黄油巧克力甜点烘焙教程,黄油巧克力甜点烘焙教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄油巧克力甜点烘焙教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄油巧克力甜点烘焙教程的解答，让我们一起看看吧。森永烤巧克力的做法？巧...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄油巧克力甜点烘焙教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄油巧克力甜点烘焙教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 森永烤巧克力的做法？
2. 巧克力慕司的做法？

森永烤巧克力的做法？

黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用

步骤2

鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发

步骤3

打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀

步骤4

加入朗姆酒拌匀

步骤5

分次加入过筛后的低粉拌均匀

步骤6

先把黑巧克力100克，切成碎末、加上90克黄油。

锅里烧一锅开水，让巧克力隔水加热、搅拌至融化。加上10克白砂糖，继续拌匀。

然后分三次打入鸡蛋，拌匀，混合好以后，再加上100克淡奶油，搅拌均匀。过筛，让巧克力更加顺滑。

准备方形慕斯模具一个，里边铺上油纸，外边裹上锡纸。放在烤盘里，把巧克力浆倒进去。

烤盘里加水适量热水，最后把烤盘放入预热好烤箱，160度烤30分钟。

森永烤巧克力是一道简单易做的甜品，食材包括森永牛奶巧克力、鸡蛋、低筋面粉、白糖和无盐黄油。

先将巧克力和黄油放入碗中加热融化，待凉后加入蛋黄混合均匀，再筛入面粉搅拌均匀，最后将蛋白和白糖打发至硬性发泡，逐步加入面糊中拌匀。

将面糊倒入烤盘中，放入已预热的烤箱中180℃烤15-20分钟即可。取出待凉后即可享用。

巧克力慕司的做法？

1. 50克黑巧克力中加入50克纯牛奶，隔水融化

2. 2片吉利丁片提前用清水泡软。我的吉利丁是每片5克的

3. 将泡软的吉利丁片加入到融化的巧克力里面，搅拌至吉利丁完全溶解

4. 200克奶油奶酪里加入100克纯牛奶隔水融化，边加热边搅拌，搅拌至牛奶完全溶解入奶油奶酪中，奶油奶酪光滑无颗粒

5. 加入20克黄油搅拌至黄油完全溶解入奶酪奶酪中

巧克力慕斯蛋糕材料及做法：

蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄5个，幼砂糖100g，蛋白5个，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。

巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油80g，可可粉5g，巧克力50g，黄油30g，幼砂糖10g。

树莓慕斯材料：冷冻树莓80g，幼砂糖20g，吉利丁1片，鲜奶油75g，幼砂糖15g。

做法

1 蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入50g幼砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。

2 蛋白分3次加入50g幼砂糖打到能拉起直角尖，硬性发泡。

3 将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。

4 使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。

5 接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。

材料：

200克黑巧克力

4个鸡蛋

50克细砂糖

200毫升鲜奶油

适量的巧克力碎片或可可粉（用于装饰）
步骤：

将黑巧克力切碎并放入耐热碗中，隔水加热融化，搅拌至光滑。然后将碗从热水中取出，放置一旁稍作冷却。

将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

将融化的巧克力倒入蛋黄糊中，搅拌均匀混合。

到此，以上就是小编对于黄油巧克力甜点烘焙教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄油巧克力甜点烘焙教程的2点解答对大家有用。