老人午饭甜点做法,老人午餐食谱大全集

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人午饭甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老人午饭甜点做法的解答，让我们一起看看吧。苏北灶饼的做法？南瓜苹果糕的正宗做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人午饭甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老人午饭甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苏北灶饼的做法？
2. 南瓜苹果糕的正宗做法？

苏北灶饼的做法？

1、把面发好备用。

2、把红糖，白糖，黑芝麻，花生碎，核桃碎，放在一起拌匀，为了防止糖在做的过程中化掉流出，往拌好的馅料里放少许面粉就是饼破了一些糖也不会流出来的。

3、把面团分成若干个，里面包上馅料拍成饼，做熟就行了。

说起祭灶饼，这跟小年的风俗息息相关。在我的家乡，小年又叫祭灶节，按照老人们的说法，是祭祀灶王爷的日子。在生产力还不发达的过去，家家户户都要省吃俭用，但是对保佑贫苦百姓的灶王爷，大家都会想着法子来敬拜。

祭灶饼就是老百姓们传承下来的一种吃食，不仅会用来祭祀灶君，自己也会吃。奶奶在做饼这方面是行家，妈妈也跟着做了这些年，现在姐姐也越来越熟练，有时候想起来，做点心也是一门手艺，传承的不仅是舌尖上的味道，还有亲情的延续。

用料：面粉500克、白糖20克、盐6克、酵母6克、鸡蛋3个。

做法：

1、将鸡蛋磕入盆中，加入适量盐和白糖，将干酵母溶解于水中，用酵母水和面，先拌成琐琐状，然后再揉成光滑的面团。

2、将和好的面团置于盆中，放在温暖湿润的地方，1个小时左右就发好了。面团体积膨大2倍，发好的样子，呈蜂窝状。

3、将发好的面团揉光，再切成大小均等的剂子。将面剂子擀成薄厚适中的圆饼，并在表面粘上芝麻、小茴香。

4、取电饼铛，预热后，加少量油擦匀，然后放入做好的面胚。将电饼铛设为烙饼镆式，等提示音响起，即可出锅。

5、烙好的饼色泽均匀，香甜可口，完全是儿时记忆中的味道。灶干粮真得很好吃。

南瓜苹果糕的正宗做法？

南瓜300克，苹果2个，面粉300克，鸡蛋2个，黑芝麻少许。

调料

白糖60克，酵母粉5克。

做法

第一部：把南瓜切一块下来，这里只需要300克；先把南瓜去皮，再切薄片，尽量切薄一点，方便南瓜蒸熟；全部切好放盘子里，放锅隔水蒸15分钟左右。

第二部：时间到了南瓜蒸熟了，筷子能轻松***去就行，取出倒深一点的碗里，倒入30克白糖，把它压成泥。

第三部：南瓜压好后放置不烫手，倒入5克酵母粉，打入两个鸡蛋搅拌均匀；然后倒入300克面粉，要一边倒面粉一边搅拌均匀。

第四部：把面糊搅拌浓稠一点，这样做出来的发糕不容易塌陷；搅拌好后加盖醒发30分钟。

第五部：在醒发面糊期间，我们把苹果洗净去囫，先切条再切丁，切好全部放盘子里；锅烧热倒入30克白糖，把白糖炒至起泡，再倒入苹果丁翻炒。

第六部：把苹果丁的水分全部炒干，再盛出放碗里备用。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：南瓜500克，面粉500克，白糖60克，酵母4克，苹果1个

第一步：将南瓜去皮，然后切成薄片，装入盘中，然后放入蒸锅，将南瓜蒸熟！注意：一定要蒸熟蒸透，因为我们后期需要压碎，如果没有蒸熟透的南瓜，是很难压碎的！

第二步：等南瓜蒸熟之后，拿出蒸锅，转移到一个汤盆里面，然后用勺子压碎成泥，越碎越好，没有颗粒最佳，然后放置一会降温，南瓜泥的温度50°C以下之后，加入25克白糖，加入4克酵母粉，然后搅拌均匀至酵母融化，再放入500克的面粉，然后搅拌均匀至比较稠的面糊，然后盖个盖子，常温发酵40分钟左右！

第三步：将苹果清洗干净，然后一分为四，去掉果芯，再切成粒，装盘备用，接着起锅加入半碗清水，然后再加入35克白糖，边煮边搅动，煮至白糖融化，然后将苹果粒放入锅中，翻炒均匀，让苹果吸收糖水，等糖水基本炒干之后，盛出备用！

第四步：等面糊发酵完成之后，揭开锅盖，这时面糊已经发酵至两倍大了，用筷子搅拌一下，然后倒入苹果粒，搅拌均匀。再准备一个8寸蛋糕模具，在模具里面刷上一层油，方便脱模，然后将所有的南瓜面糊，转移到模具里面，用铲子铺平！

第五步：起蒸锅，将装有南瓜面糊的模具，冷水入锅，盖上锅盖，然后大火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸好之后取出模具倒扣，把我们做好的发糕取出来，然后切成小块，即可食用！

到此，以上就是小编对于老人午饭甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老人午饭甜点做法的2点解答对大家有用。