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普通甜点蛋糕做法,普通甜点蛋糕做法大全
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于普通甜点蛋糕做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍普通甜点蛋糕做法的解答,让我们一起看看吧。
老来轻糕点正宗做法?
食材:红枣肉150g,热牛奶120ml,油150g,鸡蛋8个,柠檬汁几滴,红糖180g,盐2g,蜂蜜20g,一点点朗姆酒酒(没有可以不加),低筋面粉300g,泡打粉6g,小苏打4g,芝麻适量。
做法:
1.枣去核,用热牛奶泡一夜或者几个小时。
2.鸡蛋放入无水无油的盆中,加入红糖打发到画8字不消失,柠檬可以去腥。
3.加入低粉,泡打粉,小苏打,红枣和牛奶,蜂蜜,盐,朗姆酒,切拌匀,不要搅拌,注意不要消泡。加好一种东西,拌匀,再加另外一样。
4.将它倒入模具,表面撒芝麻,烤箱150度预热,放入烤箱中层150度上下火,烤40分钟即可。
蛋糕学徒一开始去要做些什么?
学做蛋糕的人刚开始都要做什么?看你是在哪里学啊?但初学者进糕点培训班的话应该很少。大多数想学习做蛋糕的基本上都是去蛋糕店。如果想让手艺更好,更系统理论的操作,可以去蛋糕培训班进修一下。
像蛋糕店来一个新人,刚开始都是打杂。教你敲鸡蛋。因为现在蛋糕面包类,在配方中鸡蛋占了很大的比例。那个新来的学徒刚开始都是敲鸡蛋。师傅把蛋糕桶拿给你,告诉你一次做多少,需要打多少鸡蛋。你在最短的时间之内把鸡蛋敲开鸡蛋壳扔掉,技术鸡蛋里面不能有鸡蛋壳。如果做戚风蛋糕的话,你还要学习蛋清与蛋黄的分离。一段时间后就会教你配方,让你配蛋糕的原材料。师傅告诉你糖要多少,面粉要多少,鸡蛋要多少,各项材料要多少,你用秤给它一一称好。然后师傅在制作蛋糕的时候,你要注意一下过程流程。注意师傅的操作手法,因为他很快他就让你上手操作了。刚开始给你一个配方比较简单的蛋糕,让你学着制作。那你根据配方,用天平称好,你所称的物料根据配方规定依次放入。并按规定的时间把它做好,然后装盘入炉烘焙。等你学会了之后,师傅就会慢慢教你更多的配方,更多的操作手法。
总之在蛋糕店做学徒要心灵手巧,嘴巴甜一些。要学会做人做事,这样师傅会用心的教你。而且以后会学到好多东西,蛋糕类,面包类,西点类,饼干类派。你所在的店面,所有的产品都可以学会。
马帝糕点制作过程?
材料
椰浆(半罐 ) 马蹄粉 黄糖 水
做法
1、先用两碗半水开粉(备用) 用大碗装好椰浆(备用)
2、 用两碗半水加入两条半黄糖溶解,溶解后关火蒋用两碗半水开好的粉倒入快速搅拌,至溶解,就可以平均一大半分罗大碗,一半份罗有椰浆的大碗,
3、之后就可以一层一层蒸熟,放凉即可。
2、在锅里加一点水,然后放入红糖煮化,把切碎的马蹄倒进去。
3、再将浆糊倒入锅中,快速的搅拌。
5、加热一个小时,冷却以后切片即可。
自己可以做糕点吗?
驴打滚
备料:色拉油25克、椰丝适量、黑芝麻适量、蜂蜜40克、黄豆粉适量、糯米粉150克、生粉37克、糯米粉150克、生粉37克、水150克、红豆沙适量。
做法:把糯米粉放在盆中,加入生粉、蜂蜜、色拉油搅拌均匀,再加入清水搅拌成浓稠的糊状备用。锅中烧水,水开后放入糯米糊隔水蒸15分钟,取出搅拌均匀晾凉备用。
黑芝麻放在炒锅中小火翻炒3分钟,炒出香味,盛出晾凉备用。黄豆粉放在炒锅中,小火炒熟,盛出备用。
案板上撒上一层黄豆粉,放入晾凉的糯米团,再撒上一层黄豆粉擀成饼状,竖着在三分之一处均匀地涂抹上一层红豆沙,,剩下的分别撒上黑芝麻和椰丝卷起来切成段,装入盘中即可食用。
到此,以上就是小编对于普通甜点蛋糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于普通甜点蛋糕做法的4点解答对大家有用。
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