甜点蛋糕制作简单,甜点蛋糕制作简单方法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点蛋糕制作简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点蛋糕制作简单的解答，让我们一起看看吧。做蛋糕和烘焙哪个难？0基础做蛋糕甜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点蛋糕制作简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点蛋糕制作简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕和烘焙哪个难？
2. 0基础做蛋糕甜品要学多久？
3. 老来轻糕点正宗做法？
4. 烘焙蛋糕好学吗？

做蛋糕和烘焙哪个难？

做蛋糕也是烘培的一种。做面包有点难度，做蛋糕相对来说很简单！

做面包，对面团的要求很高，需要揉至完全扩展阶段，也就是我们通常说的“手套膜”，手揉出模的难度非常高，如果用面包机和厨师机，则需要另外添置。

其次，面包的发酵过程，也对温度、湿度要求比较高，如果发酵不到位或者发酵过了，面包都不成功。

而入门级别的戚风蛋糕，也就是奶油蛋糕常用的蛋糕坯，只需要把材料按配方的比例进行打发、混合就可以做出美味的蛋糕，操作过程不过20分钟，然后进烤箱烘烤60分钟。

0基础做蛋糕甜品要学多久？

这种问题没有固定答案的，不同的店子，不同的师傅，不同的学徒，时间都不一样。如果你想整个烘焙体系你都大致接触了解的话，怎么也得1到3个月，这还是在你肯学，别人肯教的前提下。

如果你要面包，蛋糕，裱花慕斯你基本都能***上手的话（不是完全独立操作），大概3到6个月，这也得别人愿意教，你勤快学的前提下。

老来轻糕点正宗做法？

枣糕

食材：红枣肉150g，热牛奶120ml，油150g，鸡蛋8个，柠檬汁几滴，红糖180g，盐2g，蜂蜜20g，一点点朗姆酒酒（没有可以不加），低筋面粉300g，泡打粉6g，小苏打4g，芝麻适量。

做法：

1.枣去核，用热牛奶泡一夜或者几个小时。

2.鸡蛋放入无水无油的盆中，加入红糖打发到画8字不消失，柠檬可以去腥。

3.加入低粉，泡打粉，小苏打，红枣和牛奶，蜂蜜，盐，朗姆酒，切拌匀，不要搅拌，注意不要消泡。加好一种东西，拌匀，再加另外一样。

4.将它倒入模具，表面撒芝麻，烤箱150度预热，放入烤箱中层150度上下火，烤40分钟即可。

烘焙蛋糕好学吗？

烘焙作为一门有门槛又简单易上手的技术，还是非常容易学的，关键是你找的学校怎么样，比如我们学校就是手把手教学生，学会为止，不管你来多久，反正就是你学会为止，毕业之后如果要创业的话，还有就业帮扶。而且学这个没有年龄限制，只要你还能动，就可以学

其实我觉得西点比中餐更容易

1、中餐的调料比较多，而且不同品牌使用分量也不同。而且一款菜有一万种做法，你看到的攻略其实大多都是说“适量”，这是最难把握的。而西点基本上就那么几种配料，而且制作方法都有明确的标注多少克，只要完全按照克数来就好了。

2、中餐需要把握火候，考的是烹饪者的个人把握，全靠经验。而烘培把最重要的“从生变熟”这个事情交给了机器。简单说一个是“纯手工”，而一个是“全自动”。所以完全跟着食谱走也是不会有太大的偏差的。

3、个人觉得烘培就是傻瓜式的，选好食谱，严格按照步骤一步步做就好了。但是为什么还会有人做的不好呢。有几个原因，把握好就可以了。

（1）食谱本身有问题，网上食谱太多了。建议初学者找个专业的书或者老师跟着做，因为有些可能只会自己做，过程中有问题会自己调整，但是食谱中没表现出来。个人推荐：君之的就不错，我就是看他的书入门的。

（2）材料分量有偏差。开始学的时候一定要根据配方表严格要求，你需要买一个精确度高的专业烘培秤，这个很重要。普通的没法精确到0.几克的。

（3）设备和材料的偏差。虽然烘培比中餐已经标准化很多了，但是因为品牌不同还是有细微偏差的。比如烤箱不同，用的火候不同。还有面粉的吸水性也不同。一开始的时候别急着自己买，不会就跟着你学的那个师傅，他用啥你买啥一定不会错。

（4）除了秤，还有两样东西，经常被忽略，有人觉得会不会心血来潮，做几天就不做了，就先不买了。但其实这两样真的重要，一是电动打蛋器，哪怕熟手手动打发也是很难的活，就别提刚入门了。而打发不够基本就是失败了！二是揉面机，如果您只做蛋糕和饼干可以不用考虑，但如果做面包，一定要买，不然你揉到天昏地暗，也出不了手套膜。我就曾今揉面揉到怀疑过人生，结果时间浪费还是失败。

最后，建议刚开始可以从最简单的饼干开始，然后蛋糕、面包。再次推荐君之的烘培入门这本书。

到此，以上就是小编对于甜点蛋糕制作简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点蛋糕制作简单的4点解答对大家有用。