用色粉做甜点教程,用色粉做甜点教程图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用色粉做甜点教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用色粉做甜点教程的解答，让我们一起看看吧。翻糖怎么刷腮红？中式面点色彩的运用...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用色粉做甜点教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用色粉做甜点教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 翻糖怎么刷腮红？
2. 中式面点色彩的运用技法大致分为？
3. 爱心巧克力在家怎么制作？

翻糖怎么刷腮红？

翻糖腮红是糖艺中的一种制作技巧，用于装饰糖果、蛋糕等甜品。制作方法如下：首先将翻糖橡皮放入微波炉加热软化，然后取出放在工作台上，加入少量食用色素搅拌均匀，将翻糖橡皮搓圆，并用手掌轻轻按扁，再用刮刀将其刮成薄片，用小星型模具压出星型，待其表面干燥后，用刷子蘸取少许食用色素，刷在星型的凹槽部分，制成漂亮的腮红装饰。

1.

直接使用

色粉可单独使用,备妥色粉、笔刷、卫生纸

用笔刷轻沾少量色粉,在卫生纸上稍微刷匀。

2.

与酒搭配使用

备妥色粉、笔刷,以及无色的酒,如伏特加之类的高浓度酒

加入酒后的色粉可当颜料使用,可以刷在翻糖上,会有非常好的效果。

中式面点色彩的运用技法大致分为？

1.上色法：分生熟两种：生上色一般用于烙、烘、炸等点心，可用排笔在成品表面刷上饴糖水或蛋液，成熟后制品外皮棕黄、酥松，不再吸收其他色素；熟上色一般用于蒸制点心，因为点心成熟后，外皮绵软光洁，这时将色液淡淡地涂在点心表皮，避免了色素的散失和流淌。

　　2.弹涂色法：主要是将色液弹涂在点心的表皮上，点心内部则保持本色。工具可用干净牙刷蘸色液，用手指拨刷毛，把色弹涂在适当的部位，如寿桃。

　　3.喷色法：主要是将色液喷绘在点心的表面上，工具是用现代西点的喷绘机。色调的深浅，可运用色液的浓淡，喷绘距离的远近、喷色时间的长短来决定，灵活简便，又能达到较理想的效果，喷绘的色彩逼真，几乎可以乱真。

　　4.卧色法：将色素渗入面粉中，使白面团变成红、黄、橙、绿等各种彩色面团，再制成各种面点制品。如面粉中加入适量蛋液烘制后成***松香的蛋糕；米粉中渗入青麦汁，包入馅心经蒸制就成了绿莹莹、使人谗延欲滴的青团。卧色法如用人工合成食用色素，因使用色液较浓，故在具体操作中，除了坚持用色以淡为贵外，还应熟练地运用缀色和配色原理，尽量少用卧色法，如米糕底层以本色粉为主，糕面上薄施一层卧色粉，成熟后既达到了色彩美的效果，又避免了用色过重的弊端。

　　5.套色法：包含两种情况，一是根据成型的需要，于本色面团外包裹一层卧色面团，称套色；另一种是指多种卧色面团搭配制作的点心。套色法需要具备一定的美学、色彩知识和包、装、粘、帖、摆、拼等造型技法，才能得心应手制作出形态逼真、栩栩如生的各式面点。使用此法当首推苏州船点，用米粉面团经点心师灵巧的双手用套色法制成花鸟虫鱼、瓜果藕菱，无不逼俏，玲珑剔透。

　　用上色法、弹涂法、喷色法施色彩的面点有观赏价值，食者如不愿吃有色彩的制品时，可顺手将表皮剥掉，不影响食用。而运用卧色法、套色法时，需注意色彩学的原理：红、黄、蓝为三原色，纯度最高，两种色彩相配得间色，间色再混为复色。在配色时要保持面点色彩的鲜明，用色不可过重。另外，点心师对蓝色也应谨慎使用，因为蓝色是冷色，用在食品上，如处理不当，会给人以食物霉变之感，使人不愿食用。

爱心巧克力在家怎么制作？

很高兴回答这道问题，说起爱心巧克力，也是我女儿的最爱，平时都是在超市里面买的，但是在外面买的爱心型巧克力的里面都有加杏仁什么的，但是女儿又不喜欢巧克力中间有加料的，所以我就去外面买那些没有加料的巧克力回来，还是自己来***心型巧克力吧！做起来也是很简单的，那我就来分享一种爱心巧克力的做法吧！ 做法：没有加料的巧克力去超市买几片回来，准备一个硅胶心型模具，不要放水，不要放油，再准备一个无水无油的不锈钢碗，把块状巧克力切成小块，越小越好，这样比较方便融化，把切成小块的巧克力放入不锈钢碗里面，锅里放少许的水烧热，水温不要太高，能融化巧克力就可以，等巧克力一融化，要趁热把巧克力倒进模具，刚满就可以，然后把它放进冰箱，急冻10分钟，就可以取出来脱模，脱出来看看，也是会很漂亮的，跟买的相比也差不多哦，然后用精致的小盒子装起来，也可以给自己的家人一个小惊喜啊！

到此，以上就是小编对于用色粉做甜点教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于用色粉做甜点教程的3点解答对大家有用。