甜点做法***制作,甜点做法***制作教程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点做法视频制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点做法视频制作的解答，让我们一起看看吧。四季果甜点的做法？甜品烘烤做法？冰...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点做法视频制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点做法***制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 四季果甜点的做法？
2. 甜品烘烤做法？
3. 冰晶糕点心做法？
4. 什么是明酥？如何做？

四季果甜点的做法？

制作步骤：

材料：. 水果（草莓、芒果、葡萄等）. 糯米粉

步骤： 将糯米粉加水揉成团，揉至糯米粉团的面团状态。. 将糯米面团分成若干份，用手搓成球状备用。. 将水果洗净，切成小块。. 将一个糯米粉球压扁，用手围绕水果块慢慢捏成团状，确保水果完全包裹在糯米团里。. 在沸水中焯煮团子，煮至它们浮起来，继续煮1-2分钟直至完全熟透，然后用漏勺捞出水中。 将煮好的四季果果放入碗中，撒一些糖粉或浇上糖浆即可。

甜品烘烤做法？

、食材准备、称取；鸡蛋3个磕开倒入干净无水的碗里，也可以把蛋液打散，鸡蛋液重量165克。

2、蛋糕粉过筛备用；预热烤箱，200度，上下火，大温幅，热风循环。

3、冷冻黄油切小丁，与盐、糖7克、水一起放入小锅里，中小火加热，并不断搅拌，至黄油完全融化。

4、水沸腾后，转小火，倒入全部蛋糕粉，并快速用硅胶刮刀搅拌，面粉和水融合后，移离火源。

冰晶糕点心做法？

首先，就是先买配料，基本的就是水晶糕点粉蓝莓蓝莓酱白糖，在挑选蓝莓的时候，最好挑选那些，上乘的，色泽比较光亮的，这样做出来的小花糕也很好看。

然后就是把水晶糕点粉在水里面稀释，过滤一下，这样做可以使糕点更加松软香脆。

然后把过滤好的水晶高点，水放在制作，小花高的模具里面，这个时候同时也把白糖放进去，然后再放进去蓝莓酱，这些步骤全部做完的时候，把模具放在烤箱里面。

等大概十来分钟，将要熟的时候，把蓝莓也放在上面，再稍等一会儿，晶莹剔透的小花糕点，就出来了，看起来晶莹剔透，色泽靓丽，吃起来酸酸甜甜。

什么是明酥？如何做？

你好，我是崔可夫，很高兴可以为你解答。首先，第一个问题，什么是明酥？这个从字面上就很好理解，就是说只要成品的酥层能够很明显的呈现在表面，都可以统称为明酥的，像日常生活中常见的榴莲酥，蛋黄酥，鱼云酥等就是典型的明酥。相对应的就会有暗酥，同理，暗酥指的就是酥层暗藏，表面看不到层次的酥皮，像鲜花饼就是暗酥。

第二个问题，明酥如何制作？下边就拿明酥中的代表——蛋黄酥，来说下教程

油皮部分，需要的食材有：中筋面粉150克，猪油50克，糖20克，水60克，油酥部分，低筋面粉120克，猪油60克，馅料：红豆沙，咸蛋黄

做法：

1、将每个咸蛋黄外面包裹红豆沙揉成圆球状

2、油皮和油酥分别揉匀后包裹保鲜膜醒15分钟分开放着

3、油皮和油酥各分10份，揉成圆球

4、油皮揉平中间放一个油酥的圆球，包紧收口，擀成长条然后卷起来

5、然后把卷好的这些摆放好盖上保鲜膜醒10分钟

6、再次擀开卷起来，盖上保鲜膜防止干，再醒10分钟

你好，我是“奥斯卡炊事班”，希望我的回答可以帮到你。

酥皮点心是中式开酥类点心的一种，主要分为明酥、暗酥和半明半暗酥。凡是酥层能明显呈现在表面的都称作明酥。而且还会分为大包酥和小包酥。家庭里制作通常适用于小包酥的方式。

开酥，是制作酥皮点心的关键。开酥后的面团经过烘烤蓬起，层次间的油脂融化，薄薄的酥皮向上生长、层层分离，形成一碰即碎的酥松。

酥层的形式因起酥的方法如***用卷或叠的方法和刀切方法(直切或横切)的不同而不同。

一般有螺旋纹形和直线纹形两种，前者叫圆酥，后者叫直酥。

圆酥就是将起酥时卷成的圆条横切成小段，刀切面向上，使圆形纹露在外面，所以这款潮式的旋酥就属于明酥类的圆酥。

配方及用量

油酥：猪油90克、低筋粉200克

油皮：猪油130克、麦芽糖28克、水90ml、低筋粉300克、白酒6ml

油酥面团的做法

到此，以上就是小编对于甜点做法***制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点做法***制作的4点解答对大家有用。