甜点制作***红色,甜点制作***红色背景
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楚露泰国甜点做法?
用料:脱皮绿豆 150g、白砂糖 110g、椰奶 125g、红/粉色素 几滴、食用明胶粉/琼脂粉/果胶粉 适量。
泰国甜点楚露的做法步骤
步骤 1:150g脱皮绿豆浸泡4-5个小时。
步骤 2:浸泡好的绿豆蒸20-30分钟。
步骤 3:加入110g白砂糖和125g椰奶用搅拌机搅打均匀细腻。
步骤 4:平底锅小火炒制干燥成型。
步骤 5:绿豆泥放入模具压实塑形. 模具可在某宝搜关键字"翻糖 桃子"。
步骤 7:红色或者粉***素混合一点水稀释,把桃子头部蘸取一点染色。
步骤 8:桃子底部刺入竹签。
露楚足一款传统泰式甜点(Luk Choop),最开始只有御厨知道做法,专供给泰国皇室。
>烹 饪 器 材<<<
烤箱 小奶锅
>>>烹 饪 食 材<<<
绿豆泥:
去皮绿豆 250g
黄油 40g / 砂糖 40g
椰浆 200g / 奶粉 40g
色素 适量
琼脂水:
琼脂 15g / 水 500g
泰顺九层糕的正确做法?
泰顺九层糕是浙江温州地区的传统糕点。它由多层不同颜色的糕层组成,口感绵密香甜。以下是一种制作泰顺九层糕的正确做法:
材料:
- 糯米粉:300克
- 糖:100克
- 椰浆:200毫升
- 水:适量
- 食用色素(绿、红、***):适量
- 白糖:适量(用于撒在糕层间)
泰顺九层糕是一道传统的中国甜点,下面是制作泰顺九层糕的一种常见做法:
材料:
- 糯米粉:200克
- 水:500毫升
- 细砂糖:200克
- 植物油:适量
步骤:
1. 将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入水,并边搅拌边倒,直到糯米粉和水充分混合均匀。
2. 将混合好的糯米粉水倒入另一个锅中,加入细砂糖,用中小火加热,不断搅拌,直到糖完全溶解。这个糊状物称为糕糊。
3. 准备一个圆形的蒸锅或蛋糕模具,刷上一层薄薄的植物油,以防止粘附。
一般用糯米和粳米在加入槐花、菖蒲等配料的水中浸泡若干小时至软度适中,再用石磨研磨成米浆,这样的米浆呈现淡***。
之后就开始蒸九层糕啦,这是个繁琐的过程,用大铁锅去蒸,舀适量米浆入糕筛,散匀,盖上锅盖蒸煮三至五分钟,米浆熟透后,再加入第二层米浆,循环往复蒸个九层(九其实是个概数啦);当然,中间几层可以将红糖调在米粉里,这样有些层就是偏红色,红黄相间,色泽诱人。★切九层糕也是比较特别,因为九层糕糯、黏、韧,不适合用刀子来切,会黏在刀面上,传统上会用条或细线来纵向切割成菱形状。切面滑溜均匀,层次分明,一层层剥着吃非常美味
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