法式甜点教程***新手,法式甜点教学

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法式甜点教程视频新手的问题，于是小编就整理了3个相关介绍法式甜点教程视频新手的解答，让我们一起看看吧。法式甜品烘焙教程？法式西点...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法式甜点教程视频新手的问题，于是小编就整理了3个相关介绍法式甜点教程***新手的解答，让我们一起看看吧。

1. 法式甜品烘焙教程？
2. 法式西点的做法和配方？
3. 法式甜品的做法难吗？

法式甜品烘焙教程？

打发蛋清加入一点盐和白砂糖继续打发起来混合一点玉米油再次打发，准备鸡蛋液加入一块黄油椰子油打发混合一起，准备淡奶油和鲜奶油打发起来，加入牛奶打发和奶酪继续打发起来，过筛低筋面粉和可可粉混合一起，放进8寸磨具烤30分钟左右，

切巧克力碎加入热水融化后放进裱花袋涂抹均匀后，放进冰箱冷藏5个小时后，再用奶油装饰一下

草莓慕斯蛋糕

原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。

做法：

1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；

3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；

4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；

5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。

法式西点的做法和配方？

做法如下：

1、配方：低筋面粉500克，鸡蛋320克，白糖350克，水200克，蛋糕油25克，无铝泡打粉12克，葡萄糖2克。

2、把无铝泡打粉混入面粉中，适当混合均匀。

3、把烤箱的上下火的温度调整到190℃左右预热。

4、把模具刷一层油。

5、把鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中，高速搅拌2～3分钟，让白糖和鸡蛋、水充分溶解，形成均匀的混合液。

6、加入蛋糕油，再高速搅拌3-5分钟，形成稳定的鸡蛋糊。

7、把混有无铝泡打粉的面粉加入搅拌机中，为了防止面粉飞溅，先慢速搅拌几秒钟，然后再高速搅拌25秒左右，形成均匀的蛋糕面糊。

8、将打好的蛋糕面糊平均地分装于蛋糕模具中。

9、将装好蛋糕面糊的模具轻轻地放入预热好的烤箱内，烤制20分钟左右即可。

法式甜品的做法难吗？

法国甜品有难做也有容易的。最容易的是法国甜煎饼。有人翻译成可丽饼，法语的发音有点象"开泼"。贡献一个我常做的配方。

法国甜煎饼的面糊是半斤面粉加一斤牛奶，一个鸡蛋，一勺植物油，一勺朗姆酒，五勺糖。除了面粉和牛奶，其他材料可以根据自己的爱好加减。

面糊倒入锅里，摊成薄饼就好了。

吃的时候可以加果酱，巧克力酱，干果，冰激凌，奶油，新鲜水果等等。

简单吧！

不行了，我看着照片都馋了。赶紧动手做吧！

这个看西点师的技术，以及最终的甜品造型，像同样的戚风蛋糕，同样的配方，两个不同的西点师制作，一个会做得漂漂亮亮，而另外一个是裂开了，这就是普通与专业的区别。如果想学习可以到广州欧米奇，国内大品牌

法式甜品近些年来非常流行，因为其外形精致美观宛如一件艺术品一般，让人舍不得下口，符合大众对美得需求，口感上追求各种味道的合理搭配，咬一口会给人带来美味多层次的享受!

就目前来说所谓的法式甜品多以慕斯类为主，制作成不同的样子外观，分类也非常多像杯装慕斯、切块、小西点、盘式等等，所以可以做成的类型非常之多。法式西点重在法式两个字上，顾名思义就是法国为代表的一类甜点。它最大的特点是外形精致华贵，层次多，一般在5-8个小配方组成，提现了法国人追求华丽浪漫的风格。常用的装饰手法有淋面跟喷砂两种。这种风格跟日式正好相反，日式追求食材的原滋原味风格上偏清新，暖系有食欲感。

在制作上有一定的难度，因为它是一个综合性的技术[_a***_]，除了会做还要求你会装饰，包括一些拉糖件，巧克力件，食材的拼摆等等，入门快但想要做好不容易。需要大量的练习以及不断地学习，做任何一行都一样的尤其是技术这一行只有自己去努力多学多做沉下心来有一个积累的过程你才能慢慢变成大师，看看法国的那些MOF***无不是这样的!

最后我作为一名法甜的从业者，个人非常喜爱这一行也相信法甜在中国会越来越受欢迎，如果你也是这一行的爱好者，欢迎加我好友一起探讨学习，我会尽我所能解答你的问题!

到此，以上就是小编对于法式甜点教程***新手的问题就介绍到这了，希望介绍关于法式甜点教程***新手的3点解答对大家有用。