绿豆甜点做法烤箱,绿豆甜点做法烤箱怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于绿豆甜点做法烤箱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍绿豆甜点做法烤箱的解答,让我们一起看看吧。
楚露泰国甜点做法?
露楚足一款传统泰式甜点(Luk Choop),最开始只有御厨知道做法,专供给泰国皇室。
>烹 饪 器 材<<<
烤箱 小奶锅
>>>烹 饪 食 材<<<
绿豆泥:
去皮绿豆 250g
黄油 40g / 砂糖 40g
椰浆 200g / 奶粉 40g
色素 适量
琼脂水:
琼脂 15g / 水 500g
用料:脱皮绿豆 150g、白砂糖 110g、椰奶 125g、红/粉色素 几滴、食用明胶粉/琼脂粉/果胶粉 适量。
泰国甜点楚露的做法步骤
步骤 1:150g脱皮绿豆浸泡4-5个小时。
步骤 2:浸泡好的绿豆蒸20-30分钟。
步骤 3:加入110g白砂糖和125g椰奶用搅拌机搅打均匀细腻。
步骤 4:平底锅小火炒制干燥成型。
步骤 5:绿豆泥放入模具压实塑形. 模具可在某宝搜关键字"翻糖 桃子"。
步骤 7:红色或者粉***素混合一点水稀释,把桃子头部蘸取一点染色。
步骤 8:桃子底部刺入竹签。
软皮绿豆饼烤箱做法?
材料
低粉120克,水100克,木糖醇40克,低粉320克,猪油120克,绿豆1小碗,水3小碗,木糖醇适量
做法
1.油皮材料:低粉:200克 猪油:60克(我用的是色拉油所以份量是45克) 木糖醇:40克 水:100克 油酥材料:低粉:120克 猪油:60克(同样用的是色拉油45克) 内陷:绿豆:1小碗 水:3小碗 木糖醇:适量
2.先来制作内陷:先将绿豆洗净,加入水放入压力锅上气后大火10分钟,转小火20分钟即可。我用的是电压力锅,所以水我放了2碗半,感觉还是有些多,豆馅做出来很细,如果喜欢颗粒状的适量减少些水的份量。
3.趁热拌入糖,搅匀。
烤箱怎么蒸绿豆?
1 去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟,中间多次换水。
2 浸泡好的绿豆沥干水分,铺在烤盘上,用蒸烤箱蒸30分钟,直到绿豆熟透。
3 蒸熟之后的绿豆晾凉,用料理机将它们磨成绿豆沙。我没有加牛奶或者水,这样待会翻炒的时间就可以减短很多。
酥皮绿豆饼烤箱做法?
无皮绿豆300克,面粉500克,白糖100克,植物油240毫升
第一步:把绿豆先用清水淘洗一遍,洗掉表面的灰尘,再装入深盘中,加入没过绿豆约1厘米的清水,然后放入蒸锅,大火把绿豆蒸熟。

第二步:做油皮:大盆里面放入200毫升的面粉,然后加入180毫升的植物油,用筷子搅拌成絮状,再起手揉成面团,油和面团和的面不容易成型,因此到最后能捏成型就差不多了,一般都会偏干比较好。揉好之后分成16个均匀大小的小剂子,放桌子上,用保鲜膜盖着备用!
第三步:做水油皮:大盆里放入300克面粉,然后边淋入清水,边用筷子搅拌,搅拌成较干的絮状时,放入60毫升植物油,继续搅拌,搅成没干粉的絮状时,起手揉成光滑湿润不粘手的面团,再分成16个均匀大小的小剂子,跟油皮放在一起备用。

第四步:等绿豆蒸熟之后,取出来倒到破壁机里面,放入100克白糖,再加入1碗清水,启动破壁机,把绿豆打碎成细腻无颗粒的绿豆糊!
第五步:将打好的绿豆糊倒入锅中,中火加热,边加热边翻炒,一定要不停的翻动,不然容易煮糊了,煮至绿豆糊的水分蒸发,不黏勺子的时候,我们就获得了一团绿豆沙馅。把绿豆沙馅也分成16个均匀大小的小剂子,搓成小圆球备用。
第六步:把水油皮捏成饺子皮的形状,中间放上油皮,然后放到虎口,慢慢收口,将油皮紧紧的包在水油皮中间,再放到桌子上擀成牛舌状,然后换个方向擀成牛舌状,再卷起来擀成圆形,做成饺子皮的形状,这时的饼皮就可以看得到它的结构,是很多层的。

到此,以上就是小编对于绿豆甜点做法烤箱的问题就介绍到这了,希望介绍关于绿豆甜点做法烤箱的4点解答对大家有用。
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