年前小甜点简单,年前小甜点简单说说

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年前小甜点简单的问题，于是小编就整理了1个相关介绍年前小甜点简单的解答，让我们一起看看吧。小时候的糖饼怎么在家做？小时候的糖饼怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年前小甜点简单的问题，于是小编就整理了1个相关介绍年前小甜点简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 小时候的糖饼怎么在家做？

小时候的糖饼怎么在家做？

小时候家里条件不好，当时生活水平不高，只能在家里做最省钱的。想当时买2斤面粉，加4两白糖，泡打粉15克合面用不了多少钱，在家用油煎，一家人都可以吃上可口的糖饼了！回想起来是满满的幸福！

感谢邀请回答，

糖饼带着满满的回忆，小时候家里没人，拿上妈妈给的5毛钱，去到那里买回来，在路上一边走一边吃，外层酥脆可口，内层香甜，里面的糖分被外面一层层的面所包裹，吃起来诱人可口。吃起来像是吃了一个小甜点，如此惹人喜爱的甜饼是怎么做出来的呢？怎么才能做的这么好吃，下面我给大家分享一下我自己的做法，希望喜欢

【材料准备】

面粉300克、酵母3克、白糖30克（可根据个人多加一点）

【操作方法】

第一步：面粉300克和酵母3克倒入盆中，加入适量的水（最好是温水，而且水温不要太高，不超过40度），然后搅拌均匀，无颗粒状，面粉无不和水的状态，将面粉和成比较软的面团，然后放上保鲜膜，开始发面。

第二步：在发面的时候可以制作糖饼里面的的糖馅，90克面粉加入30克糖搅拌均匀，这样吃起来不会太甜，如果喜欢甜一些就可以把糖多加入一些了。

第三步：面团发酵好了，把面团拿出来，再次搓揉，把面团揉至表面光滑，然后用擀面杖把面赶开成饼，上面涂抹点食用油，然后把饼卷起来，卷好的饼揉匀，，切成等量大的面剂子。

第四步；切好的小剂子赶成大点的面饼，包上糖粉，然后再赶开，赶成饼状。

第五步：锅内烧油，加热，油温上来后，放入赶好的面饼，煎至表面金黄，翻面煎至金黄，捞出装盘即可。

小时候在家经常吃母亲烙的糖饼，每当学校组织活动母亲总是提前烙几块糖饼给我装在书包里，有时还带两根大葱，这就是一天的饭。因为携带方便饭菜都有了，饿了吃两口糖饼再咬两口大葱，渴了井边舀一碗水，小伙伴们在一起吃的可香了。那时带饭多数同学基本上是拿粗粮玉米面饽饽、红薯面饽饽。要是谁拿白面糖饼那别人可羡慕你了。小伙伴们拿着玉米饽饽先看着你吃。就好像过去没钱下饭馆，趴在窗户上看顾客吃饭一样。羡慕的眼神表现的非常明显。

一般开春季运动会呀，去农村体验生活呀，去拉练呀，学校提前放学回家准备，一听说不上学了可高兴了，蹦蹦跳跳跑回家，告诉妈妈要做糖饼，有时母亲也犯愁，家里哪有那么多白面。为了让我们高兴。只能拿玉米去换面，我还记得二斤七两玉米换一斤白面，那时真吃不起白面呀。

过去没有发酵粉，只能用传统做法。提前用面肥和面盖上盖子，第二天揭开盖子面团跟大气球似的就发好了，发好的面很酸烙饼前还要揣点碱水，这就要看经验了，碱水放少了做出来饼酸，放多了面发黄还有苦味。一般都是一点一点的加碱水，在这个过程中看面团的颜色，不能发黄，还要不时地闻闻面团有没有酸味。直到没有酸味这面就算和好了，我们现在也沿用这个办法。

糖饼有两种做法，第一种就是把白糖直接揣面团里，爱吃甜就多放点。第二种就用红糖放两把面充分混合均匀。糖里放面，目的是糖饼熟后，糖液比较绸，流动慢，防止贱到身上，还有降低糖的甜度。然后把面团揪剂子，擀成巴掌大，中间放糖，像包包子一样，口要捏严实，不然烙制过程中会流糖水。然后擀薄。放置十五分钟，目的是面团重新醒发。锅烧热，把擀好的饼一块块放好，烧中火，看下面焦黄后翻面，直到两面焦黄，鼓起变大就熟了。刚出锅的糖饼不要着急吃，因为糖加热融化，非常热，这时吃会把嘴烫坏。现在生活好了，在家可以随时做，还是传统做法没有变，因为传统手艺是劳动人民总结出来的，即能吃出我们的传统文化，还能吃出满满的甜蜜。

到此，以上就是小编对于年前小甜点简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于年前小甜点简单的1点解答对大家有用。