鲫鱼饼做法甜点,鲫鱼饼做法甜点***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼饼做法甜点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼饼做法甜点的解答，让我们一起看看吧。五香糟鲫鱼正宗做法？秘制酥鱼的正宗做法...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼饼做法甜点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼饼做法甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香糟鲫鱼正宗做法？
2. 秘制酥鱼的正宗做法，秘制酥鱼怎样做才好吃的做法步骤？

五香糟鲫鱼正宗做法？

五香糟鲫鱼的做法如下1.鲫鱼去内脏去腮，但不刮鳞（不除鳞），洗静晾干备用。2.葱切大段，姜切大片。3.放食用油入锅，上火，油温至八九十度时，放入晾干的鲫鱼，小火慢炸，至鱼焦黄，千万不要大火，否则鱼外型将被破坏。4.用炒锅或陶罐放到火上，锅底放一层大葱，之后在上面放入适量的姜，八角，小茴香，花椒，辣椒，再在上面放一层炸好的鱼；5.在鱼上面再放入一层大葱，再放一层鱼，如此循环，至鱼放完，但不要超出锅盖位置6.再放白糖，老抽酱油（主要上色上味，千万不可放盐），陈醋（醋的比例为四斤鱼二三两醋的比例，主要化鱼骨头）之后倒入清水，水刚过上层鱼一二指左右为正好。7.先大火烧开，然后小火慢煎，直至锅中快没水为止；一般情况下三四个小时左右。8.倒入香油即可出锅。

材料

红糟酱2大匙，鱼肉1/2斤，大***3叶，蒜头2瓣(切片)，1/2大匙，香油1/2大匙，盐少许，1/2大匙，白胡椒粉1小匙，米酒少许

做法

(1)将鱼片及大***洗净沥干后切好，鱼切成宽2公分、长8公分，先用1/2大匙的红糟酱及1/2大匙，白胡椒粉1小匙，米酒少许腌泡15分钟。

(2)将腌泡的鱼片沾上太***后，用热油炸至熟后捞起，将油沥干备用。

鲫鱼 2条，葱 适量，姜 适量，白糖 适量，陈醋 适量，番茄酱 适量，辣椒酱 适量，香叶 适当

做法步骤

第1步.将鲫鱼洗净用盐腌制15分钟，，锅内放两勺油烧至7成热，然后将腌制好的鱼放入锅中，小火煎至双面微黄，倒入盘中备用（也可以用半锅油将鱼炸至微黄）

第2步.锅内放底油入葱、姜、蒜炒出香味，加番茄酱、水、白糖、陈醋香叶（喜欢辣的加点辣酱）

第3步.将锅内的汤汁与煎好（或炸好）的鲐鲅鱼一起放入高压锅中，中火焖15分钟即可。

食材:

鲫鱼一条，香其酱一袋，圆葱半个，尖椒1个，香菜适量，葱适量，姜10克，大蒜20克，八角2个，花椒一点点，糖适量，啤酒一杯

步骤:

1/15

把圆葱、尖椒切成长条形、香菜切段，平铺在高压锅底，备用！

秘制酥鱼的正宗做法，秘制酥鱼怎样做才好吃的做法步骤？

【食材】：小黄鱼，2个鸡蛋，2勺淀粉，2勺面粉，一勺盐，半勺鸡粉，适量的五香粉，葱姜，料酒等

【具体做法】

第一步：准备一斤小黄鱼将它处理干净，去掉鱼头，鱼鳞，以及里面的内脏，尤其是鱼肚里面的黑膜，全部清洗干净之后放在水中清洗干净。

第二步：将处理干净的小鱼控水放在盆中，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒去腥，再放入食盐，然后用手抓均匀，腌制入味。

第三步：在碗中打入2个鸡蛋搅成鸡蛋液，然后在里面加入2勺淀粉，2勺面粉，一勺盐，半勺鸡粉，适量的五香粉，最后加入少量的清水，用筷子搅拌均匀，搅拌至无颗粒的流水状态就可以了。

大家好，我是小关很高兴能分享我做酥鱼的经验。

其实，这道菜是我跟我爷爷学的，可能是因为我的老家生活在淝河边上，所以我的爷爷特别喜欢钓鱼，当然了也特别喜欢吃鱼。我爷爷虽然平时在家不做饭，但是他总是能变着花样吃鱼，小的时候最喜欢跟着爷爷***后面钓鱼逮鱼，因为我知道，这之后就是一顿大餐！！

扯得有点远了，下面进入正题，其实做酥鱼对于鱼的选择没有特别的要求，什么鱼都可以做，由于家里面有小孩子，所以我基本上都是选择草鱼做，因为草鱼的鱼翅都是大鱼翅，不容易卡到。首先把鱼剁成块，放到盘子里

然后加入辣椒面一勺（这个根据个人口味，喜欢辣的可以多放点，不能吃辣的也可以不放）一勺鸡精，一勺十三香，一少半盐，一勺生抽，两勺料酒，生姜切成细末，抓两大把面粉

用筷子均匀的搅拌，让每块鱼都沾上调料和面粉（这个过程可以下手抓，这样一来搅拌的比较均匀，而来也比较省事，但是要注意不要被鱼翅扎到手）

放在盘子里腌制二十分钟，热锅倒油，可以多倒点，待油温六成熟的时候可以下愉鱼块炸了（油温六成熟这个怎么判断呢：可以把筷子一头插入油锅里，当筷子周围冒小泡的时候就差不多了）

当一面炸到金黄的时候用筷子把愉快翻译面，两面都炸至金黄的时候就可以捞出来了，同样的步骤把剩下的鱼块都炸好

其实，到这一步酥鱼基本上就做好了，刚炸好的鱼焦焦脆脆的就这样吃也是很好吃的，为了让这道菜更排场，接下来我们再来调个酱汁。

到此，以上就是小编对于鲫鱼饼做法甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼饼做法甜点的2点解答对大家有用。