甜点鸡蛋酥做法,甜点鸡蛋酥做法***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点鸡蛋酥做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点鸡蛋酥做法的解答，让我们一起看看吧。蛋酥做法？鸡蛋酥条的做法？蛋奶酥怎么做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点鸡蛋酥做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点鸡蛋酥做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋酥做法？
2. 鸡蛋酥条的做法？
3. 蛋奶酥怎么做？

蛋酥做法？

材料：鸡蛋一个，糖三勺

做法：1.鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。

2.分次放入3勺糖，电动打蛋器低速档和高速档间隔打。

3.直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落体。我做的时候就是没打到这个程度，所以做得不太好。备注:我除了是个懒人，还是和超没有耐性的人，树为反面典型。

4.打好的蛋液，用小勺摊在铺了锡纸的烤盘上，一个一个排好队。

5.烤箱预热160度。

6.烤盘入烤箱，上下火160度10分钟。各家烤箱的脾气会略有不同,最好看着点,变成浅褐色的时候就好了。

7.然后把蛋酥一个个取出，放在盘子上，浇点巧克力味的炼乳。如果没有巧克力味的炼乳，用巧克力酱也可。如果没有巧克力酱，裸吃也好吃。

01

鸡蛋大概两三个就可以了，打进碗里，加上白糖和淀粉以及芝士。白糖的多少随你自己，喜欢吃甜你就多加点，加进去之后用筷子打散打均匀。

02

锅里多放一些油烧热，找一把有着细眼的漏勺，放在油上方的位置，然后另一只手端着鸡蛋液的碗开始往漏勺里面浇鸡蛋液。

03

浇的时候火小一点防止粘锅，全部倒完之后可以适当中火，然后用筷子不断的搅动鸡蛋液防止粘锅，鸡蛋液凝固并且炸的金黄且有些酥酥的时候捞出来控油。

04

直接把鸡蛋液放进有着长条模具里面压实，冷却之后取出来就可以。如果没有模具的话，鸡蛋快速控油之后放进盘子里，在上面用重物压住，凉了之后切块吃也可以的。

鸡蛋酥条的做法？

1.

三个鸡蛋加250g面粉和成团，醒发半个小时。

擀成薄片，切成小条。

锅中加50ml油，烧5成热，小火炸。

捞出可食。

2.

2个鸡蛋分离蛋清蛋黄，2个蛋黄中加入15g奶粉搅拌均匀。

2个蛋清滴入3滴柠檬汁或者白醋，打发蓬松后筛入15g玉米淀粉后，继续打发至有小弯钩。

取1/3的蛋清置于蛋黄中翻拌均匀后，再倒回剩下的蛋清中继续翻拌。

蛋奶酥怎么做？

准备所需食材：牛奶、鸡蛋、低筋面粉、无盐黄油、柠檬汁和绵白糖。

在烤碗里抹一层黄油，放入适量细砂糖，转动烤碗让砂糖均匀的粘在烤碗的内壁上，多余的砂糖倒出。

制作蛋奶液：将牛奶和黄油倒入奶锅中，小火加热至黄油融化关火。牛奶放凉后筛入低粉搅拌均匀。开小火不断搅拌，直到呈现较为粘稠的糊状关火待凉。

制作蛋酥皮：将面糊放凉后，加入2个鸡蛋黄和1个全蛋，打至均匀。

将蛋奶液倒入烤碗中，约8分满。

将烤箱预热至上下管160度，将烤盘放置于烤箱中层，烤制18分钟即可。

最后可以撒上少许糖粉增加颜值。

需要注意的是，烤箱要预热充分，避免烤制过程中出现温度不够导致面糊无法定型的情况。另外，如果烤箱温度不够或烤制时间过短，可能会导致蛋奶酥没有熟透，口感发粘。如果烤箱温度过高或烤制时间过长，则可能会导致蛋奶酥表面开裂或口感过硬。因此，需要根据个人烤箱的特点和实际情况来调整烤制温度和时间。

一，无油无水的盆中打入2个鸡蛋，加入25克白砂糖，25克蛋糕油，蛋糕油可以用玉米油或是色拉油代替，用电动蛋打器打发成蛋糕糊，筛入45克低筋面粉，20毫升纯牛奶，搅拌均匀致无颗粒状态

二，平底锅不粘锅中放入模具，将打发好的蛋糊倒进模具中，盖上盖子，小火焖5分钟，翻面再用小火焖3分钟

三，取下模具，将蛋奶酥装盘即可

到此，以上就是小编对于甜点鸡蛋酥做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点鸡蛋酥做法的3点解答对大家有用。