简单月饼甜点,简单月饼甜点怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单月饼甜点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍简单月饼甜点的解答，让我们一起看看吧。月饼的做法，家常？月饼香芋馅的做法？飞皮月...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单月饼甜点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍简单月饼甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 月饼的做法，家常？
2. 月饼香芋馅的做法？
3. 飞皮月饼做法？

月饼的做法，家常？

主料：淀粉100克、玉米淀粉30克

辅料：南瓜泥适量

调料：色拉油适量、 盐1克、 白砂糖15克 、水适量

步骤：

1、将上面材料搅拌匀后冲入热水，开始一点点加，用筷子边搅拌。

2、能把面和起来了，就不要再加水了，将面和成光滑的面团。

3、分成两份。1份原色。1份加1克抹茶粉，每个面团加5克的色拉油进去。放心，可以揉进去的。

4、将面团分成20克重的小面团，用保鲜膜盖起。

5、将提前准备好的南瓜馅，30克每个，包在刚分割好的面团里。可用奶黄、豆沙、莲蓉代替，看你自己喜好了。

6、把面团卡在虎口，这样用手指头的力量边转边包，能完全包裹的。如果您包不起来，可以少放点馅。

1/16 1.5斤面粉加冷水和成面团，跟烙饼软硬度一样就行。这是水面团，湿布盖好醒一小时。

2/16 1斤面粉加入适量食用油，揉至面团成型。这个是油面团。同上。

3/16 炒锅冷锅放适量食用油，加入面粉，油和面粉1.5：1差不多，开始炒油酥，必须不停翻炒，避免糊锅，大概半个小时左右，炒至成麻酱一样。放凉备用。

4/16 把水面团先擀成面片包裹住油面团，再擀成大的面片，擀平后，把炒好的油酥用小铲刮平到面片上。

5/16 从一边卷起。

准备材料

饼皮部分：面粉、糖浆、花生油、枧水、

馅料：想吃什么馅包什么馅、而我包了莲蓉、豆沙、冬蓉、五仁、咸蛋黄、一个鸡蛋用来刷饼面用

工具：75克月饼模、一个羊毛刷

做法：

1、转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化

2、加入中筋面粉，揉匀，保鲜膜室温松弛2个小时

3、鸭蛋黄洗净表面喷白酒，烤箱180度烤5分钟

4、莲蓉馅和鸭蛋黄一共30克，我今天用的鸭蛋黄是15克，所以莲蓉也是15克，饼皮分成20克一个，分别滚圆（饼皮做一个拿一个，不然容易干）

5、莲蓉馅滚圆压扁，放入鸭蛋黄，包起来，取一个饼皮，压扁，放入馅料虎口往上推，包起来

苏式月饼，特别传统的老月饼，堪称苏式第一点心，流行于江浙沪一带，饼皮雪白，层次分明，酥香可口，一口化渣，馅儿料充足，有甜有咸。做苏式月饼需要和两种皮面，一种水油面，一种油酥面，二者叠加一起就可做成层层起酥的饼皮，尤其受到中老年人的喜爱。

1.和水油面：盆中加入面粉，少许猪油，适量清水，和成偏软的面团，放一边松弛。

2.制油酥面：盆中加入同上等量的面粉，加入雪白的猪油，揉成团放一边松弛备用。

3.将两种面团分别擀成大片叠放一起，折叠起来擀成片，反复叠压几次，卷起来切成等分的剂子，逐一收口做皮，包入喜欢吃的馅心，可以包入上面最传统的五仁馅儿，也可以包入爱吃的咸口，鲜肉馅儿，用模具压成月饼，点上红印，逐一放入烤箱，上下火190度烤制皮酥，即可出炉。

月饼香芋馅的做法？

用料

香芋（大芋头）1200克（净重）

淡奶油120克

白砂糖150克

炼乳15克

黄油70克

紫薯粉适量（可以不加）

步骤 1

香芋要选这种大的粉糯的，去皮洗净切片后，蒸熟，要蒸透，要铲子一捻就碎的那样。

步骤 2

飞皮月饼做法？

1、面粉加奶粉，糖粉，一点盐，和猪油一起混合用手搓成细粒。

2、分几次逐量添加水揉成面团。

3、面团要揉匀，揉透，形成三光面团，约需用时20分钟左右。

4.取出醒好的油酥面团和水油面团。

5.椒盐五仁馅分成每个20克，搓成小圆球待用。

6.油酥面分成每个18克，水油面分成每个25克。

7.水油小面团按扁放上油酥小球。

8.逐个包严实，搓圆后静置5分钟。

9.开始逐个擀卷，相同做法擀卷三次，每次中间醒面10分钟。

10.包制饼胚。

到此，以上就是小编对于简单月饼甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单月饼甜点的3点解答对大家有用。