甜点油皮简单做法,甜点油皮简单做法***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点油皮简单做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点油皮简单做法的解答，让我们一起看看吧。大块点心做法？紫薯油酥商用做法？做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点油皮简单做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点油皮简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大块点心做法？
2. 紫薯油酥商用做法？
3. 做蛋黄酥的油皮怎么做？
4. 枣泥麻饼的做法？

大块点心做法？

【油皮食材】面粉250克、白糖3大勺、猪油50克、水130毫升

【油酥食材】低筋粉220克、猪油110克

【白皮馅儿】红豆沙

【制作方法】

第一步：制作基本酥皮

1. 将油皮的所有食材和成面团

2.再将油酥抓捏和成面团

3. 盖上保鲜膜醒大概20分钟

4. 分别将油皮和油酥的面团揉成长条平均分成16份，揉成圆形待用

5. 1个油皮面团按扁放1个油酥面团，包紧收口，揉圆，拍扁，擀成长条，卷起

主要食材：鸡蛋4个，面粉110克，白砂糖80克，食用油60克。

【具体做法】

1、准备4个普通鸡蛋，如果用草鸡蛋就用5个，面粉最好用低筋面粉，没有的话就用普通面粉与玉米淀粉4:1的比例去代替。

2、鸡蛋打在无水无油的盆中，加入白砂糖，用打蛋器打发，打好的鸡蛋液呈蓬松的浅***，可以在表面划出明显的纹路，保持1分钟不消失，这个程度就可以了。

3、将面粉分3次筛入蛋液中。这一步不要偷懒，过筛后的面粉更加细腻，拌面糊的时候才不会出现疙瘩。

紫薯油酥商用做法？

紫薯油酥的做法步骤

步骤 1

做紫薯泥。 紫薯去皮，然后切成小块，倒80克牛奶，放入微波炉打10分钟左右，用筷子插一下，如果可以轻松插烂的话就可以了。然后趁热加上50克糖，糖的多少可适量，用勺背，压成紫薯泥备用。 紫薯含水量不同，所以这80克牛奶，可以试着加，我的紫薯馅是加完这80克后，又加了有十来克，当你看到薯泥细腻，光滑，湿润，即可。

步骤 2

和面：水油皮的所有原料混合和成面团，可以多活一会儿，做出来效果好，盖上保鲜膜，静置。 油酥的所有原料也同样和成面团。

步骤 3

将水油皮和酥皮分别分成6份。将馅子做成22克一个，准备好12个，馅料会有剩余。

做蛋黄酥的油皮怎么做？

蛋黄酥是一种非常受欢迎的中式点心，它的外皮酥脆，内馅鲜美。下面是蛋黄酥油皮的制作方法：

材料：

- 低筋面粉 250 克

- 猪油 100 克

- 水 50 毫升

- 蛋黄 1 个

步骤：

1. 将低筋面粉过筛，加入猪油和水，用手搓成沙粒状。

2. 加入蛋黄，揉成光滑的面团。

3. 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。

1. 材料混合，按照配方表的中水油皮和油酥的材料，分别和成面团，盖保鲜膜醒面半小时。（醒面非常有必要，醒面可以让各部分材料混合的比较好，更有利于起酥）

2. 水油皮和油酥分别平均分成15份备用。

3. 取一个水油皮擀圆，包住油酥，收口捏紧。

4. 每个面团都这样做。

5. 取一个面团，按扁，擀成牛舌状，从底部往上卷起。

6. 每个面团都这样做

7. 取一个面团，把面团再擀平，注意这个长度尽可能到达一扎长，这个长度起酥比较好，

8. 从底部往上卷起。

9. 侧面看面团一圈一圈很漂亮。

10. 每个面团都这样反复两次擀平再卷起。

枣泥麻饼的做法？

材料

油面，油，猪油，黑枣枣泥，素油，细糖，松子，芝麻

做法

1.制作面皮：就是和面时里面加油，猪油或素油都可以，也就是酥皮点心的油皮部分。

2.馅还是自己剥的黑枣枣泥，加点素油、细糖和松子（自己做可多放点，香）拌匀备用。

3.在圆面皮，放上馅，收口，再擀平。

4.最后在芝麻堆里打个滚，两面都沾好芝麻就行了。

5.入烤箱烤180度，25分钟左右吧，面黄了就可以了。

到此，以上就是小编对于甜点油皮简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点油皮简单做法的4点解答对大家有用。