高端美食制作甜点,高端美食制作甜点图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高端美食制作甜点的问题，于是小编就整理了5个相关介绍高端美食制作甜点的解答，让我们一起看看吧。夏日甜品，杨枝甘露怎么样做到甜而不...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高端美食制作甜点的问题，于是小编就整理了5个相关介绍高端美食制作甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 夏日甜品，杨枝甘露怎么样做到甜而不腻？
2. 杭州特色的定胜糕是怎么制作的？
3. 饭后甜点怎么做？
4. 塔、派、甜点怎么做？
5. 夏日甜点在家怎么制作？

夏日甜品，杨枝甘露怎么样做到甜而不腻？

杨枝甘露是夏日甜品中比较好吃的美食，味道绝佳，今天小编就来分享一下自己的做法。

材料：

芒果3个、桃2个、西柚1个、西米100克、纯牛奶100克、椰汁180克

制作方法

1、煮西米，锅中烧一锅水，水开后倒入西米，煮至中间有一丁点小白点后关火，用水冲洗掉表面粘膜漏干水，加入一勺糖100克饮用水搅拌备用。

2、将桃切成丁，西柚取1/4的果肉，芒果切成丁，芒果边料加入100克水榨汁，然后过滤一遍。

3、过滤后的芒果汁倒入榨汁机，接下来倒入椰汁、纯牛奶搅拌5秒，倒入容器中。

4、接下来将西米倒入搅拌好的汁中，放入芒果粒、桃粒、最后加入西柚果肉即可。

友情提示！如果有不明的的地方请观看我的视频或在下方留言，拜拜！

杨枝甘露是很适合夏天的一道甜品
以下是我的做法，喜欢的话可以看看
材料:芒果、纯牛奶、椰浆、西米、糖
做法:
首先煮西米，西米提前用开水泡一个钟比较容易煮，还有种方法就是再锅里水开下西米煮5分钟后放电饭煲煮这样也比较快，煮至白芯就行了，装出放冰箱冷藏备用
芒果切小块一部分用来榨芒果汁，剩余部分最后撒在杨枝甘露上。在榨汁机放入切好的芒果块加入纯牛奶和白砂糖将芒果榨成芒果汁，牛奶不要放太多不然芒果汁会稀不粘稠。
榨好的芒果汁里加入椰浆，慢慢搅匀，放冰箱冷藏
然后就是来完成杨枝甘露的一步啦，把准备好的芒果汁，西米，芒果块都拿出来，这里我家里还有前两天做的紫薯芋圆所以也煮熟拿来搭配了。用一个小碗（当然你也可以用大碗），加入西米、芒果汁搅匀，再在表面撒上芒果块，杨枝甘露完工。
杨枝甘露冷藏后的味道最佳，但也可以根据自身情况常温饮用（女生在特殊时期建议常温），下面是制作时的***，这个杨枝甘露我加了紫薯芋圆

杨枝甘露的食材只有西米、芒果、红柚、淡奶、白砂糖。虽然简单，但是要做到好吃需要掌握三点。第一：西米煮熟之后，要冷藏2小时，这个时候的西米不仅饱满香滑，更加晶莹剔透。第二：芒果只需要少许做装饰，西柚苦涩，建议用红柚。第三：正宗的杨枝甘露是用淡奶做的，不是牛奶。淡奶浓稠香滑，口感好营养高。接下来分享具体做法。

食材：西米、芒果、红柚或西柚、黑白淡奶、白砂糖。其中白砂糖可以根据各自的喜欢口感，增加，个人建议不需要加太多糖，更健康。

煮锅倒入适量的水，煮沸之后，把西米倒入锅里，用勺子搅拌一下，防止西米粘锅底。转为中火煮8分钟左右，这个时候可以看见西米外皮晶莹剔透，中间有小圆点。这个时候可以熄火，用冷水冲洗西米的黏液，过滤网，把锅洗净。

锅里继续倒入适量的水煮沸之后，把西米倒入锅里再次煮沸之后，盖上盖子焖3分钟，这个时候的西米晶莹剔透，小圆点也消失了。

煮熟的西米倒入一个陶瓷的大碗里，加入黑白淡奶，拌均。用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏2小时。

红柚去皮去籽，把果肉一粒粒掰开，用保鲜盒装好放入冰箱冷藏。

芒果去皮去核，切块，用料理机打成芒果泥，同样保鲜盒放入冰箱冷藏。

芒果留少许，切丁，用来装饰用，装饰有红柚粒、芒果丁。把所有冷藏好的食材取出，淡奶西米、芒果泥、红柚拌均装在杯子里，在备注上面撒些红柚粒，芒果丁，还有薄荷。美味的杨枝甘露就做好了。

煮西米其实不需要太久，有小圆点的时候可以熄火冲洗黏液，再次煮西米，这样就容易熟。另外可以用焖的方法，消去小圆点，让西米晶莹剔透。2.芒果泥不能加水打，会影响口感，另外我挑选的芒果是脆甜的，这种芒果不是红色，更美味。3.杨枝甘露用的是黑白淡奶，不是牛奶哦

港式甜品杨枝甘露，你学会做了吗？如果你也喜欢吃甜品，一定要试试这个做法，食材简单，口感香滑，甜而不腻，太好吃了。

杨枝甘露是一款经典的港式甜品，制作它所用的主要食材是芒果、西柚、西米、纯牛奶四样，芒果作为主要食材，是毋庸置疑的口感担当，搭配Q弹美味的西米、清新略酸的西柚，让口感层次更为丰富；而牛奶与芒果搭配打成芒果泥，牛奶为芒果增加香气，却又不喧宾夺主。夏季在空调房里，来一杯冰爽的杨枝甘露，一身暑气瞬间消除，太舒服惬意了！

首先在于原材料的选择和搭配上，必须选择新鲜的食材，才能让这款经典甜品焕发光彩，让人百吃不厌；同时合理选择原材料，让主要原材料突出味道，其余的原材料作为点缀，丰富口感层次，主次分明。

经典的颜值甘露是选用牛奶作为主要液体材料，与芒果打成泥，并不掩盖芒果的香气。如果是加入椰浆或者淡奶油，虽然多了奶香，但是却稍显甜腻，口感会有一点“喧宾夺主”，个人还是比较喜欢经典的做法。

西米一定要有，Q弹美味的西米增加杨枝甘露口感的层次感，表面再点缀一些酸甜可口的西柚肉，不仅颜色上更出挑，口感上也不会只有寡淡的甜味，而是甜中带一丝酸，酸酸甜甜好滋味。

最后在芒果的选择上，可以选择纤维比较少，甜度较高的芒果，比如水仙芒、大台芒都是不错的，打成泥，口感比较细腻。如果芒果的甜度够，那就在打芒果泥时少加糖或不加糖，以免成品过于甜腻，要知道天然的果糖比起人工提取的蔗糖口感要更自然、不甜腻。

其次在于配比上，杨枝甘露也有它的“黄金配比”，西米的部分是可以增加口感层次，但是不宜太多，否则整碗杨枝甘露就失去了它的精髓。

下面分享下我制作“杨枝甘露”的方法，希望给大家一些参考哟！

食材：

芒果肉：350g

纯牛奶：250g

杨枝甘露夏天必点甜品，今天分享一个简单又超级好吃的家庭版杨枝甘露做法，甜而不腻。

芒果两个、纯牛奶1盒、炼奶少许、西米适量

首先提前把西米煮好备用，在把芒果切块，放到果汁机倒入一盒牛奶，少许炼奶一起打成果汁🍹，然后倒到碗中，加入芒果块和西米就可以开动啦！

杭州特色的定胜糕是怎么制作的？

定胜糕是古代做给出征将士吃的特色高点，取定然得胜之意！

做定胜糕之前，需备好以下材料

干大米(或粘米粉)：二两

干糯米(或糯米粉)：一两

白糖：一两

糖桂花：一小勺

清水：一两

红豆沙：适量

蜜枣：几颗

将大米和糯米磨成粉，然后用筛子过滤

饭后甜点怎么做？

饭后甜点，甜蜜愉悦，一道燕麦牛奶布丁，奶香浓郁加上顺滑口感，让人回味无穷

材料准备：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、水果丁或果酱适量

制作流程：

1.先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中[_a***_]备用；

2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入泡好的燕麦片搅拌均匀；

3.将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可；

4.取出后放上喜欢的水果丁或果酱即可

香蕉牛奶饼
准备牛奶，面粉，酵母
香蕉，食用油，白砂糖
面粉和酵母混合，牛奶和白砂糖加热，温牛奶倒入面粉中活面，擀成圆形状放入压碎的香蕉。
锅中刷油，放入饼胚，两面饼刷油，两面金黄就熟了。

大家好我是【晓静涵】给大家分享一下我今天做的饭后甜点《小米红枣发糕》

原料有：

泡好的小米300克

低筋面粉170

白糖适量

油15克

酵母粉3克

泡打粉1克

制作过程：

①泡好的小米加水破壁机里打成米浆，加入酵母粉，泡打粉，糖搅拌均匀，醒发30分钟，加入油搅拌均匀搅红枣粒搅匀继续醒发至两倍大！

创意食谱分享一道燕麦牛奶布丁，奶香浓郁加上顺滑口感，让人回味无穷。 材料：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、水果丁或果酱适量 制作： 1、先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用； 2、将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入泡好的燕麦片搅拌均匀； 3、将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可； 4、取出后放上喜欢的水果丁或果酱即可。

塔、派、甜点怎么做？

塔和派区别也是乱七八糟的，有的说大者为派，小者为塔；有的说双皮为派，单皮为塔；有的说深者为派，浅者为塔；还有的说边缘直角为派，钝角为 塔。

来自知名博主德州农民的解答是：根据我看的若干本书，派和塔都是pastry,而pastry的皮有很多种，包括：

pâte brisée("broken")，这是有水的，还有粉，脂肪，糖，盐等其他原料，比较酥松，一般用来作派。

pâte sucrée("sweet") 和 pâte sablée ("sandy")，这两种都没有水，有蛋，粉，脂肪，糖，盐等，口感比较酥脆，像黄油饼干，一般用来做塔。这两种的区别是黄油一个是打发的，另一个不打发。

因为pâte brisée 较软，热的时候有点站不住，很多是放在漂亮派盘里直接切和吃的，不拿出来。派盘边缘不是直上直下的，是倾斜的，有的还有波浪的花纹，有的不但底部有皮，上层还有，有的只有上层，这都是因为派皮有一点软，可以弯曲。

pâte sucrée 和 pâte sablée 烤出来就比较硬，弯不了，所以塔盘一般边缘是直上直下的，而且塔皮足够硬，可以脱模挺立，所以塔盘一般是活底，以便脱模。

派可以做苹果派，香蕉派等一些派

苹果派

玉米淀粉 15克 肉桂粉 1克 糖50克

黄油100克 盐 2克 低粉220克

柠檬塔是法式甜点的经典之一。之所以是经典，就是因为经历了再久的时间，它都是人们不愿意舍弃的甜点。口味上结合了柠檬的酸，杏仁的香味和意式蛋白霜的甜，酸酸甜甜的水果口味应该是很多人的心头好，颜值也一看就是爆款。

在法国街头，几乎任意走进一家甜品店，都可以发现一款柠檬塔。柠檬塔的款式、造型很多，但是万变不离其宗，用到的味道元素还是那些。所以今天教给大家基础的柠檬塔，之后大家也可以做出自己的版本。

这期我做了两种造型，大小不同，小的更可爱是单人份的，大的适合切块大家一起分享。

法式柠檬塔

原料

做法

1. 将糖粉和切成小块的冷黄油混合，一边混合一边用手指一边捏搓黄油和粉，直到混合均匀成粘性的膏状。

塔.派.甜点，有很多种做法。首先根据自己喜好来做各种美食。

一般大家很喜欢吃蛋挞，最简单做法是在超市买现成的蛋挞皮，然后回来先把挞皮打开。将牛奶和淡奶油.鸡蛋.白糖打发开，然后筛入低筋面粉，将活好的糊依次到入蛋挞皮内 ，烤箱预热180度，十五分钟即可。

苹果派具体做法：

把苹果切碎，锅内放糖融化以后放苹果炒制棉软，将蛋挞皮包入苹果，烤箱预热180度，十五分钟即可。

糯米火龙果甜点具体做法：

将火龙果汁活面，盘子上抹油，把火龙果糯米上笼蒸十五分钟后，凉透以后，把火龙果糯米压成饼状，里面包上切块的火龙果 ，用月饼模具压成圆形就可以了。

五仁月饼具体做法：

将面粉500克里面放100可蜂蜜，200克油，2克碱水活面，千万不要揉，只是将面活一起就可以了，醒发十五分钟以后，然后将花生碎，核桃.葡萄干.芝麻，开心果放入蜂蜜调制，将面压成圆形，包入馅料，压成圆形。烤箱预热以后160度烤制二十分钟即可。

下面照片是我自己动手做的各种塔，派.甜点，希望大家有什么不同做法，相互交流，大家也可以关注我的头条。

你这个问题不好回答，塔，派，在西点里属于酥皮类甜点，而甜点是广义的所有甜味的，点心都可以叫甜点，那种类和品种就相当多了，在这里不是一句两句能说清的，如果你想了解甜点的制作可以买一些做烘焙的书来了了解一下，如果你具体想做什么可以单独提出来，再给你解答。

夏日甜点在家怎么制作？

绿豆清凉解暑，最适合夏天食用，也可以做成许多夏日甜点，下面推荐三款夏日绿豆甜点做法，来看看怎么样。

三色点心

特点：风味独特，酥软可口。

原料：面粉、米粉、玉米粉、绿豆沙。

调料：糖、芝麻、各种色素。

操作方法： (1)将上述原料分别做成芝麻烧饼、小窝头和绿豆糕。余下粉做成寿桃等船点。

(2)将做完的点心，分别装入盘内，并放上做好的寿桃等船点。

冰皮月饼

夏日炎炎，来一碗爽口的芋圆可好？

炎热的夏天，***辣的太阳着实让人没有食欲，亲手做一碗仙草红豆芋圆尝尝可好？

准备的材料有：紫薯、红薯、凉粉、红豆、椰汁、木薯粉、白糖。

第一步：将红薯、紫薯蒸熟加入白糖捣成泥，加入木薯粉揉匀，搓成条后切成一小节。注意⚠️：木薯粉的量决定了芋圆的软硬，加入量过多会很Q弹哦！

第二步：将红豆洗干净，放入高压锅，加入水，不要太多，将红豆熬成泥，起锅加入冰糖即可备用。

第三步：将凉粉调成糊状，锅里放水烧开倒入调好的凉粉糊，不停搅拌至沸腾，关火，放凉后凝固成型。

第四步：煮芋圆，水烧开后放入芋圆，煮到芋圆浮起来即可，放入冰水中更Q弹。

第五步：拿一个碗🥣，一次放入准备好的红豆、芋圆、仙草，再倒入椰汁🥥即可！冷藏食用味道更爽口哦！😋

夏日甜点在家怎么制作？

大家好我是霞姐，很高兴回答这个问题，​接下来我教给大家一个在家自己做特别简单的雪媚娘。大家可以自己给孩子做着吃。

●​食材:

糯米粉50g.玉米淀粉15g.黄油10g .纯牛奶85g.白砂糖25g，芒果丁(火龙果适量)，淡奶油150g.白砂糖10g.熟糯米粉20适量

●制作步骤:

1.把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中，充分搅拌均匀

2盖上保鲜膜扎几个小洞，水开上锅蒸20分钟后，趁热加入黄油，放到适温以后像揉面一样揉制黄油完全融合进去，能拉抻状态，放凉备用。(小心烫)

3淡奶油150g加入白砂糖10g，打发至有尖头发即可

4.把糯米粉用不粘锅中火炒至微微黄，就是熟糯米粉哦，撒在案板上些防粘，把糯米皮分成均匀6等份，擀面杖把雪媚娘皮擀薄饼，加入一层奶油十水果丁十一层奶油，收口包好就可以啦

5.包的时候糯米粉可以拉抻，对角线一起拉起来，就不会漏就可以包好了，粘好熟糯米粉放入雪媚娘托中就可以啦，冷藏更好吃哦

Hello，你好！我是悠米，很高兴能回答你这个问题。有很多不需要烤箱、不需要模具的夏日甜品，有冰箱就能做，超简单，下面悠米就来教大家怎么做吧。

第一：西瓜牛奶布丁

准备食材：牛奶250克、西瓜块200克、吉利丁两片、炼乳40克

步骤：1.吉利丁泡冷水变软备用

2.牛奶到入碗中，加入炼乳，放入微波炉加热到50度（不烫嘴），然后加入吉利丁片搅拌均匀，放入切好的西瓜块，冰箱冷藏四小时以上就可以吃啦

这是个万能吃法，还可以将西瓜替换成芒果，火龙果，草莓，哈密瓜！从冰箱拿出来吃冰冰凉凉，非常爽！

到此，以上就是小编对于高端美食制作甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于高端美食制作甜点的5点解答对大家有用。