甜点小菜做法大全,甜点小菜做法大全图片
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜点小菜做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍甜点小菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
鸭饼甜点花样做法?
腌制鸭肉:将盐、生抽、绍兴酒和五香粉混合,均匀地涂抹在鸭肉上,***一下让涂料吸收。然后将鸭胸的皮在上放在敞开的盘子里,放入冰箱冷藏过夜,鸭皮会变干。如果不想等一夜,至少要腌制30分钟。
制作面团:把面粉和盐放在耐热的碗里,将沸水倒入面粉中,用筷子或橡皮刮刀搅拌,直到面团成型。待面团不烫手时,揉8分钟左右,直到面团变得光滑,如果面团太粘就再加点面粉。揉好后盖上保鲜膜,让面团在室温下静置至少1小时。
制作面饼:把每一块小面团捏成球状,用手掌压成直径约5cm的小圆饼。在其中6个小圆饼的顶部和侧面刷上油。将没刷油的小圆饼铺在刷了油的小圆饼上。依次完成6组。
擀饼:用擀面杖把每组面饼擀成直径约18厘米的圆,擀的时候正反面都要擀,使上下两层擀成同样大小。
煎饼:用中低火加热煎锅,放入一组擀好的面饼。大约煎30到45秒后,上下两层面饼中间会出现气泡。翻面后应该只有几处小小的烧焦点,如果烧焦点很多并且大片,那就是火大了或者煎久了。再煎30秒后,两层薄饼间空气会越来越多,中间会高高鼓起。然后把薄饼出锅,放在盘子里冷却30秒,接着小心地把上面一层揭开,然后再放回盘子里,上面盖一条温暖干燥的厨房毛巾。重复这个过程,将所有薄饼做好。
煎鸭胸:用小火预热平底煎锅。然后调到中高火,锅热后刷1汤匙油。煎鸭胸,鸭皮在下,这样可以用煸出的鸭油来煎鸭皮。如果有带炙烤功能的烤箱,此时打开炙烤功能进行预热,如果炙烤功能可以设置高低,此时设为低。鸭胸肉在锅内煎8分钟后,取出放入烤盘,鸭皮在上。锅内剩余的鸭油密封储存,留着下次炒菜用。放入烤箱炙烤3分钟,炙烤时烤箱温度会较高,要随时看着鸭肉防止烤糊。如果没有这种烤箱,煎8分钟后将鸭胸翻面,继续煎2-3分钟。
切鸭肉:在烤箱炙烤3分钟或者平底锅继续煎3分钟后,将鸭胸出炉/出锅,静置5-10分钟后再切。这样能锁住鸭胸内部的肉汁,口感更好。
卷饼:将鸭肉放到砧板上,用一把锋利的刀切成薄片。鸭肉片、加热的薄饼,小配菜,还有甜面酱一起上桌。然后就像在餐厅里一样,涂上酱,放上各种小菜、几片鸭肉,包起来。
李子小菜怎么做好吃?
李子清洗干净,然后用菜刀把李子压扁
切点大蒜,小米辣备用
把压扁的李子,小米辣,大蒜倒入盆中,加适量生抽,蚝油,椒盐粉,一勺香醋,两小勺白砂糖,把它们搅拌均匀,腌制半个小时
李子小菜是一道传统的中国甜品,制作简单,口感柔软,味道鲜美。制作方法如下:
2.将李子洗净去核,备用。
4.将李子裹上面糊,放入蒸锅中蒸15-20分钟。
5.取出后,李子小菜已经熟透了,口感柔软,甜度适中。注意事项:
1.面糊的稠度要适中,太稠或太稀都会影响口感。
2.蒸锅要提前加水烧开,放入李子小菜后要保持水汽充足。
3.蒸的时间不要太长,否则会影响口感。总之,李子小菜是一道美味可口的传统甜品,制作简单,值得一试!
到此,以上就是小编对于甜点小菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜点小菜做法大全的2点解答对大家有用。
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