牛轧糖甜点最简单,牛轧糖甜点最简单的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛轧糖甜点最简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛轧糖甜点最简单的解答，让我们一起看看吧。牛轧糖材料？一般蔓越莓牛扎糖配方能...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛轧糖甜点最简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛轧糖甜点最简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛轧糖材料？
2. 一般蔓越莓牛扎糖配方能做出多少？
3. 什么是牛轧糖？

牛轧糖材料？

牛轧糖需要蔓越莓、熟花生仁、棉花糖、奶粉、黄油、抹茶粉等。牛轧糖又名鸟结糖。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。牛轧糖入口香甜，有股浓浓的花生及奶香，甚有嚼劲，是大人及小朋友都喜爱的甜点。除了原味以外，还有山核桃、南枣核桃、玫瑰夏威夷果、扁桃仁、芝麻等。

一般蔓越莓牛扎糖配方能做出多少？

蔓越莓牛扎糖是一种传统的甜点，其配方可以根据需要制作的数量进行调整。一般来说，以下是一个基本的蔓越莓牛扎糖的配方，可以制作大约40-50块左右的牛扎糖：

材料：

- 蔓越莓干1杯（约200克）

- 无盐黄油2杯（约450克）

- 淡色玉米糖浆1杯（约240毫升）

什么是牛轧糖？

牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。

牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸(Waffer Paper)，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。

牛轧糖的来历：

（1）说是在1441年意大利人克雷莫纳发明的。在一个地方贵族的婚宴上，新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。

（2）另有一说为中国明朝举人商辂（依明史正统十年会试、殿试皆第一中举）为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。

以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。

其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国最受欢迎的糖果之一。

（3）还有一说牛轧糖是十字军东征带回的战利品。数百年来，牛轧糖从东方飘荡到西方，再从西方红回东方。牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地，法国国王路易十五拜访西班牙皇室，不是带著黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，足以证明牛轧糖在当时的价值。牛轧糖，在法国又叫做Nougat，法国人在11、12世纪十字军出征时，从东方带回牛轧糖 ，原本的配方是核桃、蜂蜜，但是法国人决定再加入开心果、杏仁和樱桃。可口的牛轧糖，很快在法国掀起一阵热潮，迄今，南法的城市，每年都要生产2000公吨的牛糖，是生产量最大的城市。牛轧糖，又名鸟结糖（英文：nougat）是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。牛轧糖起源于法国，迄今已在世界各地发展为许多新品种，是糖果门类中最重要的支系之一。由于风味特异，广受人们欢迎。

牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。它的英语名为nougat，因此音译成“牛轧”，其实与牛无关，也有译作鸟结糖、纽结糖的。

另有一种高度充气型蛋白糖，糖体外观丰满，组织更为轻柔，英语名为Marshmallow，音译作马希马洛糖或麦喜麦路糖，意译为棉花糖。

到此，以上就是小编对于牛轧糖甜点最简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛轧糖甜点最简单的3点解答对大家有用。