简单的瓶装甜点,简单的瓶装甜点怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简单的瓶装甜点的问题,于是小编就整理了2个相关介绍简单的瓶装甜点的解答,让我们一起看看吧。
家庭葡萄糖浆做法?
材料:
- 500克葡萄
- 200克糖
- 200毫升水
- 1汤匙柠檬汁(可选)
步骤:
1. 将葡萄冲洗干净并去除葡萄梗,然后将葡萄放入搅拌机或榨汁机中,搅拌至形成葡萄泥状物。
第一步,选择优质的糖。糖的选择对于葡萄糖浆的口感至关重要。建议使用白砂糖或红糖,它们都有良好的溶解性和口感。
第二步,注意比例。一般来说,葡萄糖浆的糖和水的比例为1:1或2:1,取决于你想要制作的浓度。较浓的浆糖可以用于糕点和饼干的制作,而较稀的浆糖可以用于制作饮料。
第三步,掌握火候。将糖和水加入锅中,慢慢加热,直到糖完全溶解。然后,将火调至中小火,继续煮至浆糖浓稠,但不要过度煮沸,否则会影响口感。
第四步,添加调味料。如果你希望葡萄糖浆有特殊的口味,可以在煮制过程中加入香草、蜂蜜、柠檬汁、肉桂或姜等调味料。这些调味料可以让葡萄糖浆更加美味。
第五步,过滤。在葡萄糖浆的制作过程中,可能会出现一些杂质或糖晶。在煮制完毕后,可以通过过滤或筛选的方式,将杂质和糖晶去除,让葡萄糖浆更加纯净。
先准备一个大汤勺,半圆那种,在汤勺背面涂上一层薄薄的沙拉油以便脱模。
步骤 2
将所有材料放进锅里熬煮至145℃后离火,稍冷却至呈浓稠状态时用汤匙舀起,从上朝下在事先准备好的圆汤勺背面上交错画成网状。要控制好力度和速度,越均匀做出的糖网越匀称纤细。这个过程速度一定要快,因为糖浆很容易冷却变硬。总之这是个需要胆大心细的活。
步骤 3
等糖网冷却凝结之后,用剪刀剪除边缘多余部分,再用手指从汤勺长柄连接部分小心推压,将糖网卸下。
小贴士
做好的糖网暴露在空气中是很容易吸潮融化的,需要尽快食用,否则必须尽量隔绝空气密封保存。
1、材料:细砂糖400克、水200毫升、新鲜柠檬汁50克。
2、柠檬清洗干净,对半切开,挤出柠檬汁,并用滤网过滤出柠檬籽和渣滓,备用。
3、准备一个耐酸的锅子(不要用铁锅和铝锅),把糖放入锅里。加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。
4、放到炉子上开中火加热,不要再搅拌。等糖水煮开以后,倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后,转小火,慢慢熬煮(从这个时候一直到煮糖浆结束,都不要再搅拌糖水,切记)。
5、在熬煮的过程中,锅边沸腾的地方如果出现糖的结晶,可以拿一个毛刷沾水,在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
6、然后,一直用小火慢慢熬煮即可。煮3、40分钟左右,煮的时间越长,糖浆的颜色越深。最后熬到差不多琥珀色,就要关火。
7、等糖浆冷却后,找一个密封罐,把糖浆装起来,放置1天以后使用。
冰糖香妃柚的做法?
冰糖香妃柚是一道以柚子为主要原料,加入冰糖等配料制作而成的甜品。以下是一种简单的
:
准备材料:柚子一个,冰糖适量,水适量。
处理柚子:将柚子洗净,用刀在柚子皮上划出十字形,然后将柚子皮剥下来,去除柚子皮上的白色部分,只留下***的柚子皮。将柚子皮切成小块备用。
煮柚子皮:将柚子皮放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火煮 10-15 分钟,直到柚子皮变得透明。
加入冰糖:将冰糖放入锅中,继续煮至冰糖完全融化。
加入柚子肉:将柚子肉剥成小块,加入锅中,继续煮至柚子肉变得透明。
搅拌均匀:将柚子皮、柚子肉和冰糖搅拌均匀,继续煮至汤汁浓稠。
出锅:将冰糖香妃柚出锅,装入碗中,晾凉后即可食用。
需要注意的是,在煮柚子皮和柚子肉时,需要不断搅拌,以免粘锅。另外,冰糖的用量可以根据个人口味适量调整。
到此,以上就是小编对于简单的瓶装甜点的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单的瓶装甜点的2点解答对大家有用。
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