自制小甜点及教程,如何自制小甜点

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制小甜点及教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制小甜点及教程的解答，让我们一起看看吧。马帝糕点制作过程？怎么做马卡龙甜点...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制小甜点及教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制小甜点及教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 马帝糕点制作过程？
2. 怎么做马卡龙甜点？
3. 自助餐的小甜点是怎么做的？

马帝糕点制作过程？

1、将马蹄粉倒入容器中，加入水调成浆糊状。

2、在锅里加一点水，然后放入红糖煮化，把切碎的马蹄倒进去。

3、再将浆糊倒入锅中，快速的搅拌。

4、成液体以后，倒入容器中，放在蒸锅里面加热。

5、加热一个小时，冷却以后切片即可。

材料

椰浆（半罐 ） 马蹄粉 黄糖 水

做法

1、先用两碗半水开粉（备用） 用大碗装好椰浆（备用）

2、 用两碗半水加入两条半黄糖溶解，溶解后关火蒋用两碗半水开好的粉倒入快速搅拌，至溶解，就可以平均一大半分罗大碗，一半份罗有椰浆的大碗，

3、之后就可以一层一层蒸熟，放凉即可。

怎么做马卡龙甜点？

在网上看到很多人说马卡龙在家里是不太容易成功的。

《其实它主要局限的是烤箱，一般家庭用的是全火，而烘烤马卡龙最好是上下火分开的》

原料：杏仁粉60克；糖粉60克；蛋白48克；白糖20克；

步骤方法：

1. 先过筛杏仁粉（这里的60G 杏仁粉已经是过筛后的量）一次或者两次。过筛糖粉（这里使用白砂糖打碎的糖粉）和杏仁粉混合。

2. 蛋白打至粗跑，分2次加入白糖。然后打至干性发泡（尖头成长尖形，带点歪勾）。

3. 把杏仁粉和糖粉放入到蛋白糊里。

4. 用刮刀贴着盘壁抹15到20次左右，直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑。

5. 把直径0.5CM的裱花嘴装入裱花袋里，用夹子夹住下端。装入面糊。

6. 接着均匀的挤在不沾高温布上，挤的时候手要稳，这样出来的面糊才均匀，与面糊面糊之间留出缝隙，因为烘烤时面糊出现裙边会膨胀。

马卡龙

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用西班牙语发音音译

马卡龙刚传到法国时，与如今的马卡龙还是有很大区别的：只是单片，没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后，特别是进入19世纪后，大批法国厨师竞相制作这种甜品，单片渐渐变成夹心；同时，富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱，——甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色。就这样，杏仁饼变成了21世纪的马卡龙。

像这样，在法国发扬光大的马卡龙，被贴上了浓浓的法式标签。因此，马卡龙不单单是一种甜点、一种美食，它更承载着一种文化。

马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生

1.豌豆马卡龙配方

TPT：1000克（TPT就是50%杏仁粉+50%糖粉）

蛋白：170克（新鲜的）

在下给您分享在家也可以做的简单马卡龙做法吧

先准备好原料：杏仁粉、糖粉、蛋清、细砂糖。

然后做法开始：

第1步、杏仁粉，糖粉混合均匀，结块打散第2步、蛋清加白砂糖打发至干性发泡第3步、加入色素

第4步、分三次将蛋白霜与分类翻拌均匀，第一次可以大幅度压拌，后面两次尽量***取翻版的手法，避免消泡第5步、后面两次尽量***取翻版的手法，避免消泡，搅拌到粉糊成缎带状飘落即可第

6步、装入裱花袋中，挤在马卡龙专用的硅胶垫上第7步、各种颜色都做好，通风处晾干，这是最为关键的一步，可以用电吹风帮助晾皮，等到马卡龙的皮不粘手，表面形成一个软软的壳即可

8.烤箱140度，18分钟，中层，即可9.做好的马卡龙，中间夹上各种口味酸酸甜甜的馅料就可以了

配方：

1.杏仁粉43克，糖粉43克，过筛

2.打发一个蛋清分3次加入砂糖

3.加入色素继续打发至硬性发泡

4.杏仁粉糖粉和打发好的蛋清混合拌匀

5.入裱花袋挤到耐高温硅胶垫上自己需要的大小，轻震出泡静置一会

6.烤箱140度，10分钟左右

自助餐的小甜点是怎么做的？

自助餐的小甜点一般都是简单易做、味道好吃、样子漂亮的。今天我就介绍一个盒子蛋糕，希望你喜欢。

每个喜欢甜蜜味道的人都会喜欢上红丝绒蛋糕，喜欢它热烈的艳红，甜蜜的口感，漂亮的造型，而它也成为了甜点店内点单率较高的蛋糕之一。

　　而我今天做的这款红丝绒乳酪盒子蛋糕是红丝绒蛋糕的简化版，比较适合初学者，造型一定不会出错，而且小小的盒子还会得到女孩子的喜爱，漂亮、小巧又可爱，味道因为使用了奶酪、淡奶油和香草精，口感更加顺滑、细腻、丰富。

蛋糕胚材料

蛋黄糊材料：鸡蛋黄4个、牛奶50克、细砂糖20克、玉米油40克、低粉60克、[_a***_]4克、红曲粉10克

蛋白糊材料：蛋白4个、细砂糖60克、柠檬汁3-4滴

芝士奶油：奶油奶酪250克、细砂糖100克、淡奶油45克、香草精2-3滴

装饰：红曲粉、糖粒

红丝绒蛋糕胚的做法：

到此，以上就是小编对于自制小甜点及教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制小甜点及教程的3点解答对大家有用。