简单甜点做法中式,中式甜点制作

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单甜点做法中式的问题，于是小编就整理了3个相关介绍简单甜点做法中式的解答，让我们一起看看吧。中式点心制作事项？中式甜点有哪些？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单甜点做法中式的问题，于是小编就整理了3个相关介绍简单甜点做法中式的解答，让我们一起看看吧。

1. 中式点心制作事项？
2. 中式甜点有哪些？
3. 红豆沙可以做什么中式点心？

中式点心制作事项？

面粉里加入酵母粉，混合均匀（这里可加入少量白糖）

温水缓缓加入，一面加温水一边搅拌，用筷子更好，水要少量，多次加入，直到全部搅拌成絮状

下手揉面。揉至“三光”即：面团光，手光，盆光。

面团整理光滑置于盆中，盖上保鲜膜置于温暖的地方发酵。小窍门：如果想快速发酵，可以把面盆置于烤箱里，烤箱温度40度，20分钟，时间到再保温一会，约30-40分钟就会得到一个胖乎乎的发酵好的面团了！

面团取出在案板上揉面排气，揉至光滑，均分成6个面剂子，盖上保鲜膜二次醒发至2倍大，整理成形，可以上锅蒸熟了~

中式甜点有哪些？

1、京式糕点 以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。

2、苏式糕点 以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。

3、广式糕点 以广州地区为代表，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘，重糖、重油，具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。代表品种有广式月饼等。

4、扬式糕点 以扬州和镇江地区为代表，馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主，麻香风味突出。代表品种有维扬八件和黑麻椒盐月饼等。

5、闽式糕点 以福州地区为代表，馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油润、海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等。

红豆沙可以做什么中式点心？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴和大家一起聊聊美食，共享美好生活！

都说“红豆生南国，此物最相思”，红豆做为一款很典型的中式食材，煮后经过炒制成为红豆沙，也可以制作很多美味的中式点心，比如说大家熟悉的驴打滚、糯米糍、蛋黄酥、红豆糕、豆沙包子、青团等，不仅如此，红豆沙在西点中的应用也很广泛，比如用作面包、吐司、蛋糕等的夹馅，都非常棒哟！

很多伙伴都喜欢软糯好吃的美食，我也是糯米控一枚，今天就分享一款简单易做的红豆沙糯米糍，希望大家喜欢！

糯米粉：200g

玉米淀粉：40g

糖粉：25g

牛奶：100g

椰浆：150g

黄油：25g

豆沙：适量。

食材：

月饼皮：无盐奶油125g、糖粉50g、蛋黄1个、香草精1/2小匙、蜂蜜1大匙、全脂奶粉20g、低筋面粉220g

内馅：豆沙425g、核桃碎25g

其他：蛋黄1个、水1小匙、低筋面粉少许

1、#全部材料可以做18个月饼#豆沙加入核桃碎拌匀，分成25g/个的小球，盖上保鲜膜备用。无盐奶油室温软化、打散。筛入糖粉，打发至奶油颜色变白。

2、加入蛋黄、香草精、蜂蜜，搅打均匀。加入全脂奶粉搅拌均匀。分两次筛入低筋面粉，拌匀成团。面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。压模内部刷上薄薄一层面粉以利脱模。

3、面团分割成25g/个，包入豆沙核桃馅。包好的面团外面也刷上少许面粉。面团放入压模中。压模平放在烤盘上，一手扶著压模，一手往下压。压好后轻推出面团。

4、#烤箱预热上下火190度#在表面轻刷上薄薄一层蛋黄水，入烤箱烤8分钟。取出烤盘，再刷上第二层蛋黄水，入烤箱续烤8分钟。

糯米椰蓉双莓豆沙卷

1、糯米粉150克、松饼粉50g、淀粉60克、 牛奶375毫升 、白糖45克、油38克、红豆沙180克、蓝莓果酱（我用的是宜家买的那种带果肉的蓝莓果酱）30克、 草莓干少许、椰蓉适量~

2、取容器一个，倒入出椰蓉、豆沙、蓝莓果酱、草莓干除外的所有食材，充分拌匀至无颗粒状~

3、将调好的糯米糊倒入放入锅中，隔水蒸， 水开后转中小火蒸继续20-30分钟即可关火（可以用勺子试一试，要到没有牛奶溢出来的程度）~

4、将蒸好的糯米团，放在撒了椰蓉的砧板上（建议砧板上垫上防油纸），用擀杖或保鲜膜棒擀成长方形（如果不好擀，可以上方也撒点椰蓉加盖防油纸）~

5、去豆沙馅平铺于擀平的糯米皮上，从一端往另一端卷好~

6、然后切成小段，即可开吃啦! 

红豆沙能做的点心太多了，比如驴打滚，豆沙包，豆沙饼，麻团，蛋黄酥，豆沙酥，豌豆黄等等太多了，红豆沙基本属于万能陷了，基本凡是有陷的糕点，大部分都能用红豆沙代替，今天小面就给大家介绍几款[_a***_]豆沙馅的点心配方，希望大家多多关注转发评论点赞，你的支持就是我的动力

豆沙包配方～面粉一斤，酵母五克，无铝炮打粉五克，糖一两，水五两半，猪油三十克，

陷～豆沙

制作过程～面粉，酵母，炮打粉，糖，放一起搅匀，加水合成面团加猪油揉匀，然后醒发一倍大，然后压面，卷起来下纪子包豆沙馅，然后继续醒发，醒发好了蒸十五分钟

驴打滚配方～糯米面2斤，糖4两，水一斤半两，

配料～炒熟的豆面，化开的红豆沙（就是把豆沙用水化开好涂抹）

制作方法～糯米面加糖然后加水合成稀糊状，放方盘里蒸二十分钟取出，案板撒豆面然后把蒸好的面放上去，擀成长方形片抹红豆沙然后卷起来，切块即食

分享一个螺旋酥的做法。不用发面不用醒面，非常节省时间。双手一拧酥的掉渣，下面我会详细讲解，如果有问题大家可以留言交流。

【用料】

水油皮：

面粉：110克

白糖：20克

油： 35毫升

沸水：45毫升

油酥：

面粉：90克

油： 45毫升

到此，以上就是小编对于简单甜点做法中式的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单甜点做法中式的3点解答对大家有用。