗？

在农村***米果好像是一种传统习俗一样。每年都会去田地里***摘艾菜。用艾菜做出的米果特别清香，味道特别好吃！不过街上也有人专门做这个来卖。我总感觉街上卖的，都不如自己做的吃起来香。或许是自己付出的劳动成果吧，感到特别满足，自豪！我庆幸我生长在农村。

又是一年艾草香，今年用它分享美食，好吃又简单的艾米果，软糯鲜香。

艾草生长在河边或者是池塘边都会找到它，我们这边也叫艾蒿，有特殊的香味，背面有白色的毛绒，***回来后用清水清洗干净，去掉老叶和梗，留下叶子和最嫩的部位。如果踩不到，可以买艾草粉或者是用菠菜来代替。

艾草清洗干净后，开水入锅，加入一克小苏打，作用可以去除苦味，也能让颜色翠绿。煮两分钟后捞出过冷水，艾草放进料理机里面，加入少量清水打成泥。过滤出艾草，上面这一层就是艾***，我们可以用它来做很多甜品，先放置冰箱冷藏备用。

准备艾米果的馅料，冬笋、香干、五花肉、香菜剁成去皮后切成碎末，酸菜也切成碎末，五花肉去皮，切成肉粒，放入盘中备用。起锅热油，下入五花肉炒香，再下入酸菜末炒干水分。加入食用盐、生抽、胡椒粉、鸡精、辣椒粉调味，再次翻炒均匀。炒出香味后即可出锅，鲜香酸辣，特别开胃。

接着我们来和面，两百克糯米粉、两百克面粉、一小勺盐，加入艾***三十克，搅拌均匀后，我们加入两百毫升的艾草汁，这是家庭简单的做法。传统的话呢是用大米磨浆，加入面粉可以降低惰性，达到软而不粘，揉成面团这个比例软硬是适中的。把艾草汁换成温水即可。把面团搓长，再切成剂子，这个剂子可以厚一点，中间按个豆，把馅料包进去，像捏饺子一样捏合，边缘捏紧，形成一个饺子的形状，精致一点。还可以择个花边哦。

到此，以上就是小编对于艾草甜点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于艾草甜点的做法的2点解答对大家有用。