波斯甜点的做法,波斯点心

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于波斯甜点的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍波斯甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。可颂面包的做法？可颂面包的做法？想在家...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于波斯甜点的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍波斯甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 可颂面包的做法？

可颂面包的做法？

想在家做好可颂面包就进来看看吧（手揉面+手工开酥）的用料

新良高粉 180 克五得利粉 70 克细砂糖 22 克干酵母 5 克奶粉 18 克盐 5 克水 140 克黄油 20 克包裹用片状黄油 110 克

1. 在盆里所混和有原料，是所有哟，成团后在比较结实牢靠的桌面上使劲用力揉搓，方法可以看我的手揉贝果食谱，揉到图中的状态就恭喜你，完成了第一步，离成功还差好多步，别灰心，这是个不错的开始。

2. 成团密封，于28-30度环境下发酵，体积大1倍，时间约35分，如果你的1小时没反应，那你要准备个小手帕，因为你没放酵母，要把眼泪擦，唯一解救方法就是分小剂子，擀薄烙饼吃，别忘了配点土豆丝。

3. 初发酵完成的面团擀薄，大小为片油的3倍大，放入冷冻，薄些冻的快。时间约40分，其间要判断面的状态，切勿冻硬。

4.当面团冻成方便操作的状态（有一定硬度与延展性），将事先冷藏备用的片油取出进行开酥的操作，重要提醒：面与油的软硬度一定要相仿，否则会出现断油现象，到时最终成品层次模糊，口感变差，情绪崩塌。

5. 开酥进行1个4，1个3，又称1413，中间为了方便操作允许冷藏松驰，你功夫高，可以一步到位，这一点像我。折叠完成的面团密封好继续冷藏松驰1小时，家里冰箱冷藏偏高，最好是4度，实在达不到可以先冷冻30，再冷藏，有软冷冻的最好，切记不能冻硬，中间要去摸摸。

6. 松驰到位的面团擀开擀薄，厚度4毫米，宽度18厘米，就是后来整形前三角形面皮的高度，然后手放面团底下掸一掸，让面团松驰，这样做是为了裁后不回缩，造型更帅气。裁切成底边长为8厘米的等腰三角形，卷起松紧适当，弯月造型在三角形底边中间切一小口，刀口长为1厘米，再卷起两头相接。

7. 总共出了9个成品，边角一点不舍得浪费，都是好吃的呀。

8. 在温度28-30环境下发酵，放些热水，不是开水，否则走油严重就完了，表面盖保鲜膜防止结皮，时间约90分，请耐心等待，结果会证明你的等待值得。

视频加载中...

hello，大家好，我是围裙酱，很高兴回答“可颂面包的做法？”这个问题

先来揉面

1、将高筋面粉180克、盐3克、酵母 2克、奶粉6克，搅拌均匀，

2、再加入液体的部分混合后揉成团，揉到能拉出粗的膜

（水、炼乳、淡奶油）（预留10-15克根据面粉的吸水性调节是否增加或者全部添加）

（揉的方法像搓衣服一样，推出去再拉回来，反复这个动作大概7-8分钟左右）

3、然后我们把配方中的黄油加进来，继续揉（这里会有粘手，不要慌，揉一会儿就好了）

4、待面团揉至表面光滑，能拉出手套膜即可）。

这里给大家推荐一个基本零失误的可颂面包做法：

用料：高筋面粉（美国红磨坊） 250克细砂糖 20克食盐 5克干酵母 5克温水 125克黄油 150克鸡蛋+一小撮盐 1个

做法：

步骤一：

干料：在搅拌碗中将面粉、糖、盐，搅拌均匀待用 湿料：在大号搅拌碗中加入酵母和水，充分溶解 干料+湿料混合：充分搅拌，用刚才装干料的碗盖在面团上，静置10分钟左右

步骤二：

10分钟后揉捏面团。将面团放在碗中，拉起面团一边往中间揉捏，保证其他部分面团都充分被揉捏。整个过程应该只需要十几秒左右，面团就会开始有抗力了。

步骤三：

再盖上面团，静置10分钟左右。 重复揉面、静置动作两次。 再盖住面团，让面团在冰箱里精置一夜。

步骤四：

到此，以上就是小编对于波斯甜点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于波斯甜点的做法的1点解答对大家有用。