美食小吃甜点制作,美食小吃甜点制作方法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食小吃甜点制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食小吃甜点制作的解答，让我们一起看看吧。点心是什么？点心具体怎么做，比如绿...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食小吃甜点制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食小吃甜点制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 点心是什么？
2. 点心具体怎么做，比如绿豆点心？

点心是什么？

点心是一种小吃或甜点。
因为点心通常是用来供应茶水或点缀正餐的小食品，所以它们的尺寸通常很小，而且有点心的东西各式各样，有甜点、咸味小吃、糕点、蛋糕和汤圆等等。
此外，点心是中国文化中非常重要的一部分，它不仅仅是食品本身，还反映了中国人的烹饪技巧、生活方式、审美观念和传统文化。

点心就是一类小食品或者甜品面点，一般可以当做早餐或者零食，如马卡龙  水晶饼  蛋糕  面包  桂花糕  玫瑰酥饼  鲜花饼等，也有人将包子饺子作为点心。这些食品热量很高，还是少吃为好。

点心具体怎么做，比如绿豆点心？

配料：

绿豆250克 、 麦芽糖250克、黄油65克、白糖适量

烹饪步骤：

1.去皮的绿豆浸泡一夜

2.捞出，上锅蒸40分钟

3.捣烂，有条件可以过筛或者料理机打一下

4.锅中放入黄油，加热

5.倒入绿豆蓉，中途加入麦芽糖

6.拌匀后放冷却

7.分小剂子

很高兴回答你的这个问题。

去年夏天看到大家伙都在热情高涨的做绿豆糕，绿豆饼，看得垂涎欲滴的我忍不住也跑网上买了两斤去皮绿豆，为了好看，还特意买了个模具。

收到货的当天就迫不及待的做了绿豆糕！

准备材料：去皮绿豆、糖、黄油

具体的做法如下：

1:绿豆洗净用清水浸泡4个小时

2:碗里绿豆留一厘米高的水上锅蒸40分钟左右，拿手捻一下，绿豆软烂就可以了

3:用铲子将绿豆压烂，加入适量的糖，喜欢甜的可以多加点

4:一小块黄油隔水溶化，没有黄油加点别的油也行，只要没有很大气味的，比如花生油（会掩盖绿豆的清香味）倒入平低锅加入蒸好的绿豆小火反复翻炒，直至绿豆稍干，不粘铲子就可以了

5:稍凉用模具压出好看的花型就可以开吃了！

点心的做法，具体如下：

1.绿豆红豆洗净，用水浸泡一夜，第二天放在电饭煲里按照做米饭的模式，蒸熟绿豆和红豆；

2.把蒸熟的绿豆和红豆放在碗里捣碎，捣碎的程度视自己的喜好定，我不喜欢太碎的沙，就捣的半碎，捣碎时可以加白糖，能甜些，视口味定白糖的用量；

3.泡绿豆那晚，用面粉，加入适量白糖, 鸡蛋，油，酵母，搅拌和面，牛奶或者温水和面都行，放入冰箱冷藏，发一夜面，白天做的话，常温2小时就能发好面了；

4.发好的面，擀成饺子皮状，略比饺子皮后，包进去豆沙，光滑面朝上放，打一个鸡蛋，取出蛋黄，搅拌蛋黄，成蛋黄液，刷在光滑面上，洒点芝麻，放入烤箱，170度，12分钟左右，刷层蛋黄液，才能烤出来金***，而且更香（不同烤箱，时间不一定一样，看着点就行);   没有烤箱的话，不刷蛋黄液，不放 芝麻，蒸成豆沙包也行。放进烤盘的时候，烤盘上刷点油，香，而且防糊。

最近周末只能宅在家里，开始研究做面食。慢慢认识到，面食是一门技术活，仅仅掌握配方和流程是不够的，其中有很多弹性的空间，需要靠经验和感觉去拿捏。对于一款面食，是用心之作，还是程式化的任务结果，实际上是能够感受出来的。用心做出来的面点，味道是很难确切描述清楚的，有一种只可意会不可言传的默契。而程式化的面点，味道清晰可辨，能够判断出面发了多久，是用的什么样的酵母等等，味道缺乏想象的空间！！

到此，以上就是小编对于美食小吃甜点制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食小吃甜点制作的2点解答对大家有用。