嘉兴甜点推荐店铺,嘉兴甜点推荐店铺有哪些
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知否里的全部点心?
1、喜饼
喜饼长得像月饼,在《知否知否》第一集中有画面出现,是明兰偷吃的“小点心”细节。
2、九层糕
又名九重糕,千层糕,中元糕等,取长长久久,步步高升之意。是沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。
3、状元糕
状元糕,是中国传统糕类小吃之一,是浙江嘉兴的著名特产。在中国各地区虽制作方法和风味存在差异,但都含祝福之意。同时状元糕也是较为少见的台湾地区的小吃之一,因外型似状元帽而得称,由于名字听起来相当吉利,许多考生在考试前都会买来吃,带有祝福之意。
4、灯盏糕
灯盏糕是浙江温州的传统特色名点,温州十大名小吃之一。属于油炸食品,历史悠久,最远可追溯至元末明初。一般是用大米、黄豆磨成稠浆,加入面粉,包裹萝卜丝为馅料,油炸而成。
5、马蹄糕
马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马蹄糕口感甜蜜,入口即化。
喜饼长得像月饼,在《知否知否》第一集中有画面出现,是明兰偷吃的“小点心”细节。
喜饼寓意吉祥,三国初期就已经有了,包装以红色、金色为主,内馅包括绿豆沙、玫瑰花等;外形以圆形饼为主。
因为寓意喜庆,所以喜饼在中国古代,作为民间婚姻礼仪用品,男方收到女方嫁妆之后,回赠给女方。
2、炙羊肉
大约是第三集。其实在很多的古装剧中,都有曾出现过。
喜饼,炙羊肉,玫瑰酥饼,琼叶糕,顶皮酥,三糕一饼:红豆糕、绿豆糕、豌豆糕、紫薯饼。
冰酥酪宴,九层糕,状元糕,灯盏糕,水晶糕,金华酥饼,鲜花饼,黄山酥饼,菱角,琼叶糕,顶皮酥,古法藕糊,野生银耳炖鸽蛋,红糖麻糍,糖酥丸子,处州白莲,小笼包,专解汤药之苦的琉球塘
南方一种点心是肉馅的叫什么?
南方有一种点心是肉馅的,叫做干蒸烧麦。这种点心是广东的茶楼里经常有的,几乎每个茶楼都有。就是用云吞皮把和好的肉馅包起来,(是竖着包,不收口,馅料露出来),呈圆柱形,直接放进蒸锅里面蒸熟。
干蒸烧麦的皮很薄,蒸熟了就紧紧的贴在肉馅上,里面的馅是猪肉的,加上红萝卜和香菇,味道很好吃。
南方有肉馅的点心有很多,我家乡这边比较有名的带肉馅的点心是叶儿粑。猪前腿肉末加碎米芽菜炒的肉馅,包在糯米粉面团里,加上本地的独特叶子包好放在蒸笼里蒸熟。实在太美味了。
嘉善特色菜?
嘉善县美食有熏拉丝、西塘八珍糕、汾湖蟹、丁记麦芽塌饼、蒸双臭等。
1、熏拉丝的原料为蟾蜍,俗名癞蛤蟆。经过去头扒皮、酱料腌制、烟熏火烤之后,就变成了绝世美味。而后盛入盘中,走上宴席台面,真可谓脱胎换骨、面目一新。
2、西塘八珍糕:八珍糕是浙江省西塘特色传统特产,淡灰色的薄片,气香、味甘,深受广大群众喜爱,特别受儿童的欢迎。
3、汾湖蟹:汾湖蟹是产于嘉善县境内汾湖和附近水域的一种高档水产品。富含蛋白质、多种维生素和矿物质,营养价值很高,而且膏肥肉香,鲜美可口,是蟹中上品。
4、丁记麦芽塌饼:麦芽塌饼西塘千年特色时令点心。 丁记麦芽塌饼是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖,并配以中草药佛耳草、麦芽为原料,***用传统手艺精制而成。口感柔软、不粘不糊,是赠友敬老之佳品。
5、蒸双臭:蒸双臭是浙江嘉兴的特色小吃。它结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、姜片等一些调味品,然后放到旺火隔水蒸,十分钟后,撒上葱花,椒丝点缀一下即可。这道菜在口感上是臭中含香,美味至极。
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