制作甜点基本配备,制作甜点基本配备什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作甜点基本配备的问题，于是小编就整理了2个相关介绍制作甜点基本配备的解答，让我们一起看看吧。做甜点厨房有什么要求？做蛋糕必备的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作甜点基本配备的问题，于是小编就整理了2个相关介绍制作甜点基本配备的解答，让我们一起看看吧。

1. 做甜点厨房有什么要求？
2. 做蛋糕必备的材料和工具有哪些？

做甜点厨房有什么要求？

环境整洁卫生

作为食品行业，蛋糕店厨房的环境整洁卫生是非常关键的，这直接关系到顾客对蛋糕店的信任度。

设备配备合理

蛋糕店厨房需要的设备比较多，例如搅拌机、烤箱、冷柜、热柜等等，因此，在厨房装修时需要考虑设备的配备合理性。

通风与排气

蛋糕店是一个需要持续排放气体的地方，例如烟雾、废气和蒸气等，这些都需要排除出去，否则会对厨房环境和厨房工作人员的健康造成影响。

灯光舒适度

蛋糕店厨房内的灯光舒适度也是非常重要的，在厨房装修时需要选用柔和舒适、亮度适中的灯具，以营造一个良好的工作环境。

安全措施

蛋糕店厨房作为食品行业，安全问题是必须关注的一个重点。在厨房装修时需要注意安全措施的设置，例如紧急疏散通道、灭火器、烟雾报警器等等。

做蛋糕必备的材料和工具有哪些？

1、工具类：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和

不锈钢打蛋盆。

2、材料：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶．

作为一个私房烘焙的从业人员，回答这个问题还是比较适宜的。

随着社会经济发展，百姓生活条件越来越好，越来越多的人喜欢自己烘焙，自制蛋糕也成为家庭餐桌常客。不论是作为早餐还是下午茶，是个人独享午后悠闲时光还是好友聚会，一份独具匠心的蛋糕都是不错的选择。

淘宝等电商，为我们***购各种烘焙工具提供了极大的便利。

做蛋糕，最基础的工具包括烤箱（烘烤出的蛋糕才是最经典美味的，电饭煲之类做出的只能算应急产品）、电子秤（用于精确计量各类材料，不同配比做出的效果大不相同）、电动打蛋器（这个可是大大减轻了手工打发蛋清和奶油的劳动强度）、不锈钢盆（大小深浅不一，根据量来配置）、蛋糕模具（家用4寸、6寸、8寸、10寸），刮刀、抹刀、裱花袋、裱花嘴等装饰工具。

基础原材料包括低筋面粉（这个一定不能搞错，高筋面粉主要是做面包的），糖，鸡蛋（蛋清蛋白分离打发可是需要一定技巧和练习的），淡奶油（蛋糕不加打发的淡奶油怎么好吃呢？常用的有安佳、铁塔、南风车、雀巢等），植物奶油（如果掌握不好淡奶油打发使用，可以用植物奶油，不过口感就差了很多，也不健康）。

一、工具类　　　　

烤箱　.　电子称　、　电动打蛋器 、手动面粉筛、普通面筛　、手动打蛋器　、　量匙.包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。　、、分蛋器 .橡皮刮刀　　、量杯　　、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。　　擀面仗、派盘、中空模 、脱底蛋糕模、不锈钢打蛋盆、　蛋糕铲、、锯齿刀、、铝箔纸（锡纸）、油纸、、　二、材料篇：

　基础入门材料包括：　　1、高筋面粉：用来制作面包及一些需要用到高粉的点心，买不到者可以用饺子粉代替。　　2、中筋面粉：就是普通面粉。　　3、低筋面粉：用来制作蛋糕。买不到者可以用中筋面粉：白色玉米淀粉＝8：2的比例自己配制。　　4、粟粉：即白色玉米淀粉，用来降低面粉筋度，增加口感用。　　5、泡打粉：食品添加剂类，膨胀剂类。　　6、酵母粉：食品添加剂类，膨胀剂类。主要用来制作中式发面点心及面包等。推荐使用安琪小包装酵母，每包15G。　　7、黄油：（或植物黄油）油类，也称奶油。　　8、鲜奶油：（动物性植物性均可）主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西点装饰等。　　9、家用白醋，主要用于帮助打发蛋白。　　10、色拉油：基本上无味的家用菜油都是可以替代的。　　

到此，以上就是小编对于制作甜点基本配备的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作甜点基本配备的2点解答对大家有用。