***老式甜点做法,***甜食小吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回族老式甜点做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍回族老式甜点做法的解答，让我们一起看看吧。回民元宵制作方法？清真酥皮点心的做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回族老式甜点做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍***老式甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 回民元宵制作方法？
2. 清真酥皮点心的做法？
3. 西北炸花花的配方？
4. 稻香村的糕点搭配什么一起吃会比较好？

***元宵制作方法？

元宵也就是汤圆，汤圆的做法如下：

1、首先说一下汤圆是用糯米粉包制、中间夹馅的，从吃法看可分水煮、油炸等。

北方称之为元霄，与正月十五的花灯会相对应，也有正月十五月儿圆、阖家欢庆吃元霄的习俗，北方的元霄馅心一般是甜的。南方称之为汤元，馅心则甜咸皆有，也是日常餐饮的甜点之一。

2、北方最常规的做法，是将糯米粉放在大簸箩内，将多个馅心放在糯米粉内，通过不停地摇晃，使馅心包裹在糯米粉之间，类似于滚雪球的做法，这个做好的汤圆煮熟后口感筋道有韧性劲，脾胃弱的人是不能多吃的。

3、南方的做法则相对简单很多，一般是将糯米粉加适量水、可以搓成球型、压扁后在中间放入馅心，然后再揉成圆球形，可随吃随做随下入滚水锅中。

4、无论制法如何，都要煮熟后才能入口，熟的特点与煮饺子相似，都要使之在滚水中漂浮起来。只是南方制法的很快即熟、北方的要多煮好久。

***酥皮点心的做法？

1.准备食材。中筋粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g，桃核仁、黑芝麻（装饰用）：适量。食用色素：适量。注：此配方为素油（玉米油）开酥，***也可食用。

2.馅料：荷包酥：五仁馅料、梅花酥：百果馅料、佛手酥：山楂馅料、芝麻酥：黑芝麻馅、喜字饼：豆沙馅料、寿字饼：枣泥馅料、寿桃饼：白芸豆沙馅料、莲叶饼：红莲蓉馅料。共8种馅料，每种馅料40g,团成大约20g/个的圆球待用。正宗津味小八件馅料比较考究，八款各有不同，如果您觉得传统馅料过于复杂，也可以根据自己喜好进行调整。

3.制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，将食材放入厨师机搅拌桶内，进行和制。启动2档搅拌2分钟， 观察材料状态，原料搅拌均匀后，转4档继续搅拌5分钟左右，和成光滑的面团即可。

4.制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。 用搓的手法将其搓匀，滋润后滚圆放在盆中。

5.将和好的水油皮面和油酥面分别放在容器中，盖保鲜膜醒制20分钟。

西北炸花花的配方？

炸年花的做法

用料

面粉 1500克

温水 250克左右

安琪酵母 2-3克

鸡蛋 3个

熟油 190克

花椒水 250克左右

白砂糖 160-200克

植物油 适量（用于炸制）

用料:

中筋面粉 250克

鸡蛋 1个(约重50克)

花椒水 30克

蜂蜜 20克

花生油(制热油酥用) 30克

温水(50℃左右) 70克

花生油(炸制用) 适量(约生坯的10倍)

玉米淀粉(手粉) 适量

稻香村的糕点搭配什么一起吃会比较好？

您的问题提的不准确。苏稻我尝过，垃圾！配什么吃都是垃圾！北京稻香村有两种吃法～早点配稀，牛奶稀饭棒碴粥随意。两餐间小饿配茶。有两点说明：1妄言血糖血脂高的朋友答非所问，且恕我冒昧，您才吃了几天饱饭啊？2在北京买的稻香村不一定是有三禾标识的，要认清。

满大街都是稻香村，不知道哪个是正宗的，为什么会有这么多厂家，又为何没人管，不明白？那么多厂家都出稻香村，不怕把这个品牌给做毁了！好吃的品种其实就那么几个，就像是六必居酱菜，也不多好吃，只有几个品种好吃，其他都是小众口味！

到此，以上就是小编对于***老式甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于***老式甜点做法的4点解答对大家有用。