蛋液制作甜点教程,蛋液制作甜点教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋液制作甜点教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋液制作甜点教程的解答，让我们一起看看吧。买来成品多余的蛋液怎么处理好？自做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋液制作甜点教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋液制作甜点教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 买来成品多余的蛋液怎么处理好？
2. 自做点心的打油诗？
3. 用淡奶油做懒人甜品？

买来成品多余的蛋液怎么处理好？

处理方法如下

1、可以作蛋白类的点心，比如天使蛋糕、手指饼干、芝麻瓦片饼等。

2、可以做蛋松，简单还好吃。

3、美容，它对皮肤特别好，和牛奶一起使，可以让皮肤更加湿润，可以放在汤里一起煮。

4、如果剩余很多蛋清，可以将蛋清冷冻保存。有独立的小容器（或是小蛋糕模之类的）的话更好了，将蛋清一个一个独立装起来，放进冰箱冷冻，用的时候，想用几个就取出几个来，十分方便。冷冻的蛋清，用之前提前拿到冷藏室，待解冻后再用就可以了。

多余的蛋液，当做吐司布丁的布丁液。

1）淡奶油和牛奶混合，隔热水，搅拌均匀；

2）加入炼乳和白砂糖，搅拌均匀，直至全部溶化；

3）冷却至室温后，加入蛋黄，搅拌均匀；

4）筛入低筋面粉；

5）搅拌均匀后，过筛，备用；

6）蛋挞底部放上适量果干；

7）吐司去掉外皮，切成小丁，放入小烤碗中；

8）蛋挞中倒入蛋挞水，7-8分满，入预热200度的烤箱，中上层，上下火，25分钟左右，表面出现焦点即可。

9）小烤碗中倒入蛋挞液，盖住吐司丁即可，入预热160度的烤箱，水浴法，中下层，上下火，30分钟左右。调好的挞液一定要过筛，这样烤出的蛋挞才能细滑软嫩。

冷藏保存：将多余的蛋液倒入密封容器中，冷藏保存，确保在两天内使用。

冷冻保存：将蛋液倒入冰盒中的冰格，冷冻保存。之后可以解冻并使用。

煎蛋饼或蛋卷：将蛋液用平底锅煎成蛋饼或蛋卷，可以作为早餐或加入三明治等食物中。

煮蛋花汤：将蛋液搅拌均匀，加入清汤中，煮至蛋花凝结，可以制作美味的蛋花汤。

烘焙用途：将多余的蛋液用于烘焙，可以制作蛋糕、饼干、面包等。

自做点心的打油诗？

淡稀奶油倾盆中，依书卷打欲成浓。

奈何未发已先老，水油分离散若溶。

蛋液早成糕等待，无有备用急冲冲。

网购已是不可靠，实店不肯匀半盅。

转夕就至晚六点，寿星眼看回屋东。

将就一用胡乱抹，今夜吹烛将眼蒙。

休看颜值只品味，明年再来必成功。

用淡奶油做懒人甜品？

准备材料：淡奶油 20毫升、奥利奥饼干 5块、草莓 5个、桑葚 10克、黄油 10克、清水 15毫升、糖粉 20克、吉利丁片 5克。

1、奥利奥饼干去掉夹心，饼干放入碗中。

2、用擀面杖碾碎。

3、黄油切小块，放入碗中。

4、隔热水融化。

食材

低筋面粉、淡奶油、鸡蛋蛋清3个、鸡***黄2个、白砂糖、白醋各适量。

做法步骤

1.首先鸡***清和蛋黄分开打出来，蛋白的碗里可以滴入几滴白醋，白醋可以去掉蛋腥味;蛋液打出来之后直接用搅拌器打到发泡为止，在打蛋液的时候可以加入适量的白砂糖进去搅拌，蛋白一定要打到可以拉出小尖角形状才行。在打蛋黄液的时候需要加入适量的淡奶油搅拌。

2.蛋黄液打好以后再加入过筛的低筋面粉，先可以手动搅拌，然后再用搅拌器搅拌，这样可以避免面粉四处飞溅;搅拌均匀后再把打好蛋白液也倒进去一起搅拌，一定要打到完全融合才行，这样做出来的蛋糕才会细腻嫩滑。

3.接下来就可以把烤箱预热几分钟，模具垫上一层锡箔纸，然后之上抹上些许黄油，这样有助于蛋糕脱模。烤箱预热好以后即可把打好的蛋糕液体倒进模具里，倒进模具以后震动几下，出气泡后用用牙签把气泡戳破，然后用140度的温度烤一个小时左右即可，烤制的时候要注意观察面包的烤制状态，如果蛋糕表面变色了都还没熟透的话，就用锡箔纸盖一下，以免表面烤焦，等到蛋糕完全熟透以后即可取出冷却以后再脱模，然后直接切块食用就好。

到此，以上就是小编对于蛋液制作甜点教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋液制作甜点教程的3点解答对大家有用。