甜点教程鸡蛋羹,甜点教程鸡蛋羹怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点教程鸡蛋羹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点教程鸡蛋羹的解答，让我们一起看看吧。香滑的甜鸡蛋羹做法？做鸡蛋羹的方法？国...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点教程鸡蛋羹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点教程鸡蛋羹的解答，让我们一起看看吧。

1. 香滑的甜鸡蛋羹做法？
2. 做鸡蛋羹的方法？
3. 国宴鸡蛋羹的做法？

香滑的甜鸡蛋羹做法？

1.打两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀

2.加适量水搅匀，加盐

3.用漏勺过滤蛋筋和浮沫

4.盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞

5.放入蒸锅，中火蒸15分钟左右

6.加入生抽、香油、小葱，即可食用

1首先将适量的白糖溶于开水，放凉备用。

2将鸡蛋打在容器里，并打散至无蛋清结块。（有电动打蛋器的同学可以使用哦，一下就打好了）

3将放凉的糖水（糖+水）倒入打发好的鸡蛋里面，再用筷子打发一下，至表面有粗泡泡，然后放着备用。

4放适量的水在锅里，烧开

5注意要等水烧开了之后才放上鸡蛋羹，调至大火，盖好锅盖，蒸5分钟时间！（当然所用鸡蛋量不同，时间会有所调整）

6五分钟时间到了便把火关掉，但是不要马上开锅哦，由着它在锅里面焖10分钟左右。然后美美的鸡蛋羹就完成了哦。看着都想吃呢，滑嫩滑嫩滴~

***蛋羹的方法？

食材:

蛋黄2个、牛奶160克

1

蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，牛奶备用

2

把蛋黄充分搅拌均匀，加入牛奶

3

搅拌均匀后倒入小碗里，我没有过筛也是很细腻的

4

碗上该一个盖子，放入笼屉上，这样是为了蒸馏水不会落到碗里，蒸出的蛋羹细嫩光滑，这一步必不可少

鸡蛋 4个，温开水， 300克盐 ，适量生抽、醋、香油，葱花 

做法步骤

步骤 1四个鸡蛋打入碗中，大概200克，加适量盐

步骤 2鸡蛋加温开水300毫升打匀，鸡蛋和温开水的比例是1:1.5，温开水是重点，水一定要煮开过的水，这样蒸出的鸡蛋羹会像果冻一样嫩滑，内部没有气泡儿。

步骤 3用漏勺过滤打匀的鸡蛋液，这一步也是镜面儿的重点

1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。

3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。

4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。

5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。

用料

鸡蛋 1个

温水 100～120克

盐 适量

生抽 适量

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。

1.鸡蛋去壳，这里我是用做曲奇剩下的鸡蛋黄做的

2.加入油盐酱油用筷子快速搅拌拌匀

3.烧开的开水放到温热，手可触碰的温度，不要太烫

4.温开水加入鸡蛋液中用筷子快速拌匀同，同时烧一小锅开水准备蒸蛋

5.水开，放入锅内盖好盖子蒸煮大约5到8分钟。视鸡蛋的量，一般6分钟就差不多了。时间到。关火，先不忙打开锅盖。让里面的蒸气缓一分钟再开。

国宴鸡蛋羹的做法？

主料

鸡蛋1个

辅料

水适量食盐3克

步骤1

鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）

步骤2

鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫

步骤3

蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可

到此，以上就是小编对于甜点教程鸡蛋羹的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点教程鸡蛋羹的3点解答对大家有用。