上海芋头甜点做法,上海芋头甜点做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海芋头甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海芋头甜点做法的解答，让我们一起看看吧。香芋甜点的做法？芋头点心做法？香芋...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海芋头甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海芋头甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香芋甜点的做法？
2. 芋头点心做法？

香芋甜点的做法？

材料：香芋，糖，盐，油。

做法：

1、香芋去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条。

2、往香芋条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。也可以不撒，看个人喜好。

3、烧热锅内2碗油，插入竹筷，待其四周起细泡时，倒入香芋条，以中火炸8～10分钟。

【主料】：芋头半个，紫薯小半只

【辅料】：砂糖适量，炼乳适量，黄油适量,高筋面粉120克，低筋面粉20克，细砂糖15克，食盐1.5克，奶粉（无糖）10克，酵母2克，紫薯小半只（约30克），水95克，黄油10克

第一步：首先我们要先做芋泥馅的，把芋头和紫薯切小块，用微波炉开高火加热5分钟，也可以选择蒸熟，趁着热的时候把它们弄成泥馅，要留出来一点料一会加到面粉里。我们再给泥馅里面加入适量的黄油，炼乳和砂糖，可以尝一下味道，这样根据自己的喜好来加，如果泥馅觉得太干不好搅拌的话，我们可以适量加点水。

第二步：我们取一部分芋泥搓圆。大概一个重量是30g左右。

第三步：接下来我们开始做面团，把留出来的泥馅和上面我们准备的调味品一起加到面团，然后揉捏混合均匀，然后再加入提前软化好的黄油揉面团直到很光滑。

第四步：我们把揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，等面团发酵变成两倍大，然后用手指沾上面粉戳一个洞，面团不塌陷也不回缩，就是可以了。

第五步：我们把面团拿出来排气，然后分成几个小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置一会。

第六步：我们把面团擀成面皮，把之前搓圆的芋泥包进去，然后收口捏紧，把口朝下摆放好。包好所有面团后，二次发酵，在烤箱里放一碗热水发酵，也可以按刚刚的方法发酵。

第七步：等到面团长大约1.5倍后，拿出在表面刷一层清水，可以开始上锅蒸了，蒸熟就可以了。

步骤1、荔浦芋头去皮切大块蒸熟，加入适量炼乳或者蜂蜜调味，再加一点淡奶油（很提香，没有可以不加），捣成泥备用，紫薯去皮蒸熟捣成泥备用（南瓜也可以哦，但是南瓜要微波炉蒸熟，这样水分少一些）

步骤 2

准备出三个盘子，第一个盘子装面粉，第二个盘子装鸡蛋液，第三个盘子装黄金面包糠

步骤 3

带上一次性手套，这样好操作，取适量芋头泥在手掌心处按压出一个小窝，放入适量紫薯馅，慢慢团起来，有一点紫薯在外面没事的，反正一会儿还要裹面包糠，包起来之后整圆，再略微按扁成圆形的小饼（稍微厚一些比较好），剩下的芋头泥都如此操作，大约能做5-6个小饼

步骤 4

平底锅小火加热抹少许油，做好的小饼依次沾一层薄面粉，然后裹一层蛋液，最后再沾一层面包糠，放入平底锅中，小火煎至上色，最后两面金黄就好啦，记得时不时用铲子小心翻面的~一定小火哦，不然会焦的！

芋头点心做法？

材料：香芋，糖，盐，油。

做法：

1、香芋去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条。

2、往香芋条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。也可以不撒，看个人喜好。

3、烧热锅内2碗油，插入竹筷，待其四周起细泡时，倒入香芋条，以中火炸8～10分钟。

做芋头点心有很多种方式，下面是一道比较简单的做法：

材料：

- 鲜芋头 500g

- 糯米粉 200g

- 红糖 100g

- 白糖 50g

- 植物油 适量

步骤：

1. 鲜芋头去皮，切成小块后在蒸锅中蒸熟。

2. 把蒸熟的芋头压成泥。

到此，以上就是小编对于上海芋头甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海芋头甜点做法的2点解答对大家有用。