自制油炸酥甜点教程,自制油炸酥甜点教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制油炸酥甜点教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制油炸酥甜点教程的解答，让我们一起看看吧。炸芋头酥的做法？油炸食品先放甜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制油炸酥甜点教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制油炸酥甜点教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸芋头酥的做法？
2. 油炸食品先放甜点还是先放咸的？
3. 糖醋炸饼的做法？
4. 炒糖的做法老式点心制作方法？

炸芋头酥的做法？

1、将芋头去皮，用刀切成粗1厘米长5厘米的条，蒜压茸备用；

2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金***，基本熟制后捞出；

3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中，开中火进行快速翻炒；

4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠；

5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀；

主料

低筋面粉120g 猪油50g    

糖10g 水适量    

辅料

低筋面粉100g 猪油50g    

材料：油皮（中粉100克，糖10克，猪油25克，水30克）、酥皮（低粉67克，猪油33克，色素适量）、馅料（咸蛋黄5个，黄酒适量，芋头3个，糖60克，奶粉50克，猪油25克）。

油炸食品先放甜点还是先放咸的？

建议先放盐。一般想要酥脆要炸两次，第一次的温度不要太高，大概6成热（大概140度）的时候下食品，中火炸，炸到8成熟（表面金黄）的时候捞起来，开大火，油温升到8成热（大概180度）的时候迅速把食品下到油锅，过10秒迅速捞起。

第二次炸叫做抢酥，可使食品酥脆，而且还能把食品多余的油逼出来。

糖醋炸饼的做法？

第一种做法：

先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。

这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。

第二种方法，就是我们家里通常用的， 主要是简单：

锅烧热放少许油，倒入番茄浆，再加半勺糖，半勺醋， 多半勺水，盐少许， 勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。

一般糖醋菜酸甜味占菜肴味道的70%左右就可以了，以免喧宾夺主而吃不出菜的本味。

下面这个专门是做热菜的糖醋汁的方法：

1. 先做现用的做法：

1）先把锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，

2）烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成碗汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可）。

糖醋炸饼（Táng Cù Jiān Bǐng）是一道具有中国特色的甜品菜，以色彩鲜艳、酸甜可口而闻名。以下是糖醋炸饼的做法：

材料：

1. 面粉…………………………………………2.5杯（300克）

2. 温水…………………………………………1杯（240毫升）

3. 活性干酵母……………………………………1茶匙（5克）

4. 糖……………………………………………….2汤匙（30克）

5. 盐……………………………………………….1茶匙（5克）

6. 植物油…………………………………………适量

7. 醋……………………………………………….1/2杯（120毫升）

炒糖的做法老式点心制作方法？

步骤1所有食材混合。油一点一点加。直至揉成团，不加水。面团和好后醒10分钟

步骤 2赶成饼，在切成条

步骤 3下油锅炸。上色后出锅

步骤 4熬糖，下锅翻滚均匀，出锅。这几步要一气呵成。

小贴士

熬糖

锅中留少量油，下小粒冰糖。小火慢熬。不停搅拌冰糖全部融化，成焦糖色，就可。

不想熬糖。和面时多加糖，炸好直接吃。

拳头大小的面团。两三个人足够吃。

不要用水和面，加水做出来不脆不酥。

到此，以上就是小编对于自制油炸酥甜点教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制油炸酥甜点教程的4点解答对大家有用。