如何制作甜点蛋糕,如何制作甜点蛋糕***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制作甜点蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍如何制作甜点蛋糕的解答，让我们一起看看吧。甜品和糕点有什么不同？糕点和点心的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制作甜点蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍如何制作甜点蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜品和糕点有什么不同？
2. 糕点和点心的区别？
3. 烘焙具体是做什么的?包括几种？
4. 点心、糕点和甜点有什么区别？哪个名字更符合零食？
5. 一般甜品的保质期是多长时间？怎么保存好？

甜品和糕点有什么不同？

甜品是指在中餐以外的一套西餐中最后品尝的一道甜食！通常这一道甜食是有令人满足、清新的感觉。

从产品的形态来说，甜品可以是固体也可以是液体，但是糕点产品一般都是固体的，并且两个种类的美食味道差别也是比较大的，一般来说消费者们更喜欢甜点产品一些。

甜品和糕点最大的不同在于两者的起源问题，甜点更近接近于西方，主要材料以牛奶，芝士奶油，鸡蛋和各种浆果为主，高点是中式传统的点心，主要材料是牛奶，鸡蛋，面粉，猪油和各种时令水果为主

其次，甜品比较好制作，可以大量同时加工，不影响整体口味，也不影响外观，但是糕点少量制作，费时费力比较难学，而且每一种高点的配方都不一样

甜品其实是一个大项，而甜点只是甜品中的一个小项，他们的关系就跟田径和100米短跑的意思是一样的，甜品包括的种类非常的多，包括甜点，甜饮料，田腌制品等等，而甜点9主要是指带甜味的点心，比如平常我们所吃的慕斯、布丁、蛋糕等食物。这个问题也是我们日常生活中常见的问题，很好回答的。

甜品一般是做的比较精细的，调一下口味的食品，糕点有的时候也可以做主食，他是那种特别饱腹感的东西，所以他和甜品是两回事，甜品是大家聚会的时候，特别有情调的一种小食品，或者是一种喝的东西，总之，这个是调口味，她喝了以后不能充饥，不能做主食的。

糕点和点心的区别？

点心和糕点不一样，点心的范围包含大，点心里面包含糕点，而糕点只是点心的一种，馒头、饺子等都是点心。

点心一般指的是各种糕点，包括包、饺、糕、团、卷、饼、酥、条、冻、饭、粥等，为中式糕点。而蛋糕是一种西点，一般是由烤箱制作的，以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料、以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成的，风格不同

糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。

糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。

烘焙具体是做什么的?包括几种？

"烘焙"顾名思义指,通过烘烤的食品行业!如:面包店,饼屋,面包厂等!但现在烘焙已成为一个行业代名词了!因为在国内的饼店和面包店不是完全的制作面包和饼干,他们还制作生日蛋糕,乳制品等!所以烘焙在国内一般,点心,面包,蛋糕都叫烘焙行业!

点心、糕点和甜点有什么区别？哪个名字更符合零食？

先来说说糕点和点心吧。

糕点，指的是糕和点心，这就说明点心是糕点的一种！点心是我国古代的称呼，指的就是以面粉，油，糖，米等材料制成的休闲食品！而糕则偏重主食一点，但是现在慢慢的也在向休闲食品蔓延！

而甜点，则是对西方糕点的中式叫法，虽然因为地域之分，口味和用料不同，但是基本上是一类东西。

所以综合来看，能当零食的最精确的选择还是点心！

“点

心”的由来据说有个典故，相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。

糕的诞生与流行

跟咱们的传统节日习俗有关。“糕”与“高”谐音，寓意喜庆吉祥，如我们现在吃的年糕，就是取年年高之意。有史可考，《帝京景物略》记载，崇祯时，北京“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。但据***考证，唐代以前是没有“糕”这种叫法的。唐代经济繁荣，文化昌盛，饮茶之风盛行，出现了佐茶的糕点饼饵，被称为“茶食”。《山堂肆考·饮食·卷二》中就提到了武则天常令宫女***收花粉制作“花精糕”，分赐群臣。不得不说，糕一但与点并称为“糕点”，糕就不仅仅是种食物，还代表了种礼仪，这里糕点的点，就是点心的点。

一般甜品的保质期是多长时间？怎么保存好？

一般甜品的保质期是多长时间？怎么保存好？

大家好，我是李美心，是一名私房烘焙工作者，关于甜品的保质期主要取决于甜品的种类和制作材料。

蛋糕类：

1：无添加剂分蛋打发的蛋糕一般三天内要吃完，平时常温冷藏均可，夏天建议冷藏保存。

2：整蛋加特制蛋糕粉打发的蛋糕一般可以放5天左右，因为特制蛋糕粉有少许添加剂。常温冷藏均可。

面包类：

建议密封保存，三天左右吃完，不建议冷藏保存，口感会变柴。可以冷冻保存，常温化冻，机器化冻均可。

饼干类：

饼干一般油脂较多，水分比较少，存放时间相对较长，一般30天左右，常温密封放置就好。

此外，用新鲜水果，蔬菜，葱花夹心或点缀的面包和三明治之类的甜品建议两天内吃完。

很高兴为你解答

保质长久：

拿蛋糕店的对比吧，蛋糕店的甜品保质期一般是一周左右，他们的制作器材一般是不锈钢的，容易消毒杀菌、制作过程中戴塑料手套、头发套，在比较封闭的环境（没有太多灰尘什么的）里面制作，制作完成后在恒温、隔绝灰尘情况下存放（他们的店面有空调、展示柜隔绝灰尘）。

烘焙类因为烘焙过程中会杀菌的会好一些，但[_a***_]上面有新鲜水果可能保质期会短一点。自己做的话，卫生条件会比蛋糕店差一些，3天左右还是可以的。另外，甜品的话一般都是软软的或者脆脆的，真空包装不适合甜品

怎么保存：

1、甜点：中含有丰富的脂肪和糖，一旦受热、受潮，很容易发霉，变质，所以一定要存放在低温，阴凉，通风良好的地方。

2、可以将甜点连同包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境，糕点保存时间更长。准备食用时，提前一小时把甜点取出来，这样才能保证它的味道。如果冰箱没有足够的空间，甜点可以存放在竹篮，竹篮挂在空中，阴凉的地方，第二天甜点上下翻动一次。

3、不同甜点等食品杂物不要放在一起，避免串味。另外，由于大多是甜的糕点，在储存过程中，还要注意防止蟑螂，蚂蚁，老鼠“破坏”，以防止传染病。

希望对你所帮助。

很高兴回答一般甜品的保质期是多久？怎样保存好这个问题？

不一样的甜点，不一样的环境，时间也是不一样的，不过最好是尽快吃掉，拿蛋糕店的对比吧，蛋糕店的甜品保质期一般是一周左右，他们的制作器材一般是不锈钢的，容易消毒杀菌、制作过程中戴塑料手套、头发套，在比较封闭的环境（没有太多灰尘什么的）里面制作，制作完成后在恒温、隔绝灰尘情况下存放（他们的店面有空调、展示柜隔绝灰尘）。烘焙类因为烘焙过程中会杀菌的会好一些，但如果上面有新鲜水果可能保质期会短一点。自己做的话，卫生条件会比蛋糕店差一些，3天左右还是可以的。

蛋糕保质期的长短并不意味防腐剂添加数量的多少

走进超市，不难看到真空包装的散装食品，其中，真空包装蛋糕以其口感尚佳、便于携带等特点愈加受到青睐。不同厂家生产的真空包装蛋糕，制作成分、销售价格相差无几，保质期却长短各异。

我们平时在大型超市看到，散装食品区堆放着多种形状的真空包装蛋糕，它们都是独立包装，制作成分大致相同，以鸡蛋、小麦粉、白砂糖为主，添加一些 食品添加剂；它们的售价都是30元一斤，需要称重计量；它们的保存方法一致，都需要放置在干燥阴凉的地方。然而，这些散装蛋糕的保质期却存在明显差异，有 的是35天，有的是45天，有的是60天。

在很多细节都相同的情况下，为什么保质期会相差这么大？是不是保质期越长防腐剂越多？带着疑问，记者咨询一位销售人员了解到，不同厂家生产的真空包装蛋糕保质期不同，主要原因是厂家按照自身工艺制定标准，根据不同工艺水平和风险考虑，制定了不同的保质期。

此外，并不是保质期时间越长添加的防腐剂越多，不同厂家生产的蛋糕配方必然存在一定差异，成分不同、含水量不同、营养成分不同，能够存放的时间自然不一 样。一般来说，蛋白质和水分越丰富，微生物越容易生长，保质期就会短一些；水分含量越低，糖含量越高，渗透压也越高，微生物就难生长繁殖，保质期就会长一 些，因此，蛋糕保质期的长短，并不意味着防腐剂添加数量的多少，不能因为食品的保质期较长，就断定它添加了更多防腐剂。

很高兴回答你的问题！

现做的甜品最好当天吃完！如果是生日蛋糕或者法式甜品类的甜点，可以保存1-2天！保存方式是冰箱冷藏（密封冷藏）温度2-6摄氏度最为合适！

希望对你有帮助

很高兴回答这个问题，甜品的保质期要看温度，环境，还要看食物本身的用料，一般建议当天吃掉。

另外冬天保存的时间会比夏天长一点，不过最好是尽快吃掉哦。

加奶油的甜点，建议尽快吃完，时间长了，奶油会变质。

不加奶油的蛋糕类的甜点，比如红豆小蛋糕、玛德琳蛋糕之类的，相对来说可以多存放几天，密封保存好。

举几个例子：

泡芙

泡芙是现在很受欢迎的一款甜点，甜品店一般都有售卖的。松脆的外皮加上香醇的奶油，好吃到不行。做好的泡芙常温下不能保存到第二天，等第二天就会变味，可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存，要尽快吃完，而且放入冰箱保存过的泡芙不脆。

马卡龙

马卡龙冬天常温是能保存5-7天，冷藏状态差不多15天左右。放进密封的容器内保存。

提拉米苏

到此，以上就是小编对于如何制作甜点蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何制作甜点蛋糕的5点解答对大家有用。