用纱布做甜点教程,用纱布做甜点教程简单
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用纱布做甜点教程的问题,于是小编就整理了2个相关介绍用纱布做甜点教程的解答,让我们一起看看吧。
水晶点心做法?
【原料】
【制作方法】
将糯米洗净,用凉水浸泡后,连米和水一起磨成稀糊状,装入布袋吊干水分;把糯米面倒在屉布上,用旺火蒸半小时取出;将糯米面放在案板上,加入糖桂花、白糖,垫着屉布反复按揉;待白糖全部溶化揉匀,摊在抹花生油的盘里,放入冰箱镇凉成水晶糕;再将金糕、青梅切成丁,撒在水晶糕块上即成。
【特点】
桂花水晶九层糕
原料:
马蹄粉50G,玉米淀粉50g、糖桂花5大勺、冰糖20-30粒、椰汁50ml、水200ml
步骤:
1、准备200g西米,180g温水,50g白砂糖,混合搅拌,静置半小时。
2、把紫薯削皮冷水上锅蒸20分钟,用筷子一戳能轻轻松松戳穿就ok。
3、趁热加适量白糖压成泥。
4、静置半小时的西米揉成面团,揪一小块搓圆压扁再包上紫薯。
5、放入模具中压成型。
6、冷水上锅蒸25钟。
7、出锅,软糯香甜。
材料,普通面粉 200克,木薯粉 140克,幼糖 250克,班兰汁 700ml,白椰丝 适量。
做法,1、白椰丝加少许盐蒸5分钟备用。
2、将所有材料加入Blender搅拌至面粉无颗粒。
3、把空杯子放入蒸笼蒸5分钟,然后拿出来趁热倒入面浆(七分满)。
4、大火蒸20-30分钟(看你的杯子大小),每隔五分钟开盖然后再盖回去,熟了取出来放到完全凉了才可以脱模。
5、脱模时刮刀沾点水,糕点才不会黏刀。
6、在糕点上面放点椰丝就是美美的水晶杯子糕。
食材明细
1、黄油50克 鸡蛋液20克 糖粉30克 低粉150克 泡打粉1克。
2、水果糖适量。
3、黄油切小块,软化。
4、加入糖粉。
5、打至黄油体积变大。
6、分2次加入蛋液,打至完全融合。
7、最后筛入低粉,拌均匀,揉成团。
1、主料:水晶糕点粉100克、清水260克。
2、辅料:细砂糖40克、干桂花适量。
3、做法:
(1)将水晶糕点粉与糖混合均匀。
(2)分几次倒入清水,边倒边搅拌。直至成细腻的粉浆。
(3)将粉浆过筛一次。
(4)加入干桂花搅拌均匀。
(5)在模具中刷一层油。粉浆搅拌均匀再倒入模具。
(6)放入锅中大中火蒸10分钟,取出放凉后冷藏1-2小时即可。
糖渣的正确做法?
原料:上等糯米,麦芽。
制作:先将糯米和麦芽分别泡水。
糯米泡6-8小时,以米粒中央还能看到白色米芯为宜,然后滤水后上笼屉蒸熟。
麦芽泡10小时左右,水见白色为宜,滤水去渣备用。
将蒸熟的糯米饭就热直接到入备好的麦芽水中,上盖闷泡10-14小时,至糯米饭米粒膨化后直接加热至开,糖渣制作完成。
用料
糯米 500
做法步骤
1、糯米浸泡三个小时,淘洗干净。
2、蒸一个小时左右。蒸熟的糯米饭一颗颗紧挨着,泛着一层米油,看上去晶莹透亮。
3、在蒸糯米的过程中,便可以同时准备好麦芽水。将磨好的麦芽粉装进纱布兜,在50度左右的热水中浸泡一会儿后,一揉一捏一挤,麦芽浆钻出布兜在水里层层铺展开来。
4、蒸熟的糯米饭放入麦芽水中搅拌均匀后装进保温桶,在密封保温的环境中发酵4小时左右后,一颗颗糯实的米粒在麦芽水中完全释放出了自身的淀粉、蛋白质、维生素c等营养成分后,成了米渣。
5、把汁水煮开,捞去浮沫,再倒入米渣,顿时香味弥漫,整个厨房氤氲着原汁原味的甘甜、麦香与谷香。
到此,以上就是小编对于用纱布做甜点教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于用纱布做甜点教程的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.onecenthomepage.com/post/40472.html发布于 08-01