豆腐酸奶甜点做法,豆腐酸奶做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐酸奶甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐酸奶甜点做法的解答，让我们一起看看吧。酸奶豆腐最简单的做法？酸奶机制作腐...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐酸奶甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐酸奶甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶豆腐最简单的做法？
2. 酸奶机制作腐乳？
3. 红枣酸奶怎么做？

酸奶豆腐最简单的做法？

最简单的做法步骤：

1、把酸奶和纯牛奶4袋，倒入酸奶机，搅拌一下。发酵10小时，如果不喜欢太酸，可以加糖。

2、发酵时间久，酸奶就会和豆腐脑一样，成块状

3、把酸奶放在锅里加热，会出现乳清，把乳清用过筛网或者纱布分离出去

4、分离出来的乳清别倒掉，可以做饼干，司康饼。

5、剩下***一样的放在锅里继续加热，小火加热，不断搅拌，直到质地如豆腐块就可以了。

酸奶机制作腐乳？

步骤1

一开始的步骤和做酸奶一样，容器滚水烫，沥干净，拿一个勺子同样烫一下。

步骤 2

一升的常温奶，（巴氏奶也可以，常温奶便宜点，超市有打折的巴氏奶就买巴氏奶，最后成品口感更好），我一般用全脂的，按照做酸奶的方法加入酸奶菌，这里面为了消耗买的脱脂奶粉，（可用可不用）我一般加几勺进去，酸奶做出来会很浓稠，同样奶酪也会多一点。搅拌一下尽量融化，小的实在不行的放着好了，后面几个小时自己就融化了。

步骤 3

放酸奶机里面，过一小时，甚至更久，只要还没凝结就可以。我试过放了4个小时，也试过1小时的，都没关系，没凝结就行凉开水化开凝乳酶，倒进去，适当搅拌一下。

步骤 4

划了以后继续放酸奶机里面，保持温度，然后再过一小时甚至以上，你就会发现凝乳块变小了，乳清全部跑出来了，这个时候就可以关闭酸奶机进行过滤了。

步骤 5

用的是做豆腐的过滤器，纱布包着，上面压了重物过滤速度加快。一般2小时就可以得到湿润的奶酪了。要是愿意过滤上一夜，应该就是很干的那种了。

1、豆腐沥水，因外边那层厚皮不容易发酵，切掉，炒着吃 ；

2、切成小块后再放置一天继续沥水；

3、放在酸奶机里插上电发酵，酸奶机插电7天后，霉毛挺厚的，就拔掉电源又放了几天；

4、 剩余的放进陶瓷钵子里，放在有暖气的屋子里发酵；

5、豆腐放了几天后，长出毛霉，放在陶瓷钵子里的豆腐软一些，放在酸奶机里的豆腐硬一些，两种在发酵的过程中都出现了点把点黑毛毛，腕掉以后又放了几天就木再出现过黑毛毛了；

6、发酵13天后，用油泼辣椒粉、 盐、花椒粉、胡椒粉混合，再把豆腐放白酒里蘸一下，均匀裹上作料 ；

7、 把裹上作料的豆腐码入玻璃瓶和玻璃盒里（后来又看网上介绍，装满后倒入香油盖过豆腐乳，但俺当时木有放香油）

8、放了几天，吃的时候才倒入香油 ，吃起来还像那么回事，但是感觉花椒粉放多了，麻味太浓，盐放少了，略淡了一点 自制豆腐乳 

不过，第一次学做豆腐乳，反正程序大体就是这样，就是以后再做豆腐乳的时候，在调料比例上适当调整一下，另外，裹上作料后就倒入香油，这样可能更入味一些吧。

1北豆腐切块，放入酸奶机中块与块之间留有距离方便发酵

2发酵24小时用筷子如果一插就透说明发酵好了不行的话在发酵一段时间

3把花椒大料用水煮开加盐

4把发酵好的腐乳每块都泡一下白酒放入玻璃瓶中

5把腐乳放满瓶子把煮好的料水倒入里边漫过腐乳

6放到阴凉处入味3天即可食用

红枣酸奶怎么做？

主料纯牛奶500毫升红枣味酸奶菌粉0.5g辅料糖3克步骤1.把容器用开水烫下。准备好纯牛奶菌粉2.菌粉倒入容器里再倒入纯奶3.加入糖搅拌均匀4.放入酸奶机里我是夏天弄得发酵八个小时就行5.发酵好后放入冰箱冷藏一个晚上豆腐状的红枣味酸奶香极了。。小贴士发酵完成后放入冰箱冷藏上六个小时口感最好

到此，以上就是小编对于豆腐酸奶甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐酸奶甜点做法的3点解答对大家有用。