法式甜点自己做教程,法式甜点自己做教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法式甜点自己做教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍法式甜点自己做教程的解答，让我们一起看看吧。法式西点的做法和配方？法式烤芙...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法式甜点自己做教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍法式甜点自己做教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 法式西点的做法和配方？
2. 法式烤芙酥的做法步骤？
3. 超级惊艳的法式甜品制作方法？

法式西点的做法和配方？

做法如下：

1、配方：低筋面粉500克，鸡蛋320克，白糖350克，水200克，蛋糕油25克，无铝泡打粉12克，葡萄糖2克。

2、把无铝泡打粉混入面粉中，适当混合均匀。

3、把烤箱的上下火的温度调整到190℃左右预热。

4、把模具刷一层油。

5、把鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中，高速搅拌2～3分钟，让白糖和鸡蛋、水充分溶解，形成均匀的混合液。

6、加入蛋糕油，再高速搅拌3-5分钟，形成稳定的鸡蛋糊。

7、把混有无铝泡打粉的面粉加入搅拌机中，为了防止面粉飞溅，先慢速搅拌几秒钟，然后再高速搅拌25秒左右，形成均匀的蛋糕面糊。

8、将打好的蛋糕面糊平均地分装于蛋糕模具中。

9、将装好蛋糕面糊的模具轻轻地放入预热好的烤箱内，烤制20分钟左右即可。

法式烤芙酥的做法步骤？

1.黄油室油软化备用（黄油切小块，冬天用微波炉30秒，打两次），不能过度软化，出现油水分离状态无法使用。

2.黄油倒入搅拌碗中，加入盐，用手动打蛋器打成奶油状，拉发到位的标准是挑起打蛋器，附在打蛋器的黄油能拉出柔和的尖角。

3.分三次加入糖粉， 搅拌，打蛋器可以拉出尖角。

4.加入蛋黄。

5.筛入1/3的面粉，用打蛋器搅拌至完全看不见干粉。

6.加入剩下的面粉后，面团干硬，改用刮刀搅拌，再用手揉成团。

7.揉好的面团应表面光滑，否则擀制的时候，难以操作。

8.将面团装入保鲜袋，用手轻轻按压平整，放入冰箱一晚，冷藏。

9.把面团从冰箱取出，常温下回温软化。

10.面才一分为二（便于操作），保鲜袋剪开，隔着保鲜袋将面团擀开，约4~5MM。

舒芙蕾又叫蛋奶酥，一道十分经典的法式甜品。刚刚烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化，然而在出炉几分钟后，外形就会随热气的散去迅速塌陷，独特的轻盈口感也不复存在。所以，赶紧动起来吧，约好自己的另一半，坐在一旁，烤好带有爱的舒芙蕾，不怕烫嘴！趁热吃~😂😂

用料

低筋面粉

 23g克细砂糖 30克鸡蛋 3个糖 33+5克香草精 10滴牛奶 145克黄油 20克

网红甜品烤箱版舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

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先称好材料

步骤 2

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超级惊艳的法式甜品制作方法？

准备五个鸡蛋清打发起来加入柠檬汁继续打发起来，准备鸡蛋液打发加入一点盐和奶酪牛奶打发起来混合一起，准备150克鲜奶油和黄油打发起来混合放进融化的抹茶粉和软化的吉丁片再次打发起来，放进一点泡开的奶粉打发顺滑后，过筛低筋面粉，放进磨具里烤30分钟左右，准备巧克力融化加入椰子油还有打碎的榛子，用裱花袋涂抹均匀后吊坠

法甜是法式甜品也是指法国的甜品，其中基本分类包括挞、千层酥、泡芙、慕斯蛋糕、马卡龙、巧克力等。它的经典产品有马卡龙、慕斯蛋糕、欧培拉等。

法国是一个以浪漫热情著称的国度，一说到法国大家就会想到普罗旺斯、塞纳河，还有浪漫动人的爱情故事。它还有另一代表符号就是法式甜品，甜品让人充满了期待与幸福感。

其实法甜不是大家想的那么难做，只是太费时还有就是要用心，它就是一件艺术品。只要懂每一种类型的法甜它的主要组成部分和技巧就好做。下面我们就一起来分享一下法甜的经典之一（ 慕斯蛋糕）的做法。

其中慕斯是法式甜点的灵魂，是最令人惊艳的甜品，轻轻的咬一口，美味溢满整个口腔。口感上的细腻、外形上的奢华，总会让你流连忘返。

慕斯制作最主要的环节就是冷冻，所以冰柜是必不可少的。所以专业慕斯制作中，冰柜类型有冷藏柜、冷冻柜和速冻柜等，我们家庭制作中家用冰箱也能达到相同效果。

到此，以上就是小编对于法式甜点自己做教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于法式甜点自己做教程的3点解答对大家有用。