广式甜点制作教程,广式甜点制作教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广式甜点制作教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广式甜点制作教程的解答，让我们一起看看吧。广式西米点心怎么做？广式西河酥的做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广式甜点制作教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广式甜点制作教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 广式西米点心怎么做？
2. 广式西河酥的做法？
3. 减脂期怎么喝广式早茶？
4. 港式或广式点心的流沙包，里面的流沙是怎么做成的？

广式西米点心怎么做？

水晶西米布丁的做法

西米加入清水浸泡（不要搅拌）3小时左右。

沥干水，放入细砂糖和少许色拉油（放油是怕蒸熟后的布丁粘贴到模具上）拌匀。

模具里加入1/3的小西米，再加入少许蜜红豆，最后在蜜红豆上再铺上一层小西米。

㶽里放水并大火煮开，然后放入蒸锅，盖盖蒸30分钟左右。

待蒸至透明、稍凉后用牙签小心从模具中取出即可。

广式西河酥的做法？

做法：

1、将红小豆洗净，下锅，放入凉水和少许碱煮烂，用绷筛将豆皮擦去，把豆沙泥用布袋装起挤去水分。

2、将豆沙泥和白糖放入碗内，先用植物油油滑一下，以免粘锅，然后用小火熬干水分，加入桂花炒匀，即可取出凉透待和。

3、取面粉300克放在案板上，扒一个小窝。放入70克熟大油、200克凉水拌和揉软，揉至不粘手、不案板即成水油面。

4、将水油面揿起圆扁形，放入油酥包拢再揿扁，用擀面杖擀成0.3厘米厚的长形皮子，折叠成3层再擀开，按此法再擀一次，最后擀成0.3厘米厚，20厘米的长形皮子，然后卷成一个长筒，用刀切成28克即成皮胚。

5、将皮胚擀成直径7厘米的圆形皮子，左手托皮右手将馅刮入皮子中，对折对半圆形，口边绞捏成绳形花边，即成这西河酥生胚。

6、炒勺上火将熟大油烧至4～5成热时，把西河酥生胚下入，氽至浮起，待酥起花时，即用大火炸熟，即成西河酥。

广式西河酥是一道传统的广东点心，下面是制作广式西河酥的简单做法：
材料：

面皮：中筋面粉：200克水：适量

馅料：猪油：100克糖粉：50克蛋黄：2个红豆沙馅或者莲蓉馅：适量
步骤：

准备面皮：将中筋面粉和适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。

准备馅料：将猪油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，再加入蛋黄继续搅拌至混合均匀。

将面团分成小剂子，擀成薄片，包入适量的红豆沙馅或者莲蓉馅，将边缘捏紧封口。

将包好馅的小面团放入预热好的烤箱中，以180度烤制约15-20分钟，直到表面呈金***即可。

取出烤好的西河酥，待凉后即可食用。
温馨提示：

面皮的水量可以根据需要适量调整，以揉成光滑的面团为准。

馅料可以根据个人口味选择红豆沙馅或者莲蓉馅。

减脂期怎么喝广式早茶？

粥类：如白粥、皮蛋瘦肉粥、鱼肉粥等，这些粥类热量较低，且容易消化，可以提供足够的营养。

蒸品：如蒸蛋、蒸肉、蒸鱼等，这些蒸品热量较低，且富含蛋白质和维生素，可以提供身体所需的能量。

烧腊类：如烧鸭、烧鹅、叉烧等，这些烧腊类食品含有较高的脂肪和热量，建议适量食用。

点心类：如虾饺、烧卖、凤爪等，这些点心类食品含有较高的脂肪和热量，建议适量食用。

饮料类：如绿茶、菊花茶、菊花茶等，这些饮料类食品含有较低的卡路里，且有助于减肥。

总之，在减脂期，广式早茶的摄入量应该控制，选择低热量、高营养的食品，同时注意控制摄入量，以免增加卡路里的摄入。

港式或广式点心的流沙包，里面的流沙是怎么做成的？

流沙包真的是我很喜欢的广式点心之一，而且除了蒸的之外，还有一种更极端的是用炸的，那个真的是一种极致的高热量与浓郁醇香的结合，下面我们就说说流沙包的“流沙”是怎么做成的。

这个美味流沙包中的“流沙”其实就是咸蛋黄（事先蒸熟）、黄油和糖的混合物，所以在浓郁香甜的同时，这个玩意儿的热量是非常的高，想要减肥的或者已经有点三高症状的小伙伴们可要适可而止啊。

流沙包怎么做？

虽然我知道没几个人会费劲巴力的在家自己做这玩意，但是还是说说吧，要不显得我太水了。

1. 包子皮的备料：面粉200克（最好不要用高筋面粉）、酵母3克（需要耐高糖类型的）、无铝泡打粉4克、细砂糖18克、食盐1克、植物油2克、水70克。
2. 流沙馅的备料：鸭蛋黄至少3个、无盐黄油35克、奶粉35克、吉士粉35克（是一种常见的香料粉，有浓郁奶香味）、糖粉60克、牛奶20克。

其实看到配料就有大把人开始摇头了是吧，我太了解你们了。

【做法】

1. 把吉士粉、奶粉和糖粉混合备用，黄油提前拿到室温下稍微软化。
2. 鸭蛋黄蒸8分钟左右，然后在碗里压碎，碾压的越细越好，然后加入黄油搅拌均匀。
3. 把步骤1中的吉士粉、奶粉和糖粉的那个混合粉末，倒进步骤2的鸭蛋黄和黄油的混合物中搅拌均匀。
4. 在步骤3的复杂混合物中倒入牛奶，然后多搅拌一会（用搅拌机会省事不少），一直搅拌成比较顺滑的馅料糊。
5. 把这些馅料糊分成大约10份，然后放进冰箱冷冻，冻的硬一些比较好包。
6. 冷冻的[_a***_]来做包子皮，把准备的所有做包子皮的材料全部混合成一团，揉成一个光滑的面团。然后把面团放碗里，盖个保鲜膜试问发酵50分钟（根据温度而定）。
7. 发好的面团就根据馅料的数量分成几份，然后压扁面皮，塞个冻硬的馅料球进去，把收口弄好就OK了。
8. 包好的流沙包先不着急蒸，在室温下二次发酵半小时，然后放到沸腾的蒸锅里中火蒸8分钟，关火闷3分钟就可以出锅了。

也不知道后面的这个做法之类的有几个人看了，你们敢点个赞或者评论下让我看见吗？

到此，以上就是小编对于广式甜点制作教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于广式甜点制作教程的4点解答对大家有用。