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草莓甜点米其林做法,草莓甜点米其林做法图片
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于草莓甜点米其林做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍草莓甜点米其林做法的解答,让我们一起看看吧。
米其林高端菜品做法?
米其林是一家享有盛誉的法国餐厅指南,在全球范围内评选出具有高质量、创意和创新菜品的餐厅。米其林高端菜品的做法通常需要专业的烹饪技巧和食材知识,以下是其中几个著名菜品及其制作方法的简述:
1. 法式鸭胸:将鸭胸肉平整铺开,撒上适量的盐和黑胡椒,并在油锅中两面煎至金***,然后放入烤箱中烤15-20分钟。最后把鸭胸肉切成薄片,配以香料汁或果酱等调味品。
2. 龙虾汤:用大龙虾壳煮出汤底,加入番茄、洋葱、芹菜、土豆等蔬菜,再加入白葡萄酒、牛奶、鲜奶油等调味品,慢火熬煮数小时。最后过滤出汤汁,加入一些调味品提味即可。
3. 烤羊排:先将羊排肉切成均匀大小的块,用辣椒粉、孜然、盐等调味品腌渍数小时。然后在烤架上用木炭火烤至外表微焦,内部仍保持嫩熟即可。
请注意,以上菜品的制作过程非常复杂和专业化,需要具有相应的厨艺才能做出高质量的米其林级别菜品。建议您在前往米其林餐厅用餐之前提前预约,并选择菜单上的特色菜品以体验更加丰富的食物文化。
1.巧克力慕斯
仅仅听到巧克力这三个字,口水就要流下来了呢。不仅好吃,而且它还是防止心脏病的天然卫士。巧克力慕斯也被称为是爱情的守护者。巧克力加上慕斯,就像是一对热恋的恋人。既浓烈也深情。
这种蛋糕里的巧克力可以夹白巧克力或黑巧克力。白色有浓郁的奶香,黑色有微苦的沉静,甜腻的奶油加上两种不同口味的巧克力。口感绝对令人称赞不已!
3.草莓挞
1蜜梨橙酒炆牛尾
做法:
1. 新鲜牛尾洗净飞水;放入慢炖锅中,加入橙酒,老抽,红糖,新鲜橘子皮一个,加水漫过牛尾即可。
2. 开高档炆 3-4 小时至牛尾酥软。
3. 烤箱预热 400F;把梨对半切开,去籽,淋少许融化的黄油,滴少许橙酒,洒上肉桂粉。
5. 上面戳几个洞。
6. 烤制 45-60 分钟至梨肉软嫩,最后 10 分钟开高火(broil)取下铝箔纸,再洒少许红糖,让表面烤成金***。
7. 将牛尾,蜜梨装盘;将炖锅中的卤汁加热浓缩,滴几滴橙酒,加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可。
2奶油芦笋浓汤
米其林高端菜品的做法通常非常复杂,需要高超的厨艺技巧和精湛的食材处理能力。以下是一些米其林高端菜品的做法:
1. 法式鹅肝酱(Foie gras)
- 将鹅肝放入盐水中浸泡,去除血液和杂质。
- 将鹅肝切成小块,用白兰地酒浸泡。
- 将鹅肝块放入模具中,加入鸡肉汤和黄油,用低温烤箱烤制。
2. 烤龙虾(Grilled lobster)
1. 法式鹅肝与鹈鹕蛋:将鹅肝慢慢烘烤至嫩糯,配上金黄的鹈鹕蛋,搭配蘑菇酥饼,并点缀上洋葱泡沫和黑松露。
2. 手工意大利面:将面粉与水混合搅拌成面团,揉成柔软的面条,配上新鲜松露和白色会香芝士。
3. 法式焗鳕鱼:烤鳕鱼配以奶油汁和洋葱,表层裹上饼干屑和奶油,然后放入高温烤箱中烤至金***。
这些是米其林高端餐厅中的典型菜品的做法,在家中千万不要盲目模仿,最好由专业厨师指导。
到此,以上就是小编对于草莓甜点米其林做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于草莓甜点米其林做法的1点解答对大家有用。
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