制作甜点对比***,制作甜点对比***教程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作甜点对比视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍制作甜点对比视频的解答，让我们一起看看吧。学西饼好还是广式点心好？做甜点用绿...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作甜点对比视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍制作甜点对比***的解答，让我们一起看看吧。

1. 学西饼好还是广式点心好？
2. 做甜点用绿皮南瓜还是黄皮南瓜？
3. 西点一般分为哪三大类？
4. 烘焙里那么多种糖，到底有什么区别？

学西饼好还是广式点心好？

得很好。

西饼、广式点心都比较适合。首先要看自己兴趣是西饼还是广式点心，接着看学习的目的是就业还是创业。一般创业的话选择西饼会合适点，因为启动资金、店面、设备成本相对较少。

在一线城市的话，可以考虑广式点心专业。工作机会比较多。

做甜点用绿皮南瓜还是黄皮南瓜？

答：用黄皮南瓜。

南瓜，很多人都认识它，是我们经常吃到的一种瓜果蔬菜。别小看南瓜，可以称得上是价廉物美，平时大家在市场买菜的时候，都知道南瓜的价格相对来说比较便宜，但是它却非常好吃，而且营养丰富。南瓜口感香甜软糯，富含多糖类、类胡罗素、多种氨基酸，还含有果胶和一种名叫“钴”的矿物质，并且南瓜中的“钴”含量在各类蔬菜中位居榜首。

西点一般分为哪三大类？

西点的分类，目前尚未有统一的标准，但在行业中常见的有下述几种：

1、按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心。

2、按西点的用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

3、按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。这种分类概括性强，基本上包含了西点生产的所有内容。

4、按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学。

西点的分类，目前尚未有统一的标准，但在行业中常见的有下述几种：

1、按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心。

2、按西点的用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

3、按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。这种分类概括性强，基本上包含了西点生产的所有内容。

4、按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学。

西点的分类，目前尚未有统一的标准，但在行业中常见的有下述几种：

1、按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心。

2、按西点的用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

3、按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。这种分类概括性强，基本上包含了西点生产的所有内容。

4、按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学。

烘焙里那么多种糖，到底有什么区别？

我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题

糖可以算是烘焙里面最基础的食材了，下面给大家简单介绍一下各种常见的糖，究竟区别是什么，和到底都能做什么

1、白砂糖

白砂糖可以说是一类总称，以甘蔗或者原糖为原料提取出来的，也是日常生活中最最常见的糖类。

其中按照颗粒的大小不同分为：粗砂糖、细砂糖、普通砂糖、幼砂糖、绵白糖等等

烘焙最常用的是细砂糖，跟幼砂糖差不多。因其颗粒细，容易融化、不易受潮等特点，多用于各种蛋糕、馅料、奶油、各类甜品里，用途非常广泛，几乎所有配方里没有特别说明的用到砂糖的，一般都是指细砂糖哦～

粗砂糖的颗粒比较大，不易溶解，因此常作为饼干或者一些甜品的表面装饰。

绵白糖跟细砂糖的组成和性质有些许区别，含有少许转化糖，也比细砂糖容易受潮，在没有细砂糖的情况下，可以作为细砂糖的替代品。

2、糖粉/糖霜

一般常见的就是白糖糖粉，也就是白砂糖磨碎成粉末状，市售的糖粉一般掺有3%-10%的玉米淀粉，防止受潮。

到此，以上就是小编对于制作甜点对比***的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作甜点对比***的4点解答对大家有用。