山药月饼甜点做法,山药月饼甜点做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药月饼甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山药月饼甜点做法的解答，让我们一起看看吧。烤箱南瓜山药月饼的做法？山药月饼怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药月饼甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山药月饼甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤箱南瓜山药月饼的做法？
2. 山药月饼怎样不粘手？
3. 山药做月饼太黏不成形怎么办？

烤箱南瓜山药月饼的做法？

食材清单

南瓜 克、 糯米粉  、 糖粉 克、 红豆沙 

烹饪步骤

1南瓜蒸熟～压成泥～放凉后去多余水分～分次加入适量糯米粉、糖粉～混合成不粘手的圆团～用月饼模具压成型（模具刷油防粘）～入烤箱170度烘烤40分钟即可。 （可以包入红豆沙等各种喜欢的馅料，加入蔓越莓干应该会不错）

2烤好的饼吃不完可以冷藏冷冻，入锅蒸制加热都ok，不会塌陷，低糖低油健康养生南瓜月饼，你学会了吗？

3开吃咯

原料：（8个63克/个）低筋面粉130克、澄面（小麦淀粉）约25克、南瓜500克（约用320克南瓜馅）。调料：糖30克、色拉油适量、炼奶（可不加）、转化糖浆85克、枧水2克（碱：水=1:4）。

做法：

月饼皮的做法：

1、转化糖浆85克中加入枧水2克搅拌均匀，再加入色拉油30克搅拌均匀 。

    2、 面粉130克过筛后加入糖浆中 用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。在等待面团松弛的时候我们开始做南瓜月饼馅 

1：食材:南瓜半个、山药200g、糯米粉200g、饼干适量、白糖50g、白芝麻适量。

2：南瓜,山药去皮,切成薄片放入锅里隔水蒸熟。

3蒸好的南瓜,山药倒掉多余水份,加五十克白糖用勺背碾成泥。

4：南瓜/山药泥本来就是湿的,不用再加水。趁热一点点倒入糯米粉搅拌成面片。

— 食材清单 —

主料:

山药2000g

辅料:

南瓜1000g

糯米粉1000g

白砂糖适量

红豆250g

— 烹饪步骤 —

1· 把山药洗干净，放着蒸熟（用筷子戳一下能马上戳穿就行啦）然后去皮《在这里说明一下哈，先去皮再蒸也是一样的，我是生的时候削皮会手痒才蒸熟去皮的》

山药月饼怎样不粘手？

山药月饼不粘手的技巧包括山药泥过筛、加入干粉。

制作山药月饼时，处理山药泥是关键步骤，以获得不粘手的月饼面团。首先，山药泥过筛后，做出来的月饼会更加细腻，造型也更漂亮。如果不追求完美，也可以直接用擀面杖捣成泥，即使稍微有点颗粒感也是可以接受的，不会影响营养价值。其次，山药泥加入面粉后可能会有点粘手，这时可以先用筷子充分搅拌，然后再用手揉。如果山药泥的水分比较大，建议带上手套以防粘手。最后，在将山药团子放入模具前，一定要裹上干粉，这样可以防止月饼在模具上粘黏

山药做月饼太黏不成形怎么办？

不成形可以在将山药蒸熟之后反复按压成泥，在山药泥中加入一勺绵砂糖和两勺酸奶，还可以适量的用酸奶和粘米粉来调节山药团的干湿度，干的时候可以适量多添入一些酸奶，然后用勺子搅拌均匀并拌成山药团即可。

到此，以上就是小编对于山药月饼甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药月饼甜点做法的3点解答对大家有用。