潮汕特产甜点做法,潮汕特产甜品

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕特产甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮汕特产甜点做法的解答，让我们一起看看吧。潮汕栀粽粿用哪些配料？潮汕菠萝糕最...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕特产甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮汕特产甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕栀粽粿用哪些配料？
2. 潮汕菠萝糕最正宗的做法？

潮汕栀粽粿用哪些配料？

黄栀子、糯米桨；黄栀子用开水浸泡出黄栀水，用于揉糯米粉用栀粽，也叫栀粿，是我们潮汕特有的，其原料为糯米，端午时节，不一定要吃粽子，却一定要吃栀粿。潮汕地区潮湿闷热，这个时候是蚊虫，细菌繁殖的时候，吃“栀粿”是有一定道理的。潮汕千家万户喜爱做栀粿美食的风俗世代相传，加工制作精细，配制方法考究，美食风味独特，且有助消化，增食欲之功。 潮汕人端阳食栀粿，清热祛疫助消化，

潮汕栀粽粿的主要配料包括糯米、红枣、红豆沙、芝麻、桂花等。具体的配料可以根据个人口味而定，例如有些人也喜欢加入莲蓉或核桃等其他食材来制作栀粽粿。

制作方法：

1. 将糯米洗净后浸泡在清水中约2小时，让其充分吸收水分。

2. 红枣去核并切成小块，红豆沙用开水焯一下后控干备用。

3. 把糯米放入碗中，加入适量的清水，捏揉至糯米胶质充分释放。

4. 取适量的糯米放入另一个碗中，加入红枣和红豆沙拌匀。

5. 在另一个碗中加入适量的芝麻和桂花，拌匀备用。

6. 取适量荷叶或竹叶（大小自定），将其浸泡在温水中软化后擦干备用。

7. 将步骤4的糯米放在荷叶上铺平，留出***的部分不铺满。然后将内侧摆上步骤5的芝麻桂花拌料。

8. 用荷叶将糯米包裹起来，将不铺满的部分向内折叠收口，并用细绳子系好。

潮汕栀粽粿是广东潮汕地区特色小吃，主要食材是糯米粉和栀子花，配料可以根据个人口味选择增减。

下面是制作潮汕栀粽粿需要的主要配料：

1. 糯米粉。

2. 栀子花。

3. 冰糖。

4. 炼乳。

5. 椰浆。

6. 芝麻（可选） 。

制作的具体步骤：先将栀子花用开水泡开，然后浸泡24小时，去掉花瓣，只留下***汁液。将糯米粉加入栀子花汁、适量水搅拌均匀，加入部分冰糖搅拌均匀。

接下来，将糯米粉和栀子花汁加入模具里，轻轻压实，然后用锅煮熟。取出晾凉后，将饼切成厚约一厘米的片状，煎至金***。平底锅内热油，放入煎好的栀粽片，煎至两面金黄，淋上芝麻糊或炼乳、椰浆即可食用。

  糯米，黄栀子，浓茶水。

   栀粽,也叫栀粿,是我们潮汕特有的,其原料为糯米;制成的栀粿微带棕***,吃起来有点苦香;吃时用纱线或小刀切割成小片,沾白糖吃,有健胃去湿之功效。

以糯米为主料制作的甜品

潮汕栀粿是以糯米为原料，浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配以碳酸氢钠（苏打粉）加入浓茶水与糯米浆（粿浆）搓匀盛放入专用粿帕装入蒸笼炉火蒸熟便成粽***晶莹润滑的香喷喷优质栀粿。

古法以配入捣碎栀子（民间通称枝子或黄枝）浸泡滤渣成为***药液，然后又再用铺姜碱液拌匀（铺姜是潮汕通称的青草药，晒干煅成炭末，浸水滤渣取液）时下因加工工序麻烦而难得。

潮汕菠萝糕最正宗的做法？

做法如下

1· 小菠萝一个

2· 菠萝切块，一勺盐加水浸泡10分钟，片状年糕准备好

3· 开水过一下年糕

4· 捞出放过凉水，为了年糕口感更好

5· 热锅起油，倒入年糕翻炒，加入少量清水，避免粘锅

1.准备的食材。

2.年糕条切片，放开水中焯一下，过凉备用。

3.菠萝切片放盐水里浸泡。

4.锅中倒入底油，油热下葱花爆香。

5.倒入年糕片翻炒。

6.加入少量清水。

7.加入盐调味。

8.倒入菠萝翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于潮汕特产甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕特产甜点做法的2点解答对大家有用。