甜点教学书籍推荐,甜点入门书籍
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜点教学书籍推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍甜点教学书籍推荐的解答,让我们一起看看吧。
做蛋糕卷比较好的书?
1.《蛋糕卷教科书》:本书详细介绍了蛋糕卷的制作方法、技巧和秘诀,包括基础蛋糕卷、装饰蛋糕卷等多种款式。书中配有丰富的图片和步骤图,适合初学者和进阶爱好者学习。
2.《蛋糕卷***》:这本书由著名糕点大师编写,介绍了世界各地的蛋糕卷特色和制作方法。书中包含了许多创意蛋糕卷配方,以及蛋糕卷的装饰和摆盘技巧。
3.《美味蛋糕卷》:这本书***了多位知名糕点师的蛋糕卷制作经验,内容包括蛋糕卷的基础知识、制作技巧、口味创新等。书中附有详细的步骤图和图片,适合爱好者学习和参考。
4.《蛋糕卷与甜点制作技巧》:这本书系统地介绍了蛋糕卷及其相关甜点的制作方法,包括蛋糕卷的烤制、馅料制作、装饰等方面的技巧。书中配有丰富的实例,适合有一定基础的烘焙爱好者学习。
5.《新手也能做出美味的蛋糕卷》:这本书针对蛋糕卷制作初学者,介绍了简单易懂的蛋糕卷制作方法和技巧。书中包含了许多成功案例,让读者在学习过程中充满信心。
以上书籍均为中文版本,可以在各大书店或网络书店购买。学习制作蛋糕卷时,除了参考书籍,还可以关注网络上的烘焙教程和达人分享,实践过程中不断摸索和尝试,相信您会制作出美味的蛋糕卷。
以下是一些关于做蛋糕卷的比较好的书籍推荐:
1. 《蛋糕卷的艺术》(The Art of Cake Rolling)- 作者:Kimberly Belle
这本书详细介绍了制作蛋糕卷的技巧和步骤,包括选择和准备材料、制作蛋糕面糊、卷制蛋糕卷等。它还提供了许多创意的蛋糕卷装饰方法和口味组合建议。
2. 《蛋糕卷的秘密》(The Secret to Perfect Cake Rolls)- 作者:Lisa Yockelson
这本书专注于教授读者如何制作完美的蛋糕卷。它包含了详细的步骤说明、图示和技巧,帮助读者避免常见的错误,并提供了多种口味和装饰的选择。
3. 《蛋糕卷大全》(The Complete Book of Cake Rolls)- 作者:Betty Crocker
这本书是一本全面的蛋糕卷指南,包含了各种经典和创新的蛋糕卷食谱。它提供了详细的步骤说明、照片和提示,适合初学者和有经验的烘焙爱好者。
有:
《松松软软的海绵蛋糕》。作者Kimie Oguro是日本的面包和甜点研究专家,这本书从海绵蛋糕演化出来的蛋糕种类较多,包括自制奶油、淋酱等做法。
《海绵蛋糕》。作者日本果子学校,这本书中的过程更详细,而且有失败原因分析。
《小嶋老师的蛋糕教室》。作者小嶋留味,这本书前边会有一些理论知识讲解、手法介绍,非常全面,而且小嶋老师的书都是比较综合的书,非常适合新手看。
中餐烹饪书籍推荐?
1、《食物与厨艺》
作者:哈罗德·马基
推荐理由:美食圣经
《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。其中讲述了食材的各种门类,详细说明了各种食材的起源、风味特色、营养来源及烹饪手法。
2、《摆盘技法全揭秘:创意技法图典》
作者:卡拉·霍布迪
推荐理由:摆盘秘籍
本书提供了丰富的摆盘知识,教你一步一步学会其中所有菜肴的摆盘方法,以及一系列的摆盘创意,能让你大饱跟福。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用的蔬菜,或用一个华丽的糖饰来点缀甜品,你都能在技法图典中找到丰富的样式进行选择。
到此,以上就是小编对于甜点教学书籍推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜点教学书籍推荐的2点解答对大家有用。
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