甜点制作奶球,甜点制作奶球教程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作奶球的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点制作奶球的解答，让我们一起看看吧。冰奶球的做法？冰激淋奶球简单说法？现磨现煮...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作奶球的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点制作奶球的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰奶球的做法？
2. 冰激淋奶球简单说法？
3. 现磨现煮的咖啡应放奶球还是牛奶？
4. 牛奶糖是怎么制作出来的？

冰奶球的做法？

、把蛋黄加白糖打成乳***

2、把牛奶加热

3、将加热的牛奶倒入1中

4、再将混合好的溶液倒入锅里煮一下

5、放到冰箱里，隔一小时搅拌一下

6、***如有大汤勺的话舀一下即可做成冰激凌球

（很多人问，在此回答，冷冻室6-10小时，糖和牛奶都是按自己的喜好）

冰激淋奶球简单说法？

1. 全脂牛奶+蛋黄，小火加热，不停滴搅拌，见到稍微浓稠就好，千万不要起蛋花了。（这步骤主要是为了给蛋黄消毒，肠胃好的，也可以直接用生蛋黄，这步可省略）

2. 淡奶油加糖打至软性发泡

3. 1+2混合放进冰箱冷冻

4. 半个小时拿出来充分搅拌一次（这几次搅拌千万不能懒，不然你的雪糕成品会变成冰沙哈），搅拌3-4次后放冰箱冷冻一夜就可以吃啦

现磨现煮的咖啡应放奶球还是牛奶？

肯定是牛奶,奶球多数都是合成奶,很有氰化油和香精增稠一类的东西,虽然感觉上好像更香浓不过对人体伤害太大,而且他的像多数是香精味.牛奶其实什么牌子都无所谓了,咖啡馆选牛奶其实是为了打奶泡更稳定,香味到不是最重视的,自己喜欢就行.砂糖就可以,糖浆特点是容易溶解和甜度较低,对于热咖啡无所谓.

牛奶糖是怎么制作出来的？

今天找到的是 14 年泽西牛奶糖的流水线，非常***的视频***了~

熬制糖液

奶糖的原料是泽西牛奶、生奶油、砂糖、饴糖、明胶等，先在大桶里加热搅拌均匀，制成糖液。

然后把糖液送进蒸汽熬糖锅里。锅其实是两层的，中间那层就通热蒸汽，把糖液均匀加热到大约 130℃，在这个过程中也完成了灭菌。

之后滚烫的糖液进入到减压锅中，除去糖液中的一些水分，就制成粘稠的糖浆了。下图中左上角的管子是连接到真空泵里的，时刻保持减压锅内的低压状态。在低压状态下，水的沸点会变低，牛奶在相对低温的时候就沸腾了，水分也就快速的被大量蒸发走了。

到此，以上就是小编对于甜点制作奶球的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点制作奶球的4点解答对大家有用。