做甜点简单讲解,做甜点简单讲解***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做甜点简单讲解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做甜点简单讲解的解答，让我们一起看看吧。烘培的那些入门知识你们知道多少？无水蛋...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做甜点简单讲解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做甜点简单讲解的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘培的那些入门知识你们知道多少？
2. 无水蛋糕怎么做？
3. 制作一部电影解说，需要哪些步骤和工具，视频上哪去找？
4. 确诊病例今天增1万多，是什么原因？

烘培的那些入门知识你们知道多少？

烘培的那些入门知识你们知道多少？

大家好，我是安逸可。一个热衷于世间美食的东北小伙。很高兴回答你的问题。

烘焙（bèi）英语Baking

定义：在食材燃点之下通过干热的方式使食材脱水、熟化、干化的过程。

如果说某个人喜欢烘焙的话，是指这个人喜欢用这种烘焙的方式去制作。包含西点的饼干、蛋糕、面包几大类。

了解了烘焙的定义之后，我们继续初步接触下西点包含的三大类。

西点包含的三大类别：饼干、蛋糕、面包

饼干、蛋糕、面包是三大类别的统称，它们的含义不用过多的解读。想必大家也都吃过见过。根据它们的原材料，制作方式等下属分支出很多种类。例如饼干分支种类：曲奇饼干、小黄油饼干、夹心饼干等。蛋糕分支种类：芝士蛋糕、提拉米苏蛋糕、慕斯蛋糕等，很多很多……

了解工具、模具

烘焙制作过程中，避免不了的要对食材原料进行处理、造型。所以就会运用一些工具和模具。我们一般烘焙中常用的工具有，分蛋器、面粉筛、打蛋器、刮刀等，如果你喜欢烘焙请把基础工具都准备好。对于特定形状的西点，就需要特定造型的模具，比如小熊饼干、心形饼干。

烘焙配方

烘焙的配方也就是原材料、配料、调味料的应用及制作中需要的配比。网上的配方有很多，教程也有很多。手机APP的配方更是数不胜数。有时间可以去了解一下。例如搜索：慕斯蛋糕的制作方法。

不断的实操加用心

了解了什么是烘焙，知道了基础的工具、模具。学习了相关的知识和教程。又去网上找了很多简单易做的烘焙配方。最后一步就是实际制作了。怎么打发蛋白、如何揉面、发酵，又是怎么去蛋糕中的腥味。这些都是在实际过程中一点一滴积累出来的宝藏。没有第一次就成功的烘焙，也没有永远失败的烘焙。用心去不断的尝试，你会成为你内心中最伟大的西点师！

结语

烘焙不难，难于自己。用心去做，你就是最好的西点师。

我是安逸可，一个热衷于世间美食的东北小伙。欢迎大家评论留言，一起讨论交流。喜欢我的话，请点赞、收藏。

你好 我是爱烘焙的Komi小子

刚开始的话 烘焙入门先了解一下基本的原料的认知 比如说做一个蛋糕需要的基本东西 再看下入门的饼干 总之先看自己想做什么产品 这个产品上面需要用到的配料 看能不能认全了 再决定买家用烤箱回来试做

然后就看自已想先做面包还是蛋糕 再进一步深入了解 面包粉和蛋糕粉的区别 比如蛋糕 饼干基本都是用低筋面粉 做出来的口感才松软 做面包如果也用低筋粉 都打不起来面筋 会影响到后面成型 醒发 后面出来的成品就很粗糙

所以刚开始先针对一种类型 学习 我刚开始接触西点是在下厨房 上面直接有个分类

比如说蛋糕又分 戚风 蛋糕 芝士蛋糕 海绵蛋糕 重油类蛋糕 还有一些慕斯蛋糕

面包又得分为 传统甜面包（外面常见的一种） 法式硬式欧包（类似于法棍这种） 起酥类面包（丹麦牛角这种） 重油类面包（布里欧修面包这种）还有近年来比较流行的软欧包（类似奈雪的茶里面的 雷神巧克力 抹茶奶酪等）

也可以在微信的一些公众号学习 也有很多的原材料的分类与认知 例如一些基础的英式奶酱 卡士达酱的做法

所以烘焙中的分类也蛮多的 可以先从简单做出一个成品开始你的烘焙之路

有烘焙方面的问题也可以互相交流

希望这个回答可以帮忙你哈-

首先纠正一下题主的错别字，是 “烘焙” 不是 “烘培” 哈哈，建议题主先把语文水平提高一下再学习烘焙，哈哈哈，开个玩笑哈，我也是个粗人，有时候有些字也容易打错，言归正传。

想学烘焙，当然要从入门开始，一点一滴的学习，由简到难，我天天也在研究这方面的，也是非常喜欢这个，想要入门烘焙，基本上要从两方面入手，分别是：认识烘焙、工具的认识及使用、食材的认识及使用。下面我来分享下，烘焙入门需要掌握哪些知识

烘焙也叫做烧烤、焙烤，是制作好的食物坯经过烤箱高温的烧烤，使其脱水变干变硬的过程。

与日常其它面食，比如包子馒头唯一不同的是，包子馒头是通过水蒸汽蒸熟的，而烘焙中所有的食物都是通过烤箱烤熟的，这也就是为什么很多人说像面包、蛋糕、饼干等等这些，容易上火的原因了。

烘焙制品一般有：面包类、蛋糕类、饼干类，还有其它一些比较杂的制品，比如蛋挞、布丁等等，烘焙是比较复杂的，不仅精确掌握工具的使用，更重要的是不同原料要放的比例很重要，是一个非常精细的行业，需要有较强的耐心，并且也是不容易做的美食。

感谢提问，我来回答下这个问题。

作为一个主妇，非常喜欢烘焙，喜欢在家烤东西给孩子们吃。但是水平连业余水平都达不到。经常在西瓜视频上找烘焙食谱，然后学着做。从初学到现在也有快两年了，在家只要有时间，孩子睡的早，就会找一篇烘焙食谱学着做。越发发现烘焙的窍门，自己的不足。摸爬滚打，也记不住失败了多少次。其实烘焙也没有那么难，耐心点，边做边学，非常喜欢享受胜利成果的快乐。闲逛问答，偶然见到这篇问答，遂将自己仅有的一点点入门知识分享给大家，懂的不是太多，但字里行间皆是自己烘焙心得。希望能给新入门烘焙的伙伴们少走一点弯路。问答里不泛美食烘焙老师，如果有说的不好的也欢迎老师们指点。再此先谢过！

或者说，学习烘焙需要掌握的知识

1温度：

掌握自己烤箱的实际温度

我觉得新入手烤箱的伙伴第一步不是烤东西，应该需要掌握自己烤箱的温度。并不是说设定温度，而是自己烤箱的实际温度。如果有指针温度计的话实际测试一下，因为我发现我家的烤箱就是温度偏高，比如吐司按照配方需要180度烤的时候，我每次都会烤的稍微老了一些，调整到170度左右效果最好，以后再烤就都用170度左右。

2预热：

调好温度烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。

因为没有学过烘焙，之前烤东西没搞懂预热，食谱里面好多都是写烤箱预热5分钟，也都是调好温度后等5分钟就入食材烤制了。预热说明白了就是：调好温度烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。

烘焙的入门就是烤箱的选择，尽管有的面包和蛋糕是可以用蒸的，可蒸的面包和蛋糕没有烤箱烤的香，口感上也有差别。

烤箱的选择——选大不选小

烤箱的容量的选择有很多，小到9升，大到60升，烤箱的容量越大烤出来的成品上色越均匀。

9升的烤箱只能烤薄一些的东西，像吐司、披萨。40升的可以烤蛋糕、烤鸡。我们自己在家里用，可以选择30~40升的烤箱。

烘焙用到的面粉——高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、全麦面粉

高筋面粉可以用来做面包、吐司、披萨，

中筋面粉比较适合做中式点心，像核桃酥、月饼。

低筋面粉用来做蛋糕、饼干。

烘焙用到的油——黄油、无味色拉油

黄油有无盐和有盐之分，有盐黄油我们可以直接涂抹在面包上食用，无盐黄油是烘焙的原材料。

无水蛋糕怎么做？

大家好,作为吃货的我脑子里装的都是吃的,今天又对蛋糕馋了。下面我给你们介绍一款简单[_a***_]的无水海绵蛋糕。因为是甜食而它的热量也不低所以减肥和高血糖的亲们少吃哦。下面就让我们一起来准备材料开始制作吧。

它的配料：

新鲜的鸡蛋4枚 低筋面粉75克 白糖65克 玉米油或色拉油30克 （我不喜欢太甜,喜欢甜些的可以加到80克）。准备1个干净无水的盆子。

一、首先我们把鸡蛋打到盆里。然后再放入糖和两滴醋，添加好了以后用电动打蛋器来回的搅拌，一直到里面的蛋糊像米糊一样。然后筛粉拌好,挑些面糊放玉米油里搅拌均匀，再倒到之前拌好的面糊里,一定要多搅拌几次，让它更加充分的融合在一起哦。那样制作出来的味道也会更加的好吃哦。

搅拌好了之后先把这晾在一边，把烤箱打开进行预热哦。等待烤箱的温度达到一定的温度的时候，就把蛋糕糊给全部倒进纸杯里面去，进行定型，然后轻轻的磕几下震出来里面存有的气泡。烤之前可以在上面撒上自己喜欢吃坚果，撒好之后就可以放在上面烤制一下。烤箱预热好之后，把烤盘放在烤箱的中下层一百八十度烤十八分钟左右就可以了。烤好之后取出来晾凉，就可以品尝啦！希望爱吃甜食的老铁们能够喜欢哦。

本人从事烘焙行业近十年，无水蛋糕的制作很是清楚，我来给大家讲解下无水蛋糕分做法。

蛋糕分很多种，无水蛋糕是其中的一种，分别还有海绵蛋糕胚，戚风蛋糕胚，磅蛋糕，芝士蛋糕，慕斯等。每一种蛋糕的做法和材料也是不同的。还是很有讲究。

无水蛋糕是由鸡蛋，蜂蜜，糖，香草精,面粉，油制作而成的，不需要加水，做出来的口感松软香甜，营养丰富，老少皆宜。也可以根据个人的要素求作出各种形状。

那么接下来告诉的大家制作方法与配方

材料：鸡蛋3个，低筋面粉100克，糖80克，30克油，45克蜂蜜，香草精1/4小匙(没有可不放)

做法:

1、鸡蛋加糖混合加热至40度左右，(注意温度，避免鸡蛋液被烫熟)，离火使用电动打蛋器打发，时间比较久，需要多一点的耐心(蛋沫浓稠松发，画8字不消失)

2、在第一步里加去香草精，混合均匀

3、在分次加入油和蜂蜜(每次适量，多长加入，无需过度搅拌，均匀即可)

4、最后筛入低筋面粉，需要注意手法(用橡皮刀抄底翻拌的方式，不能过度搅拌，避免出筋)

材料是鸡蛋，牛奶白砂糖，低筋粉无味植物油柠檬汁再有一个打蛋器就完全可以做喽，将材料都分好，鸡蛋蛋清和蛋白分开，糖也分成两份，一份加入蛋白，一份加入蛋清，蛋黄加入一份白砂糖牛奶打匀加入无味油，然后在加入低粉搅拌成均匀无颗粒的面糊，放置待用。蛋白用打蛋器打到可以拉出大弯钩的状态，中间分三次加糖，最后一次，要加入柠檬汁，打好的蛋白舀出1/3与蛋黄糊混合搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊放入剩下的2/3的蛋白糊中搅拌均匀后倒入模具160度，烘烤40到50分钟就可以啦

　　相信甜品对女生有着无法抗拒的诱惑力，尤其是蛋糕这一类的甜品，我也是女生我也特备爱吃甜品，因为吃了它们心情真的会不由自主的变好，今天我就和大家分享一下这款甜品的食材都是随手可买的，也是我做过的蛋糕中最简单的，而且味道超级棒，刚出炉时趁热吃外脆里嫩，它就是无水蛋糕，顾名思义就是一种无需加水制作的蛋糕，哈哈~

　　无水蛋糕

　　1.主辅料：鸡蛋、低粉、白糖

　　2.把鸡***清和蛋黄分离

　　3.蛋清中加50克白糖打制到硬性发泡

　　4.蛋黄中加30克白糖，玉米油，将其搅拌均匀

　　5.筛入低粉，下翻拌均匀，加三分之一蛋清糊，翻拌均匀

　　6.把剩余的蛋清糊全部放入，上下切拌均匀，装入硅胶模具

　　7.烤箱180度，中下层烤制18分钟即成

　　8.取出晾凉装盘即可

无需加水制作的蛋糕配方：（可做10-12个）

A、3个全蛋

B、80克糖

C、香草精1/4小匙（没有也可不放） 低筋面粉

D、100克低筋面粉

E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）

以上大匙是15ml的，小匙是5ml

超简单的无水蛋糕的做法

1、把糖粉加入蛋液中开始打。

2、鸡蛋打发后，分两次放入低粉，刮刀切匀。

制作一部电影解说，需要哪些步骤和工具，***上哪去找？

谢谢诚邀。

首先解说电影分为两大要素，一个叫素材，还有一个叫解说。

一、素材

1、素材从哪里来？我相信在百度上面会有很多种的答案，包括你平时看到的所有好的电影电视剧都可以作为你解说的素材。

2、在这里我要给你推荐一款非常好用的APP，叫图解电影，什么意思？就是它把所有的国外的，包括国内所有的电影都用图文的形式给你表达出来，把所有的电影当中的核心思想、核心内容都用图片的形式给你表现出来，并且配上它的文字字幕。也就是说你根本就不用花时间去把整个一部电影全部看完，它已经帮你看过了，帮你整理出来了，这个时候你只要把这些图片变成***就可以，然后给他解说出来。

首先谢邀

我是电影解说作者

默爷侃电影

我来说说我的步骤吧

1、先看电影然后再看一次，去看看别人的影评找到不同的观点，

2、再写好自己的文案，

3、对着文案做你想要加入的彩蛋或者情节，

4、找个安静的地方录音

你好，楼主，做电影解说一般有文案，配音，后期（***剪辑，字幕，配乐，配图）等步骤，剪辑的软件有很多种，比如爱剪辑，绘声绘影，不过爱剪辑比较容易上手。

首先根据一部电影写好稿子，一定要注意字数，一般的电影解说***大概在2-10分钟之间。写好稿子后可以进行配音，建议进行分段配，要不然中间有口误就白录了。一般的手机都带有录音功能，如果要求音质的话可以使用专业的录音设备。

之后就是对电影进行剪辑，画面一定要清晰，根据录音决定剪辑多长。然后配字幕，直接将文稿中的文字***粘贴就行了，切记一定要和声音对上，可以对字幕的存在时间、字体、颜色进行调整。还可以适当的进行配乐和插图，当然一定要符合影片的风格，如果是喜剧电影，可以配上欢快轻松的音乐，再配上一些流行的表情包，当然如果能加上专属的片头和logo就更好了。

所有流程完毕后要仔细的筛查一遍，如果没有问题就可以导出***了。当然有些软件是默认加入软件的自带片头，比如爱剪辑。建议在开头和结尾加入一定时长的空画面，比如黑屏。等***导出后，可以尝试用qq影音中的***截取功能将软件自带片头剪掉，这样一部电影解说作品就完成了。

当然更重要的还是内容，比如你的解说风格，你的文字功底还有你对这部电影的独到见解，这些才是最重要的。头条号比较鼓励做原创***，建议你一直做原创，祝你早日成功。

首先您要下载片源越***的越好，然后再使用pr加ae制作片头以及剪辑一定要把电影精彩内容剪辑出来，最后写稿配音加字幕制作一个电影解说需要良好的思路至于工具像爱剪辑和会声会影都可以，不过还是建议大家用pr

弟一，你要在网上找片源，到了，你要录***，***录好了，就要使用剪辑软件，剪辑加工，加上你的讲解就可以了，最简单还是用拍大师，上面有个录音功能，你直接就可以录制你的解说，然后，根据时间段，把你的解说对准就行了。

确诊病例今天增1万多，是什么原因？

谢邀~

据悉，国家卫健委与多方商议后，决定在湖北省的病例诊断中增加了一项名为“临床诊断”的新数据，该数据可以帮助***肺炎患者及时接受正规治疗，提高治愈率，降低病死率。新增确诊人数虽然大幅增加，但对疫情防控工作来说是一件好事。有专家表示，将一些核酸检测多次不呈阳性的病人纳入新增病例，可以对他们***取隔离观察，对社会和病患本人都有好处，有效的切断一个***传播的途径。

2月13日，湖北省卫健委公布了2020年2月12日0时-24时省内疫情情况：湖北省新增确诊病例14840例（含临床诊断病例13332例），新增死亡病例242例（含临床诊断病例135例），新增治愈出院病例802例（含临床诊断病例423例）

新增病例数据中，临床诊断病例就占了一半之多。有专家表示，临床诊断病例可以帮助临床医生增强对该疾病的判断。按照临床诊断的标准，此前有一大部分疑似病例应列入确诊病例范畴。在检测方法上，虽然CT检测是临床医生的看家本领，但是在诊断时，核酸检测和CT影像同样重要，医生需要通过二者对病患进行综合判断。

大众还沉浸在日前好消息不断传来的喜悦中，今天出现了这样的重磅消息。2月12日，相关部门发言人在新闻发布会上表示，当前疫情形势仍比较严重，但在各地大力防控的作用下，一定程度上出现了一些积极变化。

一句话：新诊断办法让***无处藏身，也尽最大努力排除身边潜伏的2B感染患者并尽早治疗，同时保证更多人的安全，防止进一步蔓延！

湖北省卫健委13日通报，2月12日0时-24时，湖北省新增***肺炎病例14840例(含临床诊断病例13332例)，这一数字引起人们的关注。

专家认为，湖北公布的12日***肺炎确诊病例大幅增加，是因为将临床诊断病例13332例纳入确诊病例公布。

通报说，随着对***肺炎认识的深入和诊疗经验的积累，针对湖北省疫情特点，国家卫生健康委办公厅、国家中医药管理局办公室印发的《新型冠状***感染的肺炎诊疗方案(试行第五版)》在湖北省的病例诊断分类中增加了“临床诊断”,以便患者能及早按照确诊病例接受规范治疗。

根据第五版诊疗方案，对湖北地区疑似病例具有肺炎影像学特征者，纳入临床诊断病例。据专家解读，对湖北地区一时***核酸检测仍呈现阴性或未能进行核酸检测，但影像学特征符合***肺炎标准的患者纳入临床诊断病例。这有利于对此类尚未确诊的患者精准施策，既有利于患者治疗，也利于疫情总体防控。

通报说，根据第五版诊疗方案，近期湖北省对既往疑似病例开展了排查，并对诊断结果进行订正，对新就诊患者按新诊断分类诊断。为与全国其他省份对外发布的病例诊断分类一致，13日起，湖北省将临床诊断病例数纳入确诊病例数公布。

你应该注意看一下疑似病例人数，你会发现疑似病例人数减少了很多，昨天新增加的确诊病例基本是原来的疑似病例，之所以增长快，就说明我们的筛查确诊的能力增强了，具备了快速检测***并尽早治疗的能力，这也是一种进步

我也想知道原因。不过现在我看疑似病人下降得很快检测试剂又有了量的保证，还不断的从全国抽调医护人员所以确诊人数上升的很快，不过这是个***象，是以前医护和试剂跟不上滞留的，现在看来应该是疫情越来越控制得住了！所以这点你可以放点心。而且***征用了很多体育馆和其他的场馆之类的增设了很多床位！

到此，以上就是小编对于做甜点简单讲解的问题就介绍到这了，希望介绍关于做甜点简单讲解的4点解答对大家有用。