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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食甜点教程可爱视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食甜点教程可爱***的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？
2. 新鲜山楂怎么做成甜品小吃？
3. 定西人自己做的点心是怎么做的？

古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的这个问题，我来分享一下自己的看法。

这个问题其实很有趣，它涉及到古代的饮食文化和制作工艺。虽然我们没有专业的进行研究和求证，但是从现在传承下来的一些点心来看，还是能够对古代的点心制作工艺窥见一斑的。

下面就来分享一下古代制作糕点的方式

这是古代最传统也最常见的一种点心制作方法了。一般有两种做法。一种是将面点做好以后，上锅蒸熟。另一种现将食材，比如面粉、馅料蒸熟，再制作点心。前者如各类小包子、小面点、米糕、发糕等。后者如现在也有人在制作的绿豆糕、桂花糕等。

油炸的点心以酥脆为主，我国的面点师非常擅长制作层次分明的面点，曾经风靡的荷花酥就是用油炸的方式制作，做好的面点放入热油中，酥皮层层绽开，犹如一朵花儿开放。此外，现在过年还在做的油炸糕、油炸果子等，都是用油炸的方式制作的点心。

古代虽然没有烤炉，但是并不是就不能用烤的方式制作点心了。古代能实现的糕点烤制方法多以饼状为主。大家熟悉的芝麻烧饼、烤馍就是用炉子烤制的。将这些饼子做得更精致小巧，加上了馅料，还可以用煎、烙的方法做熟，同样也是非常可爱的小点心。

古代的点心的概念，并不像我们现在认为的，一定是糕点类的才是点心。在一些文学作品中反映出来，甜点、零食类都属于点心。比如甜粥、糖水、汤圆都是点心，这些食品，就是煮出来的。

古代叫花子都知道把鸡裹在泥土里，用柴把土烧热，把鸡烘熟，我们老祖宗猿人也是烧烤起家的，烤架上面放个盒子，里边放点面粉疙瘩，应该没有那么费脑子就能想出来吧，味道肯定是一点一点改善出来的，但是确实中式点心基本没有打发松软那些，基本都是香，酥，千层类的多点

古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

我们平时看古装剧或者小说，当中会出现各种精致、好看又美味的小点心，其中很多点心到现在我们也常常吃，只用一个烤箱就可以烤出来，比如各种酥皮点心、月饼等，那么，我们现在有烤箱可以烤，古代没有烤箱，她们是如何把这些可口的点心制作出来的呢？

可别小看了古人在吃食方面的钻研能力，我们现在吃的很多点心，都是由古人钻研出来的，从《红楼梦》、《甄嬛传》等作品中可以看出，古人的点心花样还真不少，《甄嬛传》中出现过的就有牛乳糕、藕粉桂花糖糕、山楂糕、蟹粉酥、豌豆黄、枣泥山药糕等等，还有其他古装剧中出现的金乳酥、鲜花饼、玫瑰酥饼等等，从这些点心的多样性可见，古人并不缺手艺，古人制作点心的技艺大体可以分为以下几种：

（1）蒸

蒸制工艺无论在古代还是现代都是很常见的，如牛乳糕、藕粉桂花糖糕、枣泥山药糕都是蒸制而成，这些点心有些需发酵后再蒸，有些则直接把不同食材混合在一起蒸。

（2）炒

通过炒制而制作的点心，可能还需加入其它工艺，如山楂糕，需要先把山楂煮熟，再研磨成山楂泥，最后放入锅中炒干水分，最后放入模具定型，还有豌豆黄、绿豆糕等点心也可以用同样的方法做出来。

（3）烤或煎

古代没有烤箱也是可以烤制食物的，看过李子柒***的就知道，李子柒制作的烤面包和烤鸡，是用砖头和泥巴等搭起来的置于柴火上的一个烤炉，虽然效果可能不如现在的烤箱，可以调节温度，但是使用习惯后，还是能够烤出美味食物的，如各种酥皮点心，像蟹粉酥、玫瑰酥饼等，可以用这样的烤炉烤出来，也可以用锅煎烙，煎的时候盖好锅盖，让锅内受热更均匀就可以了。

（4）油炸

最近在看花小厨，刚好在研究古人怎么做糕点点心，发现古人做点心和我们现在做糕点的原理其实差不多。他们主要会使用蒸、炸、烤三种方式来制作美味点心。

1.可以用蒸的方法。例如绿豆糕、桂花糕和枣泥糕等等，这类点心一般会发挥各类花果特有的香味，利用米粉面粉的黏性使果味得以用点心的形式呈现，同时古人很擅长使用精致的模具使点心的形状更美观。

2.用油炸的方法。月饼、麻花和各类果子等等，利用不同火候制作口味各异的点心。

3.用烤的办法制作点心。烘烤时会使用专门的烤炉，其实街上做烧饼或者烤红薯的用的一个缸形的炉应该就是古代烤炉演变过来的，里面放上木炭，就能达到烘烤的目的。

4.其他方法。例如各类酥酪是将牛奶发酵制成的，跟我们吃的酸奶原理相同；还有炖煮类的各类羹汤也是古代比较常见的点心类型。

古代人的智慧不可小觑，他们能在没有任何自动化设备的情况下，建造那么多的亭台楼阁，比我们现在的高楼大厦有艺术性多了，何况做点心的工具，他们用一种特制的泥巴，巧匠把它盖成圆锥形的，有点像我们烙烧饼的工具，用木柴烘烤，点心自然就可以烘烤成，比我们烤箱烤出来的还香呢！

新鲜山楂怎么做成甜品小吃？

大家好，夏日炎炎，还在为不想吃饭烦恼吗？今天就由丸子我来分享用新鲜山楂做甜品的小妙招。

山楂酸甜可口，消食开胃，无论是煮水、还是做成小甜品，都是不错的选择。特别是用山楂做的甜品，种类也很多，比如冰[_a***_]、山楂糕、山楂片、山楂丸，今天，我就来做一道我的拿手菜，山楂糕。

材料准备：山楂、冰糖、QQ糖

做法：1、首先将新鲜的山楂放入盐水中，浸泡半小时后清洗，这样清洗出来的山楂，更卫生，食用更安全。

2、山楂洗净后，切开、去掉里面的籽；锅里放入适量的清水，放入山楂、冰糖，大火烧开后，改小火慢煮，煮到山楂变软后，把山楂捞出来。

3、将变软的山楂放料理机中，打成果泥。

4、锅洗净，把QQ糖放锅里，不停搅拌，慢慢溶化，加一点点水，不要太多，防止QQ糖粑锅。

5、QQ糖溶化好，倒入打好的山楂果泥下锅一起熬到水气蒸发，看到果泥在锅里起小泡泡状就可以装起，熬好的果泥用玻璃容器装起放凉，约两小时左右结冻。

6、当冻成果冻质感后，山楂糕就做好了。切小块摆盘，吃不完的，还可以放入冰箱冷藏过后，酸酸甜甜，还能助消化。

这就是我制作的家庭版山楂糕，既卫生又健康，方法很简单，赶紧动手试试吧。

可以做山楂糕，或者熬成山楂酱都是极好的。

山楂糕就需要凝固的东西，我用的是吉利丁片，先把山楂核去掉，煮熟，然后继续接着煮，一直煮到软烂，然后压成泥，过一下筛，就把纤维和山楂皮过滤掉了，然后再倒入锅中继续熬煮，加入冰糖，一直熬到粘稠的样子，然后将吉利丁片凉水泡软，隔热融化，加入熬好的山楂中，搅拌均匀，倒入磨具中，放入冰箱，凉了以后切小块，可以撒上椰蓉或者筛点糖霜，别提多好吃了。

做山楂酱就相对简单些，前面的步骤一样，后面加入糖熬煮到粘稠，晾凉装入容器就行了，吃面包的时候抹一点，吃稀饭的时候抹一点都是很不错的呢。

冬天的冰糖葫芦就是用新鲜的山楂做的，也是我的最爱。做法也不是很复杂，需要的材料就几样。以做4根冰糖葫芦为例，需要28个山楂，冰糖和水各250克，喜欢芝麻的可以准备少许，当然也可以不加。

山楂最好是选择个头差不多一般大的，都是看上去饱满的，很有食欲的。洗干净后，用厨房专用纸擦干。把山楂拦腰切开，用小刀把里面的果核去掉，然后再把缝隙对好。然后把山楂串在竹签上，七个一串。如果家里有小孩儿的，最好在串完山楂之后把尖给剪掉，以免孩子被扎到。

接下来就到了关键步骤，熬糖。冰糖有多晶的，单晶的，还有白砂糖，但效果最好的还是多晶冰糖。尽量选择小块的比较好，太大的不容易化，而且容易熬糊。冰糖和水同时放进锅里，最好用不锈钢锅。一开始用大火，不可以搅动。等开始有大泡了，调成中火。一边熬一边用手晃动锅底，避免出现受热不均，或是糊底。大概五分钟左右调成小火。辨别糖浠是否熬好的办法，观察糖浠颜色变黄变浓的时候，合筷子沾一下，放到冷水碗里几秒钟，可以试着用牙咬一下，要是沾牙就再多熬一会儿，如果要是不沾牙，很脆，那就差不多好了。马上关火，把锅拿到旁边。

山楂可以做成山楂糕、山楂冰糖葫芦、山楂糖水罐头等等。

山楂罐头就是小时候味道，然而这也是只是在生病了之后才能吃到的“美味”。女孩子吃山楂的好处多多也是痛经良药。

山楂糖水罐头其实制作非常简单。

准备材料：

山楂1斤、密封罐1500ml，冰糖100g。

制作方法：

1.挑选山楂果 ，祛掉果蒂 ，用盐水泡半个小时 ，轻轻搓洗，洗好滤水晾干

2.晾干了水的山楂果 ，(一定不能有生水) 接下来祛籽，最好还是用工具，有的果会有虫蛀，祛籽的时候注意，坏的挑出去。

3.锅里放冰糖和水，水大概是盖过山楂就好，煮到冰糖融化，祛籽后的山楂放进去小火慢煮，不要大翻动，偶尔翻动下，要看着煮避免沾锅了，煮到汤汁浓稠比较红，果胶出来了就可以关火了，煮太久太烂了不好，趁热装密封罐，倒置来放，热的装罐子有自带真空，冷却后放冰箱存放的时间久点，(不过呢基本很快吃完，从冰箱拿出来酸酸甜甜，简直不要太开胃)我个人喜欢汁多点，还可以兑水来喝，解腻消食健胃。

希望我的回答你能够满意。

山楂不仅味道酸甜可口，还有很高的营养价值，不仅可以开胃消食，还有活血化瘀、降低血脂、治疗腹泻、抗衰老等功效

但是山楂干吃大多都太酸难以接受，通常会做成甜品小吃，下面我就介绍几种山楂甜品！

山楂 1000g

砂糖 400g

冰糖 150g

柠檬汁 少许（可无）

山楂

冰糖

酒

奶油 180g左右

定西人自己做的点心是怎么做的？

你好，作为甘肃人，我过来回答这个问题！不妥之处互相交流。我是@甘肃微事 ，专注本地资讯领域！

定西历史悠久文化灿烂是华夏文明的发祥地之一；国家级、省级森林公园贵清山、遮阳山、莲峰山等享誉国内外。在定西除了悠久的历史和灿烂的文化，本地的特色点心可是有一号。定西的点心非常有特色，其丰富多样，到定西，这些美味点心一定要尝尝！那么定西的点心是怎么做的？

今天我们就重点说一下岷县点心和临洮糖酥饼。 岷县点心又叫“酥食”，是甘肃省岷县经典的传统小吃。皮薄个大，份量足，加工原料丰富，生产工艺考究，百吃不厌，是难得的美食。点心馅里增添新的原料，有绿红丝、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔、胡麻油油、和各种香料，不仅大大提升了岷县点心的口感，更加提升了岷县点心观感，使其达到了真正的好看又好吃，岷县点心健康绿色食品。

岷县点心的制作有两部分：馅子的制作和点心皮面制作。

　　①馅子的制作：先将小麦精粉蒸熟，凉冷擀细，并用细箩过一遍，然后放入大油、清油、、花生米、核桃仁、红绿丝子（桔皮用糖淹制后切成的长条）玫瑰花（也需用糖和酒淹制）拌匀待用。

　　②皮子面制作：皮面是由一定比例的水、面、油揉和制作而成，百分之五十的油和百分之五十的面和匀就是，也叫“酥”。把皮面和油面卷成面卷，擀开，然后包入馅子，呈圆型然后压扁，最后在点心表面用食用色素压花，并压上黑白芝麻，然后用铁鏊加木炭烤熟即可（现在改用烤箱烤制）。

　　岷县点心风味独特，酥软可口，油而不腻，是人们节***日的美食和馈赠亲友的佳品。现在，岷县点心加工制作技艺已被列入省级非物质文化遗产保护项目。

临洮糖酥饼已经有百年历史，选用精粉、五香粉等作原料，按一定要求制作成饼，用慢火烘烤，使饼成海绵状，再加上白砂糖而成。吃时用手轻轻一捏，使之四分五裂，犹如千层菊花，吃起来软硬适宜，色香俱佳。制作方法就在这里不多介绍了。

到此，以上就是小编对于美食甜点教程可爱***的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食甜点教程可爱***的3点解答对大家有用。