甜点制作简单发糕教程,甜点制作简单发糕教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作简单发糕教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点制作简单发糕教程的解答，让我们一起看看吧。红糖发糕比例配方窍门？地瓜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作简单发糕教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点制作简单发糕教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 红糖发糕比例配方窍门？
2. 地瓜面发糕的家常做法？

红糖发糕比例配方窍门？

红糖发糕是一种传统的中式点心，其特点是口感松软，甜而不腻。以下是一种常见的红糖发糕的制作方法：

材料：

1. 红糖200克

2. 中筋面粉500克

3. 酵母粉5克

4. 温水适量

步骤：

1. 将红糖切成小块，用热水融化备用。

红糖发糕是一种传统的中式糕点，口感松软，香甜可口。以下是红糖发糕的比例配方和制作窍门：
比例配方：
面粉：250 克
红糖：100 克
泡打粉：5 克
鸡蛋：1 个
温水：150 毫升
食用油：适量
制作窍门：
选择优质的红糖：红糖的品质会直接影响红糖发糕的口感和质量。建议选择色泽深红、质地细腻、无杂质的优质红糖。
搅拌面糊：在搅拌面糊时，要注意搅拌均匀，不要有颗粒状的物质残留。同时，要注意不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响发糕的口感。
发酵时间：发酵时间是制作红糖发糕的关键。一般来说，发酵时间需要根据环境温度和面糊的状态来确定。在温暖的环境下，发酵时间一般为 1-2 小时，直到面糊体积膨胀到原来的 2 倍左右。
蒸制时间：蒸制时间也是影响红糖发糕口感的重要因素。一般来说，蒸制时间需要根据发糕的大小和厚度来确定。一般来说，蒸制时间为 15-20 分钟左右，直到发糕熟透。
脱模：在发糕蒸熟后，要等待发糕稍微冷却一下再进行脱模。脱模时，可以用刀子在发糕周围划一圈，然后轻轻地将发糕从模具中取出。
以上是红糖发糕的比例配方和制作窍门，希望对您有所帮助。

地瓜面发糕的家常做法？

地瓜面发糕是一道美味可口的家常点心，以地瓜为主要原料，搭配面粉、酵母等食材，制作简单，口感香甜。以下是地瓜面发糕的家常做法：

所需材料：

1. 地瓜 500克

2. 中筋面粉 250克

3. 酵母 5克

4. 温水 250毫升

5. 白糖 30克（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备材料：将地瓜洗净，去皮，切成薄片。将中筋面粉、酵母和白糖准备好。

2. 地瓜蒸熟：将地瓜片放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，直至地瓜变软。取出地瓜，用勺子或叉子压成泥状。

地瓜面粉发糕（马拉糕）的做法步骤

步骤 1

把红糖用水化开（喜欢奶味大的可以用牛奶）不能有颗粒，放酵母（最好是耐高糖酵母）搅拌一下，放2个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2

普通面粉，地瓜面粉，奶粉，混合均匀。

步骤 3

液体和粉类混合均匀，不用管怎么搅拌，只要没有干面粉就行了，开始发酵。发2倍大

步骤 4

加2克泡打粉搅拌均匀，加食用油搅拌均匀，不用怕消泡，没那么娇气。我用的6寸蛋糕模具，四周抹油防粘，把面糊倒进模具里，再就不能搅拌了。这时候在锅里加上足够的水（别烧干锅了），开大火。这时间是5~10分钟也就是面糊静置时间，不能放太久了。水开后，放进锅里大火蒸30分钟。

步骤 5

红薯面发糕的做法：

原料：150克面粉、100克红薯面（褐色）、白糖25克、泡打粉3克、酵母3克溶于水、去核红枣葡萄干若干

步骤:

1. 各种粉倒入盆中拌匀，倒入酵母水，另加入清水适量，搅成糊状；

2. 覆盖保鲜膜静置发酵2小时，面糊成膨松孔状；

第1步、红薯去皮洗净，切成红薯片。

第2步、切好的红薯码入盘中，放入蒸锅里蒸熟。把蒸熟的红薯取出来，用勺子压成红薯泥。

第3步、压好的红薯泥放入面盆里，倒入牛奶搅拌均匀。

第4步、再打入一个鸡蛋搅匀。

第5步、放入30克的白糖搅匀。放入3克酵母和2克泡打粉搅匀。

第6步、倒入150克的面粉搅拌成浓稠的面糊。

第7步、放入温暖处发酵至两倍大，也可以放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上再出来蒸。

第8步、把发酵好的面糊取出来，用筷子搅十几下，排出气体。

第9步、把面糊倒入六寸模具里，抹平表面。表面撒上枸杞，你可以撒葡萄干、芝麻都可以。冷水上锅，上汽后蒸四十五分钟，蒸的时候可以在锅盖底部放一层纱布，防止水蒸气滴落在发糕上

到此，以上就是小编对于甜点制作简单发糕教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点制作简单发糕教程的2点解答对大家有用。